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Andeluna Argentina: 'Vides tocando el cielo'...

Andeluna, Wines of Argentina

Una promoción de decanter.com
Andeluna ubicada en Gualtallary (Valle de Uco) ofrece vinos con color intenso, expresión aromática y estructura que refleja su terruño. Manuel González (enólogo jefe) destaca el uso de levaduras naturales silvestres en los vinos.

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Andeluna está situada en cerca de 200 acres por encima de 1300 metros, en Gualtallary , Tupungato en el Valle de Uco en la provincia de Mendoza . Los vinos de esta pequeña región, provenientes de una zona muy suave de Mendoza, ofrecen un rasgo distintivo por su excepcional intensidad en color, expresión aromática y estructura. Sin embargo, el interés en Gualtallary no está tanto en su clima, sino en sus suelos. Entre rocas, a través de arenas, de vez en cuando hay calizas. Este suelo calcáreo marca la diferencia: ahí se encuentra la estructura.

Estos suelos de difícil penetración dificultan que las raíces de las cepas encuentren profundidad y, por tanto, no son fértiles. Esto produce vinos con gran concentración. Por ello, es el terruño elegido para crear un vino original y de gran personalidad, donde dominan la suavidad del clima y las características minerales de sus suelos.

Manuel González, enólogo jefe de Andeluna , destaca la forma en que trabajan los viñedos haciendo uso de levaduras naturales silvestres. Esta es una tendencia creciente en las prácticas enológicas del Valle de Uco, donde el objetivo principal es priorizar la microflora nativa en lugar de las levaduras comerciales.



Aunque implica más riesgos y más centrado en tareas enológicas, esta práctica se está convirtiendo en una tendencia creciente. Lo más importante es salvar el gran potencial de la flora autóctona presente en las cepas, que durante la fermentación se traduce en mayor complejidad aromática y en una menor necesidad de incorporar nutrientes y otros aditivos. Todo ello conlleva una mínima intervención enológica. Sin embargo, hacer un buen vino con levadura silvestre requiere un ojo atento y una toma de decisiones informada.



Bodega Andeluna trae novedades más interesantes: la incorporación de Hans Vinding-Diers, como consultor enólogo. Hans es uno de los profesionales más reconocidos a nivel mundial en la industria del vino. El principal desafío al que se enfrenta al incorporarse como consultor es trabajar en nuestras tres líneas: Pasionado, Altitud y Andeluna 1300.

Una de las razones por las que aceptó la propuesta de Andeluna, es Gualtallary, donde Manuel González ha estado trabajando tan duro junto a su equipo. Este terruño único es, sin duda, donde Hans pondrá en acción su conocimiento de diferentes suelos y su vasta experiencia. Esto maximizará la calidad de los vinos de Andeluna con el fin de crear nuevas líneas para introducirlos en nuevos mercados cada vez más exigentes.

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