Principal Variedades De Uva Anson: Secrets of Château Lafleur - una entrevista de Decanter...

Anson: Secrets of Château Lafleur - una entrevista de Decanter...

chateau lafleur, pomerol

Vendimia a mano en Château Lafleur en Pomerol. Crédito: Tim Graham / Getty

  • Reflejos

Jane Anson entrevista al propietario de Château Lafleur, Baptiste Guinaudeau, y analiza cómo Pomerol ha logrado eludir el furor por los precios de Burdeos en los últimos años.



El secreto de Château Lafleur, me dice Baptiste Guinaudeau, se reduce esencialmente a dos cosas.

'Primero una sospecha de cambio y, segundo, una falta de dinero'.

Agrega: “Los primos de mi padre estuvieron a cargo de la finca desde 1947 hasta que él comenzó a alquilarla en 1985.



“Eran extremadamente conservadores e incluso en la década de 1970, cuando la tendencia general en Pomerol era plantar clones modernos de Merlot y aplicar herbicidas químicos, no hicieron nada en absoluto con sus vides. Les debemos un gran favor por su enfoque calvinista '.


'El margen de progresión en los grandes vinos está en el matiz'


“Y cuando mis padres asumieron el cargo después de la muerte de Thérèse Robin en 1985, tenían muy poco dinero. La falta de fondos les impidió cometer demasiados errores. Es una experiencia en la que seguimos aprovechando hoy a pesar de que somos los únicos propietarios desde 2002.

Sospechamos de hacer algo demasiado rápido, porque el margen de progresión en los grandes vinos está en el matiz. Es tentador pensar que debes ser blanco y negro en la toma de decisiones, pero la verdad suele estar en algún punto intermedio '.



La excepción de Pomerol


Hay menos cinismo en Pomerol que en otras denominaciones de Burdeos.


Todo esto explica por qué Lafleur encapsula perfectamente The Pomerol Exception. Seguramente es la única denominación de Burdeos a la que se le ha otorgado una tarjeta para salir de la cárcel.

De alguna manera no importa lo caros que se pongan los vinos, todavía hay menos cinismo asociado a Pomerol que a las otras denominaciones estrella en los Bancos de Izquierda y Derecha, más confianza en la autenticidad de los productores.

Este es un vino que tendrá la suerte de encontrar por debajo de £ 500 por botella sin importar el año. Hedonism Wines actualmente lo tiene a £ 600 para la cosecha 2012. Y eso es casi imposible de encontrar en el comercio minorista porque Baptiste y su padre Jacques no usan négociants o cortesanos para vender a través de la Place de Bordeaux.


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Y, sin embargo, si desea el antídoto para los grandes negocios de Burdeos (en realidad un mito en sí mismo, pero terco), este es el lugar para ir.

Es imposible decir que los Bordelais no entienden terruño cuando haya pasado una mañana paseando por el viñedo aquí. Las vides en sí forman un cuadrado casi perfecto, un pañuelo en realidad, con solo 4.58 hectáreas, menos de la mitad del tamaño del vecino Petrus (y me refiero al vecino: para llegar a Lafleur, simplemente diríjase a Petrus y gire a la izquierda).

¿Cuánto tiempo necesita respirar el vino tinto?

Los dos viñedos se unen y forman el yin-yang de la mitología de Pomerol. La generosidad intensamente poderosa y exótica de Petrus merlot es reemplazada en Lafleur por una mineralidad austera, una agitación de los sentidos de sus vinos dominados por el cabernet franc que significa que casi podría creer, al menos durante los primeros diez años de su vida, que usted están saboreando la sobria elegancia del Médoc. La generosidad - y, sí, la floralidad - de Lafleur se apodera de ti de forma lenta pero segura, el denso perfume saliendo del vaso un paso a la vez. Una vez que se afianza, es inolvidable.

La razón de la diferencia, se hace evidente de inmediato cuando sus botas están en el suelo, está en el suelo. O más precisamente, el respeto que se les concede.

El viñedo de Lafleur

Estas 4,58 hectáreas no se miden por hileras sino por plantas individuales, con los rendimientos evaluados no por hectolitros por hectárea, como se oirá en todo Burdeos, sino por la cantidad de vasos y botellas que dará el fruto de cada una de las 21.000 cepas.

El viñedo se divide en tres tipos de suelos claros:

  • Un sector particularmente pedregoso apuntalado por arcilla pegajosa al noroeste. Tenga la seguridad de que han contado que hay 7.500 vides en esta parte.
  • Un tramo de grava arenosa en medio del viñedo (5.250 cepas)
  • Sector de arcilla-grava al sur y al este en una parcela denominada Levante (8.250 cepas).

Este último sector es el corazón de Lafleur donde se encuentran sus cepas más antiguas de Cabernet Franc y su material genético más diverso procedente de una selección masiva basada en plantas del siglo XIX.

Una delgada franja de apenas 0,69 hectáreas que pasa en diagonal de este a oeste a través de todo el viñedo está compuesta por arcillas ricas y profundas más típicas de Pomerol, y casi invariablemente da las cepas que forman el segundo vino. Los pensamientos de Lafleur .


'Estamos todos juntos en esto'


Fue una mañana gloriosamente fría y crujiente cuando Baptiste me dijo todo esto, quien ahora vive en la propiedad a tiempo completo con su esposa y compañera enóloga Julie. Es posible que Baptiste no tenga el icónico bigote de su padre, pero es igual de distintivo, sobre todo por su altura y su profunda voz de barítono que, incluso a los 35 años, suena como el clásico James Earl Jones.

Mientras nos dirigimos a las diferentes parcelas, habla tanto de su tierra como de las fincas circundantes en Pomerol y de Cheval Blanc y Figeac (ambos fanáticos del Cabernet Franc) con una fluidez que la mayoría de nosotros reservamos para intercambiar chismes con nuestros amigos más antiguos.

“Tuve la suerte de empezar a trabajar con mi padre a los 21, así que ya he hecho 15 cosechas aquí. Y Julie ha estado conmigo prácticamente desde el principio.

“Hacemos todo nosotros mismos, exactamente con el mismo equipo tanto en el viñedo como en la bodega. Los podadores son las mismas personas que amarran las vides con nosotros para enredarlas, o ralean las hojas cuando es necesario, o traen las uvas en la vendimia o embotellan el vino terminado. Nunca existe la idea de ceder un escenario a la siguiente persona, estamos todos juntos en él ”.


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