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- Revista: Número de junio de 2019
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Todas las ventas al por menor por menos de £ 25 o $ 30 ...
La percepción arraigada de Chile es la de un país que ofrece vino consistente, confiablemente decente y a buen precio en el extremo del valor del espectro.
La disonancia (y el malestar resultante) se produce cuando se mira más allá de estos estrechos parámetros hacia los reinos de los estilos de vinos chilenos más desafiantes, esotéricos, fuera de lo común, me atrevo a decir, finos, que son cada vez más abundantes y visibles, especialmente para quienes visitan el país. regularmente o saborear ampliamente.
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Pero es interesante la frecuencia con la que la gente parece encontrar esto problemático y simplemente vuelve a la percepción anterior. El destacado Andrew Jefford se refirió a esto en una columna Decanter reciente cuando criticó al vino chileno por tener un 'elenco chileno' repetitivo, que dice silencia la diversidad regional y estilística, me pareció extraño. Pero luego, acababa de regresar de uno de mis viajes regulares a Chile, degustando cientos de vinos de todo tipo de productores en todo el país, desde los tradicionales hasta los modernos, desde el corazón hasta el interior.
Si bien quizás la calidad absoluta todavía se puede definir como un trabajo en progreso, la diversidad fue evidente en abundancia. Destacados incluidos flor-envejecido Riesling cultivada a una altura andina sin aliento, País blanco por el que las vides crecen silvestres en los árboles, Mourvedre y un fortificado, envejecido en barrica Cabernet – Merlot – Syrah mezcla. La igualdad fue el último pensamiento en mi mente.
Desafíos
El problema para Chile radica en la cantidad, no solo en la calidad. No hay una cantidad suficiente de estos vinos que salen del país y llegan a los principales mercados, tal vez lo suficiente para desafiar las ideas preconcebidas, pero no lo suficiente para cambiar las cogniciones arraigadas.
Jefford, por ejemplo, relacionaba explícitamente sus comentarios con lo que había probado en los Decanter World Wine Awards. Ese es un prisma. Otro prisma más grande es el mercado local (o nacional). El problema aquí son los guardianes del mercado.
Al investigar este artículo, quedó claro que el entusiasmo y la diversidad evidentes sobre el terreno en Chile simplemente no están bien reflejados o representados en los canales principales en un mercado importante como el Reino Unido.
Mi objetivo era encontrar vinos chilenos de la calle que recomendaría por menos de £ 25 (en su mayoría tintos, idealmente con amplia disponibilidad). Frustrante no empieza a cubrirlo.
Hubo una previsibilidad endémica en las selecciones de los grandes actores, sintomática del deseo de jugar con seguridad, no arriesgarse a desafiar las percepciones, tal vez para mantener a Chile en un nicho que sirve tanto a proveedores como minoristas. De ahí la escasez de vinos en los grandes minoristas de mi selección (aunque con algunas excepciones notables).
Por ahora, los independientes son los mejores lugares para encontrar el verdadero Chile. Puede que no sea tan conveniente, pero merecen su apoyo y vale la pena: hay algunos vinos hermosos aquí, una excelente relación calidad-precio en el contexto global, maravillosamente característicos y diversos.
Por supuesto, los productores chilenos aún pueden hacer más en la búsqueda constante de una calidad y diversidad cada vez mayores (y Jefford tiene toda la razón al fomentar esto). Pero, mientras tanto, también debemos estar preparados para aceptar alguna disonancia cognitiva y estar preparados, si se nos dan pruebas lo suficientemente deliciosas, para cambiar nuestra percepción de Chile.
Quién sabe, al hacerlo, es posible que incluso podamos convencer a los grandes minoristas de que hagan lo mismo.
