Australia 10 blancos
La escena del vino blanco de Australia es un hervidero de calidad y está muy en alza. Huon Hooke, el principal comunicador de vinos del país, examina bodegas nuevas y establecidas, grandes y pequeñas, para nombrar sus mejores propiedades. Como se publicó en la edición de julio de 2012 de Decanter.
La mera idea de seleccionar a mis 10 principales productores blancos australianos es casi un insulto para los próximos 10 - no, los próximos 50 - en la fila. Fácilmente podría haber elegido los 10 de proveedores de Hunter Valley Semillon o Yarra Valley Chardonnay. Lo importante era encontrar un equilibrio entre grandes y pequeñas, antiguas y nuevas, especializaciones y regiones varietales.
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Si hubiera hecho esto hace 80 años, Yalumba habría vuelto a figurar, pero como un maestro de Riesling. De lo contrario, el mapa ha cambiado más allá del reconocimiento. Chardonnay, casi desconocido hace 35 años, es ahora una de las mayores fortalezas de Australia. Semillon, siempre un traje fuerte, está mejor que nunca y, aunque es difícil de vender, sus fabricantes y bebedores son cada vez más apasionados.
Y hay una panoplia de uvas 'nuevas': Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc, incluso Bianco d’Alessano.
La mejora en los blancos australianos no se limita a la variedad: la selección del lugar y la elección de la técnica de elaboración del vino asegura que tengamos un menú cada vez más fascinante para beber.
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Escrito por Huon Hooke
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