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Vinos de aniversario 2021: la guía Decanter...

Dom Perignon, Oenotheque 1996 vinos aniversario 2021

Dom Pérignon, Bodega 1996

  • Reflejos
  • Revista: Número de enero de 2021

Mientras me acercaba a mi Big 5-0, visité Argentina, alojado por una figura famosa en el mundo del vino. Una noche, durante la cena, la esposa de mi anfitrión me dijo que el cumpleaños número 70 de su esposo estaba a la vuelta de la esquina. Declaré que también estaba a punto de alcanzar un hito importante y ella me preguntó si yo también iba a cumplir 70 años. Me consolé pensando que el restaurante estaba absurdamente oscuro. Para colmo de males, en una visita a las bodegas de Marqués de Riscal en Rioja con dos compañeros periodistas, nuestros anfitriones sacaron a relucir un 1964, el año de nacimiento de uno de nosotros, y un 1961, el año de nacimiento de otro. El siguiente vino, cuyo cuello requirió tenazas calientes, fue un 1928. Me divirtió mucho cuando insistí, con los dientes apretados, que no, que no tenía 82 años.



Los hitos de aniversario y cumpleaños deben celebrarse con botellas especiales dignas de la ocasión, pero si el proceso de nuestra propia crianza es a menudo tan difícil de determinar, lo mismo se aplica, más aún, al vino. Está muy bien lo que Shakespeare escribió sobre Cleopatra, que 'la edad no puede marchitarla, ni la costumbre acentuará su infinita variedad', pero ningún vino se fija en una suspensión intemporal. Los complejos procesos que operan en una botella de vino hacen cambios sutiles con el tiempo, destruyen lo menor y brindan características nuevas y agradables a quienes tienen la habilidad mágica de envejecer bien. ¿Cómo podemos saber, si queremos dar un regalo especial para conmemorar un cumpleaños o aniversario, que estamos regalando un vino que no solo ha sobrevivido sino que ha prosperado?

La respuesta corta es que no podemos, ya que el vino a menudo puede sorprendernos para bien o para mal. La respuesta larga es que hay pistas que nos ayudarán a guiarnos a través de un potencial campo minado de decepción. La mayoría de los vinos que envejecen bien vienen con un pedigrí y, muy probablemente, también con una prima adjunta. Las cosechas, buenas, malas e indiferentes, son una ayuda para medir la longevidad potencial.

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Cuanto más añejo es el vino, más importante es conocer su estado y procedencia. Advertencia emptor, como siempre: consulte un motor de búsqueda confiable como Wine-Searcher.com y un corredor o comerciante de confianza si no puede encontrar el año que está buscando, una casa de subastas respetada como De Christie , Sotheby's o Bonhams puede ser capaz de complacer.



Vinos de aniversario 2021: la guía Decanter


Décimo (2011)

Si está celebrando su aniversario de hojalata, recuerda el 2011 más por su boda que por la desaparición de News of the World o de Osama Bin Laden. En el mundo del vino, mientras que 2011 fue una cosecha desafiante en Champagne, marcó el comienzo de una nueva era para Charles Heidsieck y Piper-Heidsieck, comprados por la familia Descours a Rémy Cointreau. Uno de los pocos éxitos, el Larmandier-Bernier, Vieille Vigne du Levant Grand Cru (£ 80- £ 84.95 Millésima, Plus de Bulles) es maravillosamente chiflado y lleno de carácter.

Un año sin importancia en Francia a menudo puede ser un gran año para el Oporto añejo, por lo que 2011 fue declarado por todos los principales productores de Oporto, el primero desde 2000. La complejidad, opulencia y estructura de Taylor's (£ 67.85- £ 109.95 Christopher Piper, Master of Malt) y Fonseca (£ 71- £ 99.95 DrinksWell, Tanners) los convierten en candidatos eminentemente dignos para las celebraciones de bodas de plata.

Para la fiesta definitiva, el nuevo jeroboam de Nyetimber espumoso inglés (£ 205 Fortnum & Mason), basado en la cosecha 2011, pondrá el estilo, a lo grande. A la sombra de 2009 y 2010, Bordeaux 2011 no fue mucho para morirse, pero Vieux Château Certan, Pomerol, se destacó, y una doble magnum (£ 560- £ 600ib Crump Richmond Shaw, Grand Vin) sería la vida y alma de cualquier ocasión. Para los amantes del Riesling, el Schloss Schönborn, Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Kabinett Trocken (£ 17.99 The Winery) ahora está fabulosamente maduro.




