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Con el cambio climático provocando condiciones climáticas inciertas e impredecibles, cada borgoña La cosecha es un juego complejo de suerte y decisiones difíciles. Los productores se esfuerzan por encontrar el equilibrio perfecto entre el azúcar y la madurez fenólica, pero esto se está convirtiendo en un logro cada vez más difícil de alcanzar.
Para los vinos tintos, esto ha significado un aumento en los niveles de alcohol (¡Tim Atkins informó sobre vinos de hasta un 20% ABV en 2018!) Para la elaboración de vino blanco, los productores de Borgoña han tenido que tomar decisiones a veces difíciles de cosechar temprano y acidificar en la bodega. Esto significa que la expresión del terruño a veces puede verse comprometida en favor de un poco más de elegancia, bebida y moderación.
La siguiente lista incluye algunos de los mejores vinos blancos de Borgoña degustados por nuestros expertos en las cosechas de 2016, 2017, 2018 y 2019.
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Variación de la vendimia
Sin duda, la cosecha 2016 será recordada por las devastadoras heladas combinadas con el moho. según lo informado por William Kelley .
2017 siguió con heladas y granizo contenido en Chablis, pero las temperaturas muy altas plantearon el dilema continuo de alcohol de alto potencial a principios de la temporada que aún no se ha alcanzado con suficiente madurez fenólica. Aún así, este fue un año de buena calidad y rendimientos en general.
El equilibrio madurez / alcohol volvió a ser el problema en 2018, una añada que, como Tim Atkin MW señaló , no fue un año excepcional para el Borgoña blanco; de hecho, solo encontrará un blanco entre los alineación con la mejor puntuación . El año más caluroso del 21S tEn lo que va de siglo, 2018 es la cosecha por excelencia del 'cambio climático'.
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Al informar sobre los vinos de Borgoña de 2018, Tim Atkin dijo que `` más que nunca, tiene sentido seguir a los productores individuales en lugar de a los pueblos o viñedos ''. Esta puede ser la verdad inevitable en el futuro: la artesanía, la habilidad y el conocimiento podrían ser los únicos responde a la imprevisibilidad del clima, especialmente en los climas borgoñones más sensibles.
No hace falta decir que, con el equilibrio y los rendimientos convirtiéndose en un problema mientras la demanda aumenta tanto en los mercados primarios como secundarios, los precios de los vinos de Borgoña están alcanzando niveles deslumbrantes. Pero no se desanime por los tres dígitos necesarios para tener en sus manos algunos de los vinos con mejor puntuación.
Inmediatamente debajo hay una selección complementaria de botellas con puntajes ligeramente más bajos pero que ofrecen un gran valor y la posibilidad de disfrutar sin romper el banco. Como se destaca en nuestro reciente Resumen del valor de Chablis , la denominación del norte de Borgoña ofrece oportunidades de negociación particularmente buenas.
También hemos incluido notas de cata de los vinos de Borgoña mejor puntuados para ofrecer multitud de opciones.
Borgoña blanco - Compra de valor:
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 - 93 puntos - £ 40.35 (Drinks & Co)
Domaine Paul y Marie Jacquesson, Rully 1er Cru Grésigny, 2018 - 92 puntos - £ 31.95 (Majestic)
Olivier Leflaive, Bajo el castillo, St-Romain, 2018 - 92 puntos - £ 32.99 (Majestic)
Olivier Leflaive, 1er Cru Montagny, 2018 – 91 puntos - £ 28.99 (Majestic)
Los herederos de Comte Lafon, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018 - 93 puntos - £ 31.50 (Berry Brothers))
Los herederos del conde Lafon, En Chatenay, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 92 puntos - £ 22.50 (Justerini & Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 94 puntos - £ 35.75 (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 93 puntos - £ 25.95 (L&S)
en la hora incierta antes de la mañana
Daniel Dampt, 1er Cru Côte de Léchet, Chablis, 2019 - 93 puntos - £ 17
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, Chablis, 2019 - 93 puntos - 21 £ (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet, 1er Cru Fourchaume - 93 puntos - £ 17
* Los precios se basan en la disponibilidad actual del mercado y son correctos en la fecha de publicación. Para aquellos que aún no se han publicado, los precios de 2018 se han utilizado como referencia.
Después de los desafíos, tanto para cosechar la fruta de 2020 como para degustar los lanzamientos de 2019, impuestos por Covid-19, solo queda esperar al 2021 para hacer un balance nuevamente de la evolución de los vinos blancos de Borgoña que tanto amamos.
El mejor Borgoña blanco:
Vinos con 96 puntos o más.
