Principal News Blogs Anson Anson: ¿Por qué estos importantes propietarios de bodegas de Oregón quieren un pedazo de Santenay?...

Anson: ¿Por qué estos importantes propietarios de bodegas de Oregón quieren un pedazo de Santenay?...

vinos blancos santenay, Château de la Création

Bodega de fermentación para vino blanco debajo del edificio Château de la Crée del siglo XV. Crédito: Domaine Serene

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Jane Anson se encuentra con el equipo de enólogos con grandes esperanzas para los vinos blancos Santenay en el sur de Borgoña, después de visitar la finca que es propiedad del Domaine Serene de Oregón.



Es difícil llevar un recuento exacto de cuántos enólogos franceses hay con fincas en Oregón .

Entre los más destacados se encuentran:

  • Véronique Drouhin-Boss en Domaine Drouhin
  • Dominique Lafon en Lingua Franca
  • Alexandrine Roy en Domaine Marc Roy
  • Louis-Michel Liger-Belair en el capítulo 24
  • Louis Jadot en Resonance
  • Jean-Nicolas Méo en Nicolas Jay
  • Bruno Corneaux en Domaine Divio
  • Alexandrine Roy en Phelps Creek
  • Gonzague y Claire Lurton en Trinité Estate.

Y eso ni siquiera es comenzar con la lista completa de enólogos y consultores franceses que trabajan con contratos a corto o largo plazo.



La mayor parte del tráfico hasta ahora ha sido en una sola dirección. Así que hace unas semanas me encantó conducir en mi coche de alquiler Renault Clio rojo hasta las puertas del castillo de la Crée en Santenay .

El olor de la orina normal tiene un ligero aroma a nuez. ¿Qué le da a la orina un olor afrutado?

Cuando Portland se reunió borgoña

Fue la semana de los Hospices de Beaune , y Borgoña estaba zumbando bajo un estallido de sol invernal que todos esperaban que impulsara los remos hacia arriba durante la subasta del domingo.

Château de la Crée es la antigua propiedad de Nicolas Rolin, canciller del duque de Borgoña, quien junto con su esposa Guigone de Salins fundó el Hôtel-Dieu en Beaune en 1443 (es posible que observe que hay un barril Beaune 1er Cru que lleva su nombre en la subasta).



Pero no estoy aquí como parte del calendario oficial del evento, sino para reunirme con un equipo de Oregón que se hizo cargo de la propiedad de 10 hectáreas, con 18 viñedos en siete pueblos diferentes, incluidos dos monopolos y nueve Premier Crus, en 2015.

Acabo de extrañar a los propietarios Grace y Ken Evenstad, que estuvieron aquí durante la cosecha hace aproximadamente un mes, pero hay una contingencia bastante completa del resto del equipo, incluido el enólogo Michael Fay, que trabaja en la propiedad principal de Oregon, Domaine. Serene y la nueva incorporación en Borgoña.

Fay, cuyo relajado encanto de Portland no oculta su enfoque exigente, se dirige aquí cuatro veces al año para trabajar junto a los enólogos locales a tiempo completo Coralie Allexant-Manière y Pablo Bosch, que tienen Méo Camuzet y Domaine Leroy en su anterior créditos. El viaje de regreso de la selección francesa se realiza una vez al año.

Cuando llegué, los tres terminaron en Beaune degustando los vinos de 2017 de Hospices, así que me reciben Matthew Thompson, director de marketing, y Maxime Provencel, a cargo del enoturismo y, por lo tanto, clave para una empresa que en Oregón tiene recibió 45.000 visitantes en Domaine Serene en 2017 y vende casi la totalidad de su producción a través de su club de vinos, un truco que le gustaría repetir aquí.

diferencia entre champagne y prosecco

Eso, por supuesto, es si queda algo de su vino después de que los miembros del club de Oregón hayan hecho sus selecciones: el vino de nivel superior de Maison Evenstad ahora se vende en un 90% en los EE. UU. Y el Château de la Crée de segundo nivel en un 80% para ambos clubes. miembros y restaurantes.

Influencia americana

Para una finca de Borgoña tan venerable, que se remonta a 1431 y es parte de la historia del nacimiento de Hospices de Beaune, es bastante fascinante detectar las influencias estadounidenses en el trabajo.

La introducción de tres niveles de calidad podría ser el más obvio, aunque se podría argumentar que es un enfoque que ya se ha utilizado con éxito en Burdeos, donde los vinos de Maison Evenstad se ubican en un nivel de selección por encima del Château de la Crée principal, con Les Tourelles de la Crée abajo tomando uvas del negocio négociant.