18 ° (2003)

Hace dieciocho años, Concorde fue a ese hangar de aviones en el cielo junto con Dolly, la primera oveja clonada, y, con 26 segundos para el final, Inglaterra venció a Australia en la final de la Copa del Mundo de Rugby. Los enólogos que visitaron el evento comercial Vinexpo nunca olvidarán la vista de los tapones de corcho que se levantan espontáneamente del cuello de sus botellas en un calor tan tórrido que requirió un rosado frío. Las implacables temperaturas del verano afectaron gravemente a muchas regiones vinícolas, no menos a Burdeos, pero no me arrepiento de comprar en primeur las voluptuosamente ricas pero notablemente equilibradas. Castillo de Montrose, St-Estèphe 2CC (£ 141.75- £ 213.75ib Crump Richmond Shaw, Hennings, Lay & Wheeler).

Cualquier joven de 18 años seguramente agradecería un brindis de cumpleaños con Krug, Brut 2003 (£ 153.33- £ 175.50ib Corney & Barrow, Cru), uno de los relativamente pocos 2003 que logró mantener el equilibrio y la frescura en esta cosecha. Siendo un año de sequía, fue excelente para el Oporto añejo en general y de Alemania, el Schloss Schönborn 2003, Pfaffenberg Riesling Erstes Gewächs (£ 28.99 The Winery) está envejeciendo con gracia.


20 (2001)

Estuve en la degustación de Argentina en Banqueting House en Whitehall de Londres cuando los eventos del 11 de septiembre se desarrollaron ese día en 2001; lamentablemente, el evento con el que este año siempre estará asociado.

En Europa, la Torre Inclinada de Pisa reabrió sus puertas este año después de más de una década de estabilización de la construcción. Mientras tanto, en el mundo del vino, en una serie de catas a ciegas en Estados Unidos y Europa, el Nicolás Catena Zapata 1997 emboscó a Châteaux Latour y Haut-Brion, Solaia, Caymus Special Selection y Opus One. Nicolás Catena Zapata 2001 (£ 82.50ib Cru) parece, por tanto, una opción adecuada para celebraciones.

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Fue una cosecha más clásica en Burdeos que la muy publicitada 2000, con éxitos en Château Cheval Blanc, St-Emilion 1GCC (£ 335- £ 417ib In Vino Veritas, JF Tobias) y Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC ( £ 57- £ 71ib Hatton & Edwards, Lay & Wheeler). 2001 fue una muy buena cosecha de Rhône, y Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape (£ 74.40 Seckford Wines) y Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape (£ 75- £ 89.99 Handford, Wine Trove) han superado la prueba de hora. En la otra cara de la moneda de Rhône, Tim Kirk produjo la primera cosecha de Clonakilla co-fermentada, Shiraz Viognier (A $ 109 Langton's) en el distrito de Canberra, Australia, mientras tanto, en el Cabo, se mostraban Boekenhoutskloof y The Foundry Syrah sudafricano bajo una nueva luz. En Santa Cruz, el enólogo loco Randall Grahm, el California Rhône Ranger original, embotelló el excelente Bonny Doon Vineyard, Le Cigare Volant, con tapón de rosca por primera vez en 2001.


Chateau Calon-Seguro St Estèphe 3CC 2000

Castillo Calon-Ségur, St- Estèphe 3CC 2000

21 (2000)

Los bebés del milenio nacieron en el primer siglo bisiesto desde 1600. Y2K fue el final del camino para el Mini clásico, pero Liv-ex , la bolsa de vinos fundada por dos ex corredores de bolsa, añadió una nueva cuerda al arco del comercio de vinos finos. A pesar del alboroto del cambio de siglo y una cierta rigidez de taninos en Burdeos, compré en primeur Château Léoville Barton, St-Julien 2CC (£ 120- £ 130 BI Wine & Spirits, Cadman Fine Wines) y Château Calon -Ségur, St-Estèphe 3CC (£ 90ib- £ 170 Crump Richmond Shaw, Hedonism), botellas que cualquier joven de 21 años amante del vino estaría más que feliz de recibir como regalo ahora.

