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Cinco años es mucho tiempo en el vino. Cuando escribí por primera vez sobre los vinos de naranja en Decanter, en 2015, muchos expertos en vinos todavía veían el estilo con sospecha, si no con total burla. Se sintió un poco de vanguardia, incluso si estos vinos habían estado apareciendo en nuestras estanterías durante más de una década.
Ahora, en 2020, el cuarto color de vino se abrió paso a codazos en los corazones y las mentes de los bebedores exponencialmente más aventureros de todo el mundo, con vinos de naranja producidos y disfrutados en todos los continentes. Y con razón: con cuatro posibles combinaciones de uvas tintas o blancas con o sin hollejo, ¿por qué ignorar el 25% de las posibilidades del vino?
Algunos todavía están perplejos por el estilo o, más particularmente, por el nombre. Si acepta el léxico del rojo, el blanco y el rosado, ¿por qué no también el naranja? En realidad, los cuatro términos describen la técnica de elaboración del vino (color de la uva, más piel o no) más que el color o el estilo en sí.
'No se debe olvidar que' vino natural 'Representa una filosofía general, mientras que' vino de naranja 'describe una técnica específica'
De ello se deduce que no todos los vinos de naranja son de color ámbar oscuro, tánicos y de sidra, al igual que no todos los vinos tintos son de tonos megapúrpuras, pegajosos y de roble. Cada una de estas cuatro categorías de vino ofrece una multitud de perfiles de sabor, aroma y peso.
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Los 30 mejores vinos de naranja de Simon Woolf
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