Principal Tuscany Wines Biondi Santi lanzará Riserva Brunello de edición especial 2012...

Biondi Santi lanzará Riserva Brunello de edición especial 2012...

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Biondi Santi solo ha lanzado 39 añadas de Riserva desde 1888. Crédito: Biondi Santi

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Biondi Santi dijo que su Riserva Brunello di Montalcino 2012 se lanzaría el 1 de marzo de 2020.



Llevará una etiqueta especial para conmemorar a Franco Biondi Santi, quien falleció en 2013, y el precio recomendado será de £ 460 por botella.

Franco era nieto de Ferruccio Biondi Santi, era conocido por aislar el Sangiovese clon conocido como BBS11 que ayudó a crear Vinos Brunello di Montalcino .

Pero fue la época de Franco como enólogo jefe entre 1970 y 2013 que desarrolló el estilo aclamado por la crítica de vinos elegantes y añejos de Biondi Santi, a pesar de la tendencia del mercado en los años 80 y 90 de producir vinos con cuerpo, con frutas y muy extraídos.



'Se necesita un carácter fuerte para no dejarse influir por las tendencias y modas de la época y seguir aferrándose a una visión que no siempre fue aplaudida', dijo Tancredi Biondi Santi, nieto de Franco Biondi Santi.

“Veo esta Riserva como un ejemplo perfecto de la interpretación de mi abuelo del terruño en Tenuta Greppo, la quintaesencia del estilo de Brunello que él prefería.

'Es caballeroso, pero austero, impulsado por la clásica frescura que une a todos los vinos que llevan la firma de Franco'.



Nueva estrategia de lanzamiento para el vino Riserva

Biondi Santi hasta la fecha solo ha lanzado un vino Riserva de 39 añadas desde 1888.

El Riserva 2012 puede marcar el final de una era, pero también presagia una nueva estrategia de lanzamiento.

Es la primera añada en la que la bodega retuvo el lanzamiento hasta que consideró que el vino estaba listo para beber, aunque también podría envejecer por más tiempo.

¿Cuánto tiempo dura el vino blanco sin abrir en el refrigerador?

'Probamos el vino y cuando pensamos que la vendimia está lista y puede mostrarse adecuadamente en la copa inmediatamente, lo liberamos', dijo Tancredi Biondi Santi.

“Brunello Riserva se considera un vino que puede envejecer mucho tiempo, lo cual es cierto, pero el problema es que la gente está exagerando el tiempo de envejecimiento.

'Nuestra filosofía ahora es impulsar más este tema y lanzar la cosecha cuando creemos que es el momento de disfrutarla'.

El rostro cambiante de Riserva

El grupo francés EPI compró una participación mayoritaria en Biondi Santi en 2016 y su inversión ha permitido un análisis más complejo de los suelos de los viñedos.

Los escaneos tomados a múltiples profundidades dentro del suelo llevaron a que el viñedo se dividiera en docenas de micro parcelas, lo que resultó en 12 vinificaciones separadas en la cosecha 2019.

Biondi-Santi espera comprender cómo las diferentes parcelas de viñedos afectan las características del vino, como la acidez, el color y la estructura.

Este estudio también afectará la forma en que se fabrica la Riserva. Anteriormente se producía a partir de cepas de 25 años o más, y las cepas más viejas se plantaron en 1936.

Pero esta restricción se eliminó de la cosecha 2018 para permitir una mayor flexibilidad, según su análisis de viñedo.

'El trabajo que tenemos que hacer ahora es comprender qué parcelas son las adecuadas para la Riserva', dijo el director técnico de Biondi Santi, Federico Radi. 'No es la mejor uva, es la uva adecuada'.


Ver también:

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