Principal Otro 100 vinos para probar antes de morir r nTop 10 r n1945 Ch u00e2teau Mouton-Rothschild r nEl joven artista Philippe Julian se convirtió en el primero de una serie de artistas en decorar e...

100 vinos para probar antes de morir r nTop 10 r n1945 Ch u00e2teau Mouton-Rothschild r nEl joven artista Philippe Julian se convirtió en el primero de una serie de artistas en decorar e...

DFWE 2010 Domingo

DFWE 2010 Domingo

¿Cuánto tiempo puede durar el vino tinto abierto?

Es el tema favorito de las cenas de los entendidos: ¿cuál es el mejor vino que has probado en tu vida? Reclutamos a los mejores expertos del mundo para crear la lista de vinos más impresionante que jamás haya visto.



Top 10

1945 Château Mouton-Rothschild

El joven artista Philippe Julian se convirtió en el primero de una serie de artistas en decorar la etiqueta Mouton (descontando el diseño de la etiqueta cubista de Jean Carlu de 1924). Su 'V' para el diseño de la victoria, 'Année de la Victoire', capturó el ambiente festivo del año y se convirtió en un icono.

Aunque una ola de euforia se apoderó de Europa al final de la Segunda Guerra Mundial, las hostilidades habían hecho mella en la economía británica, lo que hizo que la idea de gastar 1 libra por una botella de (entonces) segundo crecimiento fuera inviable para la mayoría. Michael Broadbent estaba convencido de sus méritos, sin embargo, y aconsejó a sus amigos que compraran tantos como pudieran. Hoy en día, las botellas individuales se venden en una subasta por hasta £ 2,420. Una caja del 1945 se vendió el año pasado en Estados Unidos por 76 375 dólares.

'Sin duda, este es el mejor clarete del siglo XX', dice Broadbent. 'Intenso, concentrado, indescriptible, y con años de vida por delante'.



'No es una elección original, pero es el clarete más completo de todos los tiempos', dice Serena Sutcliffe MW. 'Profundo, con intensidad total, concentrada y sabor a grosellas negras, café y chocolate'. Además del final de la guerra, 1945 vio heladas, sequía y calor excesivo en Burdeos. Este es el símbolo mismo de la victoria sobre la adversidad.

1961 Château Latour

Para los puristas de Burdeos, la expresión austera del Cabernet de Latour sigue siendo el punto de referencia. Siempre entre los más consistentes de los castillos, el primer crecimiento de Pauillac ha vuelto a la forma en los últimos años, tras las críticas por sus vinos más débiles de los años ochenta. Los conocedores argumentarán que esto ha coincidido con su regreso al decoro francés, después de cuatro décadas de propiedad inglesa.

Un vino Parker de 100 puntos, el 1961 es 'sin duda uno de los vinos del siglo pasado', dice Chris Munro de Christie's. 'Qué placer. ¡Qué triunfo! Casi indescriptible: un vino majestuoso puro, parecido al oporto, con toques de menta, cedro y concentración de frutas '.



Jasper Morris de Berry Brothers recuerda que el legendario catador Harry Waugh lo presentó en 1981. 'Era demasiado joven, pero de todos modos impresionante', dice. 'Glorioso y acercándose a su pico en 2001, ¡todavía puede estar acercándose a su pico en 20 años!' Con esto en mente, una caja de 12 botellas estaría en la región de £ 34,000, si está interesado.

1978 La Tâche - Domaine de la Romanée-Conti

El viñedo monopolio de propiedad exclusiva de Romanée-Conti, el 6ha La Tâche, es el más grande del dominio. Sin embargo, produce entre solo 1.880 casos al año. Si bien las producciones son minúsculas (20-25 hectolitros por hectárea), los precios son gigantescos. La Tâche DRC se vende a alrededor de £ 15,000 por caja de 12 botellas y, en palabras del experto en Borgoña Anthony Hanson, 'rara vez es algo más que espectacular y fascinante'.