El año 2000 vio la primera cosecha de las Bodegas Caro de Argentina, Caro (DKK499 Vinomani Dinamarca: alrededor de £ 60), el proyecto de empresa conjunta entre el barón Eric de Rothschild de Lafite y Catena. En el Clare Valley de Australia, la cosecha 2000 de Grosset, Polish Hill Riesling fue la primera en ser lanzada con tapón de rosca. 'Fue una señal de victoria para los proveedores de corcho portugueses', dice Andrew Caillard MW, y alentó a otros productores a seguir los pasos que había seguido Grosset. Ese mismo año, PlumpJack, Cabernet Sauvignon (US $ 75 Cellaraiders) fue el primer vino Napa súper premium en tapón de rosca, con parte de su embotellado de 1997.

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25 (1996)

Si está celebrando su aniversario de bodas de plata, seguramente nunca olvidará que en 1996 nos despedimos de Ella Fitzgerald, adiós a François Mitterand y despedimos a Marcello Mastroianni. En vino, 1996 fue el primer lanzamiento de Ridgeview, Cuveé Merret Bloomsbury, que cuatro años más tarde ganó el Trofeo Gore-Browne, el galardón más alto en la competencia anual de vinos nacional del Reino Unido. También de particular interés: la cosecha de 1996 de Schramsberg, J Schram (£ 102 Blast Vintners) fue votado como Mejor Vino en General y Mejor Vino Espumoso en el Concurso Internacional de Vinos de Sydney siete años después, la primera vez que un vino estadounidense recibió estos galardones.

El ex chef de cueva de Dom Pérignon, Richard Geoffroy, describió los champagnes de 1996 como 'una locura, con todos los atributos de un gran vino; el único problema es que no puedes beberlos'. Los ácidos a menudo estaban fuera de lugar, aunque no en el caso de los notablemente juveniles y deliciosamente intensos. Dom Pérignon, Bodega 1996 (£ 290.000- £ 350.000 Grand Vin, Wilkinson Vintners).

En Burdeos, Castillo Léoville Poyferré, St-Julien 2CC (£ 90ib- £ 128.99 Atlas, T Wright) y Grand-Puy-Lacoste, Pauillac 5CC (£ 104.17ib- £ 169 Hedonism, Justerini & Brooks) fueron ambos grandes éxitos.

Vouvray consiguió el equilibrio de azúcar y acidez, con Domaine Huet, Vouvray Le Mont Première Trie Moelleux (£ 90 Dudley-Jones) un ejemplo memorable. En Australia, el lanzamiento de Clarendon Hills, Astralis Shiraz 1996 de Roman Bratasiuk (£ 163.33ib Farr Vintners) causó sensación cuando Robert Parker lo impulsó a la fama.


La finca 1991

The Estate, el 1991

30 (1991)

Hace treinta años, vivimos un año decisivo que anunciaba el fin de la Guerra Fría, la legislación del apartheid de Sudáfrica y la Unión Soviética. En Francia, la brújula moral pasó de los licenciosos a los estrictamente autorizados, tras la introducción de los notorios Ley Evin , una política que endureció drásticamente las regulaciones sobre el alcohol y el tabaco.

Como añada, 1991 fue ampliamente extrañada, a pesar de que se elaboran vinos de excelente calidad, especialmente en el norte del Ródano, donde Domaine Jean-Louis Chave, Ermita y Domaine Gentaz-Dervieux, Côte Brune Côte-Rôtie (£ 3480 hedonismo) fueron sobresalientes. Thiérry Allemand de Cornas también elaboraba vinos perfumados de gran elegancia, y tenemos la suerte de que todavía se pueden encontrar Jaboulet, La Chapelle Hermitage (£ 300ib Justerini & Brooks).

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1991 Bordeaux fue eclipsada por el legendario trío de las cosechas de 1988, 1989 y 1990, que hacen que Château Montrose, St-Estèphe 2CC (£ 73ib Crump Richmond Shaw) parezca a un precio razonable. Los excelentes vinos producidos en el Valle de Napa incluyen Robert Mondavi, Reserve Cabernet Sauvignon (£ 162 Hedonism) y Dominus Estate, Dominus (£ 330ib Alex Marton).

