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Chardonnay , la mayoría de los amantes del vino están de acuerdo, es la variedad de uva blanca más noble (permitiremos Riesling entusiastas una voz disidente), y hoy está ampliamente implantado en todo el mundo.
Todavía es justo decir que el mejor Chardonnay del mundo se elabora a partir de los viñedos premier y grand cru de la Côte-d'Or de Borgoña, pero con viñedos maduros y enólogos experimentados que trabajan con la variedad, los mejores ejemplos de otros lugares se están poniendo al día. lo mejor de Borgoña.
Maleable
A diferencia de su compañero de cuadra de Borgoña Pinot Noir , Chardonnay nunca ha sido particularmente difícil de cultivar. Si bien tiende a prosperar en sitios relativamente fríos, puede tener éxito en varios estilos, desde los no cubiertos hasta los ricos robles, los delgados y minerales hasta los voluptuosos y tropicales. En resumen, es maleable.
Esta es una variedad con la que los enólogos adoran jugar, ya que pueden ejercitar fácilmente sus habilidades en ella, incursionando en todo tipo de variables como rendimientos, fermentación en barrica, fermentación maloláctica (o su supresión), removido de lías y más.
Copia de introducción de Stephen Brook en la edición de marzo de 2015 de la revista Decanter.
Los mejores Chardonnays fuera de Borgoña:
Los siguientes vinos son algunos de nuestros vinos Chardonnay con mejor puntuación catados por nuestros expertos, de regiones fuera de Borgoña.
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Mejores regiones de Chardonnay
Francia
borgoña
Los grands crus de Puligny- y Chassagne-Montrachet se consideran los mejores Chardonnay del mundo, así como los ejemplos más ricos de la colina de Corton.
Jura
La vinificación oxidativa y no oxidativa de 'ouillé' produce un Chardonnay de un estilo muy diferente al de Borgoña.
Australia
Margaret River, Australia Occidental
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Una península que se adentra en el Océano Índico, la región tiene un carácter marítimo con inviernos húmedos y veranos cálidos y secos.
Adelaide Hills, Australia del Sur
La altitud de los viñedos, que supera los 600 m, aporta frescura y moderación a la uva.
Yarra Valley, Victoria
Situadas al norte de Melbourne, las colinas de Yarra proporcionan una topografía variable para ubicar viñedos idealmente, proporcionando refugio del viento y el sol.
Geelong, Victoria
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El clima marítimo de Geelong, cerca de la bahía de Port Phillip y el estrecho de Bass, proporciona una larga temporada de crecimiento para las vides plantadas en diferentes tipos de suelo.
La isla de Tasmania, la región más fresca de Australia, es tan famosa por sus vinos espumosos como por sus vinos Chardonnay tranquilos.
Argentina
Valle de Uco, Mendoza
Los viñedos plantados hasta 1400 m sobre el nivel del mar brindan condiciones frescas con mucho sol
Sudáfrica
Cielo y Tierra, Walker Bay
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El estrecho valle atrapa las nubes cargadas de humedad, mientras que las laderas de arcilla tienen viñedos plantados hasta 350 m. En combinación con la refrescante brisa del Atlántico, es un lugar ideal para el elegante Chardonnay.
Elgin, Cabo Occidental
Muy cerca de la costa, la altitud de Elgin, las brisas refrescantes y las brumas matutinas son beneficiosas para el cultivo de Chardonnay.
USA
Russian River Valley, condado de Sonoma
Uno de los AVA más geniales de Sonoma, fuertemente influenciado por la fresca brisa del océano que fluye a través de Petaluma Gap. Las vides disfrutan de una larga temporada de crecimiento, y el sur del AVA experimenta niebla matutina.
Montañas de Santa Cruz, Bahía de San Francisco
Terreno montañoso que ofrece exposiciones más frescas orientadas al oeste frente a la costa y exposiciones más cálidas orientadas al este protegidas de la brisa del océano.