El 1978 es 'todo acerca de la fragancia, la delicadeza y el equilibrio', dice Huon Hooke. 'Lo más cerca posible del vino perfecto'. Robert Parker lo describe como 'uno de los mejores borgoñones tintos que he probado en mi vida; seguirá mejorando durante varias décadas'.

1921 Castillo de Yquem

La cosecha de 1921 tardó 39 días en recolectarse y fue la última añada que el propietario de Yquem, Le Comte de Lur-Saluces, vendió en barrica. En marzo de este año, Christie's vendió una botella por 1.375 libras esterlinas, el doble de la estimación.

David Peppercorn MW describe el vino como 'uno de los milagros del siglo pasado'. El 1921 apenas parece haber cambiado en los últimos 30 años. Todavía tiene una gran dulzura e incluso mantiene una impresión de frescura. Existe la complejidad y todos los matices que caracterizan a este vino extraordinario '. El material de las leyendas, descrito por Michael Broadbent como' un coloso 'y' el Yquem más asombrosamente rico de todos los tiempos '. Sobre esta base, supera al Château d’Yquem de 1983, cuando las condiciones ideales de cultivo y una gran cosecha hicieron de este uno de los años para Sauternes en general. (£ 2,000 por caja).

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1959 Richebourg - Domaine de la Romanée-Conti

Grande, gordo y maduro, Richebourg dura mucho tiempo. Dicho esto, el gurú de Borgoña Clive Coates MW reconoce que el 'maravilloso' 1959 ha llegado a su cenit, por lo que si tiene alguna de las botellas de £ 1,000 por ahí, es posible que desee alcanzar el sacacorchos.

1959 fue una de las grandes cosechas de Borgoña del siglo XX y marcó 'el final de una era', según Michael Broadbent. El único problema con la selección de Richebourg como nuestra elección es que era 'un poco demasiado predecible', dice Ronan Sayburn, sommelier de Gordon Ramsay. 'Magnífico perfume de Pinot Noir, profundo, frutal profundo y rica madurez, pleno, poderoso y maduro', es el veredicto de John Radford.

1962 Papelera Penfolds 60A

Elaborado por el pionero de Grange Max Schubert, este vino legendario es considerado por muchos como el mejor vino australiano jamás elaborado. Andre Tchelistcheff, el padre fundador del vino californiano, dio instrucciones a una sala de Napa Valley para 'estar en presencia de este vino'.

Es una mezcla de un tercio de Coonawarra Cabernet y dos tercios de Barossa Shiraz. El gurú australiano James Halliday lo describe como un 'vino glorioso y maravilloso con potentes aromas de cedro, grosella negra y espresso'. El paladar tiene una textura, una estructura y una longitud magníficas: un tapiz finamente tejido de innumerables sabores ''. Schubert no solo había creado 'el mejor vino tinto de Australia', dice Halliday, 'él sentó las bases para la revolución en la elaboración del vino tinto australiano'. En la reciente degustación de Rewards of Patience, Joanna Simon describió el 60A como 'encantador, complejo y dulce'.

Los primeros vinos de Bin Penfolds son muy raros. Las apariciones ocasionales en subastas ponen el precio por botella en alrededor de £ 500. Vale cada centavo.

1978 Montrachet - Domaine de la Romanée-Conti

Por fin, un vino blanco. Y un Chardonnay además. Pero no cualquier Chardonnay. 'Le Montrachet es el Chardonnay en su forma más perfecta: el más lento en madurar, el más longevo', dice Coates. Sin embargo, Montrachet puede ser un vino inmensamente frustrante. 'Por lo general, se bebe demasiado joven o el vino es una decepción', dice David Peppercorn MW. Sin embargo, cuando es bueno, encarna todo lo que uno puede esperar, y más, del mejor Borgoña blanco.

El paraíso se divide a partes iguales entre Puligny y Chassagne-Montrachet, y Domaine de la Romanée-Conti posee vides en la sección de Chassagne. Su 1978 es un 'fabuloso Borgoña blanco de libro de texto con pedernal, notas frescas de Chardonnay y un perfume enorme que dura horas en el vaso vacío', dice John Radford. Simplemente da un empujón al 1991, en sí mismo 'una experiencia sublime', según Peppercorn.

