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Guía de la vendimia de Burdeos 2009...

Burdeos 2009

Burdeos visto desde la orilla derecha. Crédito: Allfortof 2013 / Getty Images

Vea lo que los expertos de Decanter tienen que decir sobre esta cosecha ...



Burdeos 2009

Médoc & Graves: Keep

Los vinos muy maduros con una acidez bastante baja suscitan preocupaciones sobre la edad. Vinos grandes, hedonistas, como 1982 pero más consistentes.

5/5

St-Emilion & Pomerol: Mantener

Vinos deliciosos con alto contenido alcohólico, pero los mejores no carecen de taninos. Algunos vinos demasiado maduros, pero en general excelentes.

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5/5

Sauternes & Barsac: Mantener

Una cosecha rápida a principios de octubre, ya que la botritis se extendió rápidamente. Azúcares muy altos.



5/5

James Lawther y Steven Spurrier discuten los temas clave de la cosecha de Burdeos 2009


Las condiciones climáticas

Incluso al comienzo de la temporada de crecimiento, las cosas parecían prometedoras, con temperaturas ligeramente por encima de la media y 220 horas de sol. Esto se vio atenuado por un abril templado pero lluvioso, hasta que en mayo volvió el buen tiempo con un sol excelente, lo que llevó a una floración rápida y uniforme a finales de mayo y principios de junio.

Los únicos problemas realmente fueron algunas tormentas de granizo violentas que cayeron en varias ocasiones en mayo y afectaron hasta 20.000ha de viñedos, o una quinta parte de la producción total.

El verano resultó ser extremadamente cálido y uniforme, con 293 horas de sol en junio, 262 en julio y 270 horas en agosto. Esto significó que el envero, al igual que la floración, fue relativamente uniforme, aunque hubo algunos problemas con la falta de lluvia, particularmente cuando las cosas se dirigían a septiembre y el sol seguía llegando. Este mes tuvo 50 horas más de sol que el promedio, con solo 48 mm de lluvia en comparación con el promedio de 30 años de 90 mm.



Mejores denominaciones

La margen derecha dominada por el Merlot ha producido vinos fuertes y potentes en 2009, muchos de ellos con una cantidad explosiva y generosa de fruta. Para aquellos que buscan el equilibrio sobre el poder, la orilla izquierda saldrá adelante.

Quizás haya más variabilidad en la orilla derecha en comparación con la izquierda, y la tormenta de granizo de mayo claramente dificultó la vida a ciertos productores en St-Emilion, Castillon y Francs.

El estrés hídrico en algunas de las zonas más arenosas de St-Emilion y Pomerol también resultó en un alto contenido de alcohol y taninos más secos, mientras que algunos productores llevaron la madurez demasiado lejos, aunque no tantos como vimos en 2000 o 2005. St-Emilion quizás lo hizo un poco mejor que Pomerol, ya que el Merlot maduró tan temprano, mientras que la piedra caliza de St-Emilion mantuvo las cosas un poco más bajo control, al igual que la adición de Cabernet Franc. Sin embargo, tenga cuidado con los excesos de roble.

Varios de los de alto rendimiento tienen una buena cantidad de Merlot en la mezcla, incluidos Issan (40%), Léoville-Poyferré (29%), Palmer (52%), Pichon-Longueville (33%) y Rauzan-Ségla (42%). ) sin mencionar muchas de las ofertas de buena relación calidad-precio como Haut Condissas (60%) del norte de Médoc.

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La vendimia de los blancos secos se inició a finales de agosto, y se obtuvieron unos resultados excelentes, aunque la acidez fue bastante baja debido al calor, produciendo vinos blancos deliciosos pero no especialmente longevos en el Burdeos y denominaciones Bordeaux Supérieur.

Uno de los mayores éxitos de los vinos blancos de este año fue el de Sauternes, donde la botritis se instaló con asombrosa rapidez tras una perfecta racha