Cuando viajé a Coonawarra, Australia, para la degustación de Wynns 50 años Black Label en 2004, el Wynns, Black Label Cabernet Sauvignon 1991 (A $ 272 Winesaver Australia) emergió como el más popular. La enóloga de la misma finca, Sue Hodder, probó Wynns, John Riddoch Cabernet Sauvignon 1991 (A $ 359 / Magnum Wineaway) en 2017, y lo pronunció rico en chocolate, con una densidad de textura suave y una sabrosa profundidad de sabor a mora.

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40 ° (1981)

En 1981, muchos millones de personas vieron la boda de Carlos y Diana. Ese mismo año murió el reggae, o al menos Bob Marley. La cosecha de 1981 fue una de las pocas Champagne Charlie de Charles Heidsieck , y una cosecha muy buena, aunque algo pasada por alto, en Burdeos. Fue especialmente bueno para Château Latour, gran vino (£ 348- £ 420 Barber, BI Wine & Spirits) y Château Gruaud-Larose, St-Julien 2CC (£ 68.40- £ 99 Barber, Vintage Wine & Porto), con Château Climens, Barsac (US $ 60 The Bottle List) a Sauternes deliciosamente envejecido.

Mientras tanto, desde el Duero, un gran placer para los 40 cumpleaños y aniversarios, Kopke, Colheita Port 1981 (Vinopolis US $ 99) es una maravilla de la complejidad de la crême brûlée líquida, gloriosamente fragante y envejecida.


Penfolds Grange Hermitage Bin 95 1971

Penfolds, Grange Hermitage Bin 95 1971

50 ° (1971)

En otro gran salto para la humanidad, el Apolo 14 aterrizó en la luna en 1971, el mismo año en que Evel Knievel estableció un récord mundial al saltar sobre 19 autos en su Harley-Davidson XR-750. Krug compró el Clos du Mesnil amurallado, se estableció Champagne Larmandier-Bernier y se elaboró ​​la primera botella de Franciacorta de Barone Pizzini. Fue un gran año en Alemania, y se produjo el Penfolds de Australia, Grange Hermitage Bin 95 1971 (A $ 1.950 Armadale Cellars), que más tarde causó sensación al vencer a los mejores vinos del Valle del Ródano en la Olimpiada de vinos Gault-Millau de 1979.

Ridge, California Cabernet Sauvignon (frasco de 1.900 dólares) de la finca Monte Bello fue uno de los grandes vinos de la cosecha. Y para conmemorar el nacimiento de Kaapse Vonkel Brut Vintage 1971 de Simonsig, el Cabo celebra este año los 50 años de Méthode Cap Classique fizz.


60 ° (1961)

Este fue el año en el que John F Kennedy asumió la presidencia de Estados Unidos y The Beatles actuaron por primera vez en el Cavern Club de Liverpool. En el mundo del vino, África del Norte todavía representaba casi dos tercios de las exportaciones de vino del mundo, siendo Argelia el mayor exportador del mundo. de vino.

El primer año 'al revés' desde 1881 (en el que los números del año parecen iguales cuando se giran al revés) fue mi iniciación 'bombilla' en el vino fino, cuando mi padre sirvió un Château Fombrauge, St-Emilion GCC 1961 ( 341,60 € Cantina delle Meraviglie), que había elegido para una canción en Cullens unos años antes. Fue la misma cosecha del mejor vino que he bebido, Château Latour, Grand Vin (£ 5,120ib Grand Vin), que entonces- Tiempos financieros El corresponsal de vinos Edmund Penning-Rowsell trajo de su legendaria bodega.


Y más allá…

En 1951, Dennis the Menace hizo su primera aparición en El Beano ese mismo año, JD Salinger's El Guardian en el centeno fue publicado. Penfolds, Grange Hermitage Bin 1 1951, el primer vino experimental de Max Schubert, nunca se lanzó al público, pero marcó el comienzo de la era moderna para el vino fino australiano.

La primera cuvée de Dom Pérignon fue la de 1921 (aunque no asumió la marca hasta 1936) 1921 fue también el año en el que Champagne Salon lanzó su primera añada comercial, la 1911, en el célebre restaurante Maxim's de París. Además, 1921 es la cosecha más antigua del vino de reserva en Pierre Péters, Héritage Blanc de Blancs Grand Cru NV (US $ 889 SommPicks). Si alguien puede pensar en un regalo que mejore la vida de un centenario amante del vino, hágamelo saber.


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