1947 Castillo Cheval-Blanc

Una elección controvertida, y no sin resonancia, frente al debate sobre la tipicidad de los vinos de Burdeos de hoy. El verano de 1947 fue muy caluroso y la cosecha fue 'tropical'. Los productores caminaron por la cuerda floja durante el tiempo de cosecha: aquellos que no pudieron controlar la temperatura de las uvas calientes se quedaron con azúcar residual y niveles estratosféricos de acidez volátil. Enólogos exitosos produjeron lo que Robert Parker llama 'los tintos más ricos y opulentos de Burdeos producidos en el siglo XX'.

El Cheval-Blanc es muy rico, demasiado maduro y concentrado, y podría decirse que es el precursor de los éxitos de taquilla de Pomerol de la orilla derecha de hoy. Este año se vendió una botella en Christie's y se vendió en 1.250 libras esterlinas, muy por encima de la estimación. Sorprendentemente, dada su crítica a los vinos 'oporto' de Burdeos 2003, es uno de los favoritos de Jancis Robinson MW, quien lo describe en una entrevista con Square Meal como su 'último vino elegido en la tierra'. Incluso esto viene con la calificación, sin embargo, de que sea una magnum particular que Robinson disfrutó hace 10 años. Broadbent observa un gran desarrollo a lo largo de los años y algo de volatilidad, pero aún lo califica como 'sin duda uno de los mejores vinos jamás elaborados'. Un poco más impresionante que el Cheval Blanc de 1982.

1982 Pichon Longueville Condesa de Lalande

En la década de 1970, una disputa familiar vio al propietario de Pichon-Lalande, William Alain Miailhe, acusado por sus hermanas de mala administración. Los accionistas trajeron a forasteros (de Chasse-Spleen y Léoville-Les-Cases) para hacerse cargo durante un enfrentamiento de seis años, antes de que, en 1978, la familia Miailhe accediera, a través de abogados, a sortear para dictar quién tomaría la propiedad exclusiva de el viñedo de primera.

Aunque clasificado como Preuillac, un tercio del viñedo de Pichon se encuentra en St-Julien. Su 1982 no es un Burdeos clásico, pero tiene una calidad exótica demasiado madura que David Peppercorn encuentra 'irresistible'.

Este fue el primer caso de vino 'serio' que compró Andrew Jefford, con 250 libras que le dejó su tía abuela. 'Cuesta alrededor de £ 90 en 1984', dice. 'No hace falta decir que. fue un golpe muy afortunado. Todavía recuerdo este Pauillac suave, maduro, que acaricia la lengua y forrado de terciopelo con pasión nostálgica '. Hoy en día, se puede comprar en una subasta por alrededor de £ 2,000 la caja. 'Bien tapizado, deliciosa dulzura y fruta', dice Broadbent.

1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA

Además de ser un año seminal en Burdeos, 1947 generalmente se considera la mejor cosecha de posguerra del Loira. Casualmente, fue el año en que el difunto Gaston Huet, el más venerado de los enólogos del Loira, se convirtió en alcalde de Vouvray.

2012 napa valley cabernet sauvignon

Es 'una cosecha extraordinaria', dice Jim Budd. 'Ahora en su temprana edad media, el 1947 es maravillosamente complejo y es probable que todavía se pueda beber en 2104.' Los créditos de John Livingstone-Learmonth son como 'el vino que me inició en la ruta del vino cuando lo probé en 1973. Aún así, hoy una cornucopia de olores, sabores, recuerdos. Tiene una presencia artística maravillosa: historia, música, colores brillantes '.

Le Haut Lieu recibe un guiño en el prefacio de la historia de Sir Walter Scott sobre el romance y la rivalidad en Francia del siglo XV, Quentin Durward. El 1947 le costará £ 800 por una magnum, hasta £ 3,500 por una caja de 12 botellas. Espere poder cortar esa hierba de foie con facilidad y una pizca de miel, albaricoque y vainilla.


