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El Mai Tai es un cóctel clásico del canon tropical Tiki. Al incorporar los componentes clave de una buena dosis de ron, cítricos y sabores de frutas exóticas en forma de orgeat y curaçao de naranja, es una combinación atemporal que ha ido viento en popa desde su creación en 1944 en el bar Trader Vic en Los Ángeles.
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Según la leyenda, Victor Bergeron preparó este cóctel siguiendo una solicitud de amigos para crear algo a partir de una botella de ron Wray & Nephew de 17 años. Al probar su creación, sus amigos de Tahití pronunciaron 'Maita’i roa a’e', 'fuera de este mundo', y el cóctel fue bautizado así como Mai Tai.
Esta receta original se modificó una vez que se agotaron los suministros del Wray & Nephew 17-Year-Old descontinuado, y Bergeron favoreció una mezcla de diferentes rones para replicar el ingrediente original. Una combinación favorita hoy en día es el ron añejo jamaicano con ron agricole de Martinica, que le da una calidad herbácea y herbácea que equilibra el fuerte olor a olla de la porción jamaicana.
Cómo hacer un Mai Tai
- 2 oz / 60 ml de ron (ron jamaicano envejecido o una mezcla que incluye ron jamaicano envejecido y ron agrícola)
- 1 oz / 30 ml de jugo de lima
- 0.5oz / 15ml Orgeat (jarabe de almendras)
- 0.5 oz / 15ml de naranja curaçao (por ejemplo, Grand Marnier o Ferrand Dry Curacao)
Mezcle todos los ingredientes y agite con hielo picado. Vierta en un vaso lleno de más hielo picado y decore con una cuarta parte del jugo de limón y una ramita de menta.
Esta receta luego cambió a una mezcla de ron jamaicano oscuro añejo y ron de Martinica envejecido. Es seguro decir que la clave para un buen Mai Tai es el uso de ron jamaicano añejo, y a continuación se encuentran algunas de nuestras principales recomendaciones.
Los mejores rones para un Mai Tai
Plantación Xaymaca Special Dry
Propiedad de la casa Cognac Maison Ferrand, Plantation produce algunos rones emocionantes que son de añejamiento tropical en barricas ex-Bourbon antes de trasladarse a Francia para su posterior envejecimiento en barricas ex-Cognac. Esta magnífica mezcla de rones jamaicanos 100% destilados de Clarendon y Long Pond está llena de aromas de cáscara de naranja caramelizada, cigarros y nueces, con matices cítricos crujientes en el paladar que acompañan a tarta de banoffee afrutada y sabores de piña. Muy seco y con gran acidez. 43%
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Hampden Estate 46
Un ron jamaiquino funky elaborado por el famoso Hampden Estate, cuyos rones se han encontrado previamente en mezclas o recogidos por embotelladores independientes. Este es el primer 'embotellado de la finca', realizado en colaboración con Velier. Un aroma a frutas tropicales y especias conduce a un paladar con un ataque de clavo seguido de puré de plátano, mango, manzana, semillas de fenogreco y canela. Untuoso y cremoso, con un final largo. 46%
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Firma de Appleton Estate
Un ron suave sin nada de ese funk jamaicano pero con notas de roble especiadas a nuez y ricos sabores de nueces caramelizadas, vainilla, clavo, jengibre y azúcar morena. 40%
Black Tot Finest Caribbean
Esta mezcla recuerda el ron Navy tradicional, que combina el elegante ron de Barbados con el rico ron de Guyana y el funky ron jamaicano. El resultado es una bebida espirituosa deliciosa y compleja capaz de sostenerse por sí misma y de dar columna vertebral a los cócteles. Sus notas tropicales funky y jugosas se acompañan de ricos granos de café, especias y chocolate. 46.2%
Trois Rivieres Cuvee de L'Ocean
Un ron blanco agricole elaborado con jugo de caña de azúcar recién exprimido cultivado en el sur de la isla de Martinica, ligeramente herbáceo con notas de sal marina y un toque de cremosidad. Tiene un equilibrio excelente y aporta una gran cantidad de salino para atravesar sabores intensos, y funciona especialmente bien con el jugo de lima. También es una excelente opción para un daquiri. 42%
