Bollinger RD 2002
¿Cuánto tiempo se tarda en convertirse en un maestro sumiller?
Bollinger es la casa más reciente que busca capitalizar la fuerte demanda de los consumidores de champán añejo, lanzando su RD 2002 e insinuando que un RD 2004 podría ser el próximo.
Solo unos pocos miles de botellas de Bollinger RD 2002 se cree que se han producido, aunque no hay números específicos disponibles en la casa.
Algunos comerciantes del Reino Unido, incluidos Fine & Rare y Berry Bros & Rudd, han comenzado a vender una caja de seis botellas por un precio comercial de poco más de £ 600 sin impuestos y sin IVA. El precio de venta recomendado será £900 , con una botella a un precio de £ 175, según el importador Mentzendorff .
RD, que significa degüelle reciente, es un concepto ideado por Madame Bollinger en la década de 1960 tras la presión de los comerciantes en los EE. UU. Para que su casa homónima creara una nueva cuvee de alta gama. La primera cosecha de RD fue 1952.
Varios lanzamientos de Champagne añejo han tenido una fuerte demanda en los últimos años, sobre todo Ronda 2003 y Dom Perignon 2004 .
Las ventas de cubetas de prestigio han superado a un mercado global de champán relativamente plano, según ambos Pernod Ricard y propiedad de LVMH Must Hennessy , mientras que las acciones de Vintage Champagne también han aumentado en el mercado de inversión en vino, lo que ha ayudado a los compradores a diversificarse desde la orilla izquierda de Burdeos.
Joss Fowler , de Bien y raro comerciante, dijo que los Bollinger RD 2002 'se han vendido bien en el lanzamiento'.
Bollinger’s chef de cave, Gilles Descotes , dijo Decanter.com Fue 'una decisión bastante fácil' hacer un RD de la cosecha 2002, que describió como un gran año. Dijo que es probable que el próximo RD provenga de la cosecha 2004, aunque aún no se ha tomado una decisión.
maridaje de vinos con comida china
El efecto del degüelle en el sabor de un champán se ha debatido más ampliamente en los últimos años, y algunas casas, incluida Bollinger, Bruno Paillard y Krug, publican fechas de devolución específicas para los consumidores. Productor de vino espumoso inglés Nyetimber hizo lo mismo a principios de este año.
Pero, Descotes cree que el conocimiento del consumidor sobre el degüelle en sí, la eliminación de levaduras después de la fermentación secundaria, antes de la dosificación, aún es limitado.
“El degüelle es uno de los pasos más importantes del proceso. Pero para muchos consumidores, es demasiado difícil ', dijo.
Agregó que Bollinger RD es una marca que simboliza un cierto nivel de calidad, tanto como se enfoca en el degüelle. Bollinger vomita su champán en lotes varias veces al año.
Escrito por Chris Mercer