Y luego está el enfoque en el enoturismo y los programas de puerta de bodega 'directo al consumidor'. Pero también hay otros signos más sutiles: el vasto programa de replantación que está en marcha para gran parte de sus principales viñedos cru, incluidos los que rodean directamente el castillo, utiliza clones que, según ellos, 'avanzan la viticultura en la región'.

Están elevando el dosel a través de los viñedos para una mayor maduración fenólica y asegurando un 100% de despalillado en la vinificación.

Defendiendo a Santenay

Y en un signo más de confianza, la imagen misma de Santenay está en su punto de mira. Esta es una denominación que no goza del perfil más alto en la Côte de Beaune (descrita por la revista francesa L'Express como discreto), quizás porque no contiene un grand cru.

Ubicado en el extremo sur de la Costa, se planta un 89% de uvas tintas en comparación con un 11% de blancas. Su historia se remonta a la época prerromana, cuando era conocida por sus aguas termales, aparentemente ricas en sales minerales (mantengan ese pensamiento), que en una extraña ley francesa le otorga el derecho a tener un casino.

En 2011, Santenay recibió un impulso publicitario con la llegada de Aubert de Villaine en la República Democrática del Congo, que no solo compró 44 ares, casi media hectárea, del primer cru Passetemps, sino que también se mudó al cercano pueblo de Bouzeron.

Elogió a los tintos por su 'perfume de frutos rojos y sotobosque ... con taninos suaves y tiernos' según L'Express .

cómo limpiar una jarra de vino

Pero no son los rojos en los que a los Evenstads les gustaría concentrarse. En cambio, creen que los blancos de Santenay tienen un enorme potencial de crecimiento, algo que cuenta con la aprobación de Pierre de Benoist, el sobrino de De Villaine, quien tiene constancia de que el Chardonnay, `` blancos magníficamente emocionantes y ricos en solución salina '', ha sido olvidado en el pueblo. .

En cuanto al suelo, Santenay es uno de los más mixtos de la Côte, con tres terruños bastante distintos, pero no hay duda de que los blancos que probé estaban entre los mejores del día, y durante mucho tiempo he tenido una leve obsesión con Vincent Girardin. Santenay premier cru Gravières.

'Esta es la Côte de Beaune, famosa por sus vinos blancos', dice Thompson mientras examinamos las replantaciones de Santenay.

“Y aquí hay mucho suelo pobre con un fuerte contenido de piedra caliza. Donde Meursault tiene arcilla con su piedra caliza para el poder, aquí tenemos una expresión más Puligny-Montrachet con sabores firmes y tensos y clara mineralidad.

'Este pueblo solía ser conocido por sus blancos, y creemos plenamente que puede volver a serlo'.


Vinos blancos Santenay de Maison Evenstad

Maison Evenstad Santenay Premier Cru Beaurepaire 2014

La primera añada bajo el equipo de Oregon, pero solo para la crianza. De 0,56ha del Bearepaire 1er Cru que tiene alrededor de 20 productores en total. En la parte baja de las pistas, de fuerte pendiente con un desnivel del 30% con gravas arcillosas sobre calizas. Bellamente elegante, cáscara de naranja y cítricos apretados, solo un 20% de roble nuevo utilizado para la crianza. Una persistencia sutil que se acumula en el paladar. 12,5% abv. 91 puntos / 100.

Casa Evenstad Santenay Premier Cru Beaurepaire 2015

La primera cosecha completa bajo Evenstads, tiene una mineralidad un poco más concentrada que la de 2014, pero aún con el carácter de piel de naranja que le da un atractivo punto amargo y un enfoque picante a los ricos sabores cítricos. No saldrá a la venta hasta septiembre de 2018, conservado en botella un año más que con el anterior propietario. 12,5% abv. 93.

¿Cuál es la diferencia entre la pimienta blanca y la pimienta negra?

Maison Evenstad Santenay Premier Cru Beauregard 2014

Justo al lado de Gravières 1er Cru, los Evenstads solo poseen 0.26ha de esto, haciendo de 60 a 90 cajas al año, así que nuevamente todo va a Maison Evenstad. Claro ahumado y especias de pimienta blanca, verdadera personalidad intensa, gran estructura y persistencia, excelente vino. 12,5% abv. 93.

Maison Evenstad Santenay Premier Cru Beauregard 2015

El picante y la pimienta blanca siguen siendo evidentes en esta añada, pero se acompaña de una mayor cremosidad, una textura más rica y una intensidad de sabor. Deliciosos sabores de melocotón maduro, la fruta se vuelve más clara a medida que se abre, sin perder el agarre y el enfoque. 12,5% abv. 94.

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