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Muere el enólogo australiano 'rockstar' Taras Ochota...

Terraza Ochota

Taras Ochota, en casa en Adelaide Hills. Crédito: Chris Losh

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Hamish Laurie, presidente del organismo comercial de la región vinícola de Adelaide Hills de Australia, fue uno de los principales homenajes al cofundador de Ochota Barrels, Taras Ochota, tras la noticia de su muerte esta semana.



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'Una de las personalidades del vino más coloridas y queridas se ha ido mucho antes de su tiempo', dijo Laurie en un homenaje. publicado en Instagram .

“Taras aportó una hermosa energía y creatividad que influyó mucho en los vinos y enólogos de nuestra región. Tenemos mucho que agradecerle '.

Añadió: 'Nuestros pensamientos están con [la esposa de Taras] Amber y su familia en este momento increíblemente difícil'.



¿La aireación del vino hace la diferencia?

Después de haber pasado varios años tocando el bajo en bandas de punk y siguiendo su pasión por el surf, Taras Ochota se graduó con un título en enología de la Universidad de Adelaide.

Adquirió experiencia en la elaboración de vinos en diferentes regiones del mundo, sobre todo en California, pero también como consultor enológico europeo para el importador sueco Oenofros. Más cerca de casa, Ochota también trabajó durante varios años como enólogo asistente en Two Hands Wines en Barossa Valley.

Sin embargo, posteriormente se hizo más conocido por la bodega Ochota Barrels que cofundó con su esposa Amber en Adelaide Hills, una idea que se le ocurrió a la pareja durante un viaje por carretera de surf en 2000.



Además de ser apodado por algunos como un enólogo 'estrella de rock', Ochota se convirtió en un referente del creciente movimiento vitivinícola de mínima intervención de Australia. como escribió Chris Losh en un perfil de la bodega para Decanter Premium a principios de este año .

“Hablador, lacónico y autocrítico, [Taras] Ochota no actúa como una de las grandes historias del vino australiano. Pero lo es '', escribió Losh.

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Junto a un ligero toque en la bodega, Ochota le dijo a Losh que solo trabajaba con viñedos orgánicos. 'No quiero comer productos químicos', dijo.

Los vinos de Ochota se han vuelto muy codiciados e incluyen una amplia gama de estilos producidos a partir de uvas de Australia Meridional, como Barossa Valley Mourvèdre, la garnacha 'Fugazi' de la bodega de McLaren Vale y 'Slint' Chardonnay de la propia Adelaide Hills.

Entre los admiradores de alto perfil de los vinos de Ochota se incluyen Mick Jagger de los Rolling Stones, quien los visitó en 2014.

Rindiendo homenaje a Ochota, el propietario de Two Hands Wines, Michael Twelftree, dijo en Twitter que 'levantaría una copa por mi querido amigo'. Dijo: 'Él era, en pocas palabras, un gran tipo y yo estaba muy orgulloso y feliz de ver lo que él y Amber habían creado'.

El importador británico Indigo Wine dijo que su equipo estaba devastado al saber que Ochota había fallecido.

'Taras era una verdadera fuerza de la naturaleza, cuya energía y buen humor llenaron la habitación e hicieron que todos los que conocía se sintieran especiales', dijo en Instagram.

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“Como enólogo, creó vinos hermosos y emocionantes que desafiaron la percepción del vino australiano. Pero, sobre todo, era un esposo, un padre y un buen amigo cariñosos '.


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