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Anson el jueves: La bodega en el desierto...

Bardenas desert, Foto viña invierno y Diego

Vides que crecen en el desierto de las Bardenas

es Steve Burton dejando joven e inquieto

En la columna de esta semana, Jane Anson ve los viñedos en el parque nacional Bardenas, donde las variedades de Burdeos crecen en condiciones desérticas.

Esta semana, Game of Thrones está rodando su sexta serie en el Parque Nacional Bardenas. Supongo que no muchos de los 8 millones de espectadores, ni siquiera los 1.200 extras seleccionados para la filmación, habrán oído hablar de esto. UNESCO -desierto protegido, semiárido, en Navarra, noroeste de España. Pero para aquellos que lo han hecho, la decisión tiene mucho sentido.



El desolado paisaje de las 42.000 hectáreas de las Bardenas Reales podría estar en México, Nevada, Egipto, Túnez, Marte ... (o incluso Essos, Game of Thrones aficionados). Las carreteras de un solo carril te llevan a cañones, mesetas y riscos rocosos bañados por el sol que se elevan sobre la arena. Cuesta creer que este paisaje marciano, azotado por el viento y la erosión, se encuentre a poco más de una hora de las verdes montañas de los Pirineos. Aquí se han filmado un par de spaghetti westerns de Clint Eastwood, al igual que un musical reciente de Duniya Soori Bollywood y una gran cantidad de thrillers españoles.



Si quieres explorarlo por ti mismo, solo hay un hotel que te acerca mucho. El Aires de Bardenas se encuentra justo detrás de la pista polvorienta que conduce al parque. Es tan austero y onírico como las tierras baldías circundantes, con viejas cajas de frutas formando las paredes exteriores del aparcamiento y la piscina. Y si avanza un poco más, mientras el paisaje desértico toma el control y las grietas en la tierra reseca por el sol comienzan a ensancharse siniestramente, hay un viñedo.



La primera vez que lo vi fue un momento de 'golpe de freno'. Las vides son, como todos sabemos, plantas resistentes y rebeldes. Les gusta crecer donde otra vegetación toma vuelo. Pero pocos lugares traen este hogar de manera más brutal que verlos prosperar y sanos al borde del desierto de las Bardenas.

Foto Viña y Bardena

Las cepas en sí no estaban marcadas, pero las averiguaciones de la zona me dijeron que pertenecían a Bodegas Viña Magaña, una finca de gran prestigio establecida por la familia Magaña a principios de la década de 1960 en este extremo sureste de Navarra. No son las únicas cepas de las Bardenas Reales, aunque no muchas están tan implantadas en el corazón de arenisca del lugar. El vino de monasterio de Abadía de la Oliva es vecino (la bodega más antigua de España en funcionamiento continuo, con 900 años a sus espaldas), al igual que la biodinámica, y verdaderamente excelente, Bodega Azul y Garanza.



Para todos ellos, crecer en las Bardenas significa afrontar condiciones que no se encuentran en ningún otro lugar de Navarra. Además del impacto obvio del sol y la escasez de agua, existen enormes variaciones de temperatura entre la noche y el día, fácilmente 15 grados centígrados, a menudo mucho más. Esto significa rendimientos bajos, uvas pequeñas, alta concentración, con una frescura y equilibrio que proviene de este vaivén diurno. Las vides viejas ayudan, pero estos viñedos inevitablemente serán parte de cualquier debate futuro sobre la agricultura en un mundo cada vez más desafiado por el agua. Aquí hay canales de agua, con arroyos que cruzan el paisaje, pero el flujo es irregular y la mayoría de los arroyos permanecen secos durante la mayor parte del año. Se permite el riego, pero se usa con moderación, y el propietario Juan Magaña prefiere hacerlo solo si las condiciones son particularmente secas, y solo cuando la vid brota primero, luego en la floración y luego por última vez en el envero.

Históricamente, la garnacha fue la uva preferida en los suelos resecos por el agua del sur de Navarra, aunque hoy la Tempranillo se ha impuesto como la plantación más popular. Viña Magaña no elige ninguna de estas variedades para sus cepas de Bardenas (aunque sí lo hace para otros sitios). En su lugar, encontrará, creciendo alegremente entre estos suelos áridos, los favoritos internacionales de Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec, todos los cuales se mezclan, a veces con las variedades tradicionales, en la picante, fragante y poderosamente estructurada Magaña Dignus. Y hay una historia cinematográfica adecuada, o posiblemente una historia igualmente impresionante, de cómo llegaron por primera vez aquí. Juan Magaña fue el primero en Navarra en plantar variedades de Burdeos y, según los informes, compró el clon Merlot # 181 de Pétrus en la década de 1970. En el momento en que la plantación de variedades internacionales estaba prohibida en Navarra (teóricamente todavía no se permiten el Syrah y el Malbec), Magaña pasó de contrabando su preciado clon por los Pirineos. Los siguió con esquejes de Cabernet Sauvignon del Médoc.

mi familia de una tonelada de vida de 600 libras

'Tenemos Tempranillo y Garnacha muy viejos en nuestras otras parcelas de viñedos', me dijo por correo electrónico esta semana, 'pero el sol y el terruño de las Bardenas dan una concentración poderosa a las variedades francesas'.

La concentración se encontró con una frescura igualmente impresionante cuando lo probé la semana pasada, para mí, el Syrah tuvo prioridad sobre el Merlot en términos de perfil de sabor. Probé la cosecha 2012 de Magaña Dignus, junto con sus otros vinos, y descubrí que las frutas secas, las cualidades empapadas en calor que esperaría de un vino del desierto estaban completamente ausentes. Sí, había alcohol (14%), pero una brillante mineralidad agarró y acunó la fruta, y un poderoso picante pulsó al lado.

Sin embargo, solo una cosa. Odio arruinar una historia perfectamente excelente, pero llamé a Jean-Claude Berrouet, el venerable enólogo de Pétrus que trabajaba en la finca en la década de 1970, para ver la historia de la paternidad. Me dijo que nunca vendieron clones de Pétrus. Además, no se plantaron clones en el viñedo hasta los años ochenta.

Sin embargo, de donde sea que vinieron las vides (he hecho la pregunta y lo informaré cuando obtenga una respuesta definitiva), pero lo más probable es que provengan de un vivero en Pomerol que suministró plantas jóvenes a muchas de las mejores fincas locales, incluida Pétrus. , sin duda se encuentran entre los clones de Merlot más antiguos de España, plantados hace 42 años, con nueve hectáreas en producción. Y parecen perfectamente en casa en este paisaje desértico escondido, inquietantemente hermoso.

Actualización 24/09/15: Bodegas Viña Magaña le confirmó a Jane Anson que el clon provenía de Pomerol, y fue comprado en un Vivero Francés.

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