Burdeos

Chateau Ausone 1952

'Clarete perfectamente equilibrado', dice Monty Waldin, 'con fruta de viña vieja digerible y poco llamativa del mayor viñedo de Burdeos en la cosecha más elegante en medio siglo'. 500 libras esterlinas

Chateau Cheval Blanc 1947

Polémico. 1947 fue muy caluroso y la cosecha fue tropical, pero los viticultores exitosos produjeron lo que Robert Parker llama 'el Burdeos tinto más rico y opulento del siglo XX'. El Cheval Blanc de 1947 es un precursor de los éxitos de taquilla de la margen derecha de hoy y, como tal, supera al de 1982.

Chateau Climens 1949

Considerado por muchos como el castillo de Sauternes-Barsac más consistente y confiable, su 1949 es 'todavía excelente', dice Michael Broadbent.

£220

Chateau Haut-Brion 1959

'No hay vino que pueda ofrecer la complejidad, profundidad y equilibrio de sus aromáticos a los sabores en el paladar mejor que un gran Haut-Brion y el 1959 tiene todo a su favor', dice Nikos Antonakeas. 'Etéreo'. £ 1.300

Chateau Haut-Brion Blanco 1996

El único Burdeos blanco en la lista, pero lamentablemente la demanda es tan alta y la oferta tan baja que es casi imposible conseguir una botella. £ 900 (caja 12)

Chateau Lafite 1959

Sarah Kemp ‘Nunca olvidaré la primera cata de este vino: dulce y glorioso clarete bailando en mi paladar, elegancia vinificada. Mejor imposible.'

Chateau Latour 1949

De todos los grandes nombres de Burdeos, fue Latour el que recibió más nominaciones. El epítome de la consistencia, sus vinos son famosos por sus taninos imponentes en la juventud, que dan paso a una masculinidad rica y aterciopelada a medida que envejecen. El 1949 'coquetea con la perfección', dice Parker, en la parte posterior de 'una opulencia rara, una textura voluptuosa y un final suculento'. £ 260

También altamente calificado: 1959, 1990 Château Latour

Castillo Leoville-Barton 1986

Uno de los vinos de Burdeos más asequibles de la lista, a 500 libras la caja.

Chateau Lynch-Bages 1961

Junto con 1945 y 1982, 1961 se ubica como uno de los mejores años para el Burdeos del siglo XX. Lynch-Bages, de quinto crecimiento, es una ganga relativa, ganando alrededor de £ 2,000 por caja en una subasta, y supera al Château Figeac de 1961.

Chateau La Mission Haut-Brion 1982

Pocos vinos de esta primera añada moderna combinan el encanto del año con tanta concentración. 'Tabaco complejo y especias orientales, texturas de muchas capas y gran profundidad', dice David Peppercorn MW. £ 2,500 (caso 12)

Chateau Margaux 1990

'La cosecha de 1990 en Burdeos me convenció desde el principio', recuerda Norm Roby. El 1990 Margaux supera al 1985 por su 'tono sublimemente femenino, aterciopelado, fragante y seductor'. Vence a Latour, Cheval Blanc y Pétrus de 1990. £ 3,000 (caja 12)

que significa brut en vino

También altamente calificado: 1985 Château Margaux

Chateau Petrus 1998

Quizás el vino más individual del mundo, podríamos haber elegido innumerables añadas de Pétrus (1982, 1989, 1990), pero apostamos por el embrionario milagro de fascinación que es el 1998. 'Enorme, exótica profundidad de sabor que nunca desaparece, 'dice Serena Sutcliffe MW. '¿Puedo morir bebiéndolo?' £ 7,000 (caso 12)

Clos 1'Eglise, Pomerol 1998

Después de un largo período sin distinción, algunos grandes vinos están emergiendo de este castillo de Pomerol. El 1999 tiene 'elegantes aromas de ciruela y cedro mezclados con chocolate negro, y una delicadeza excelente', dice el principal sumiller, Ronan Sayburn. £ 300 (caja 12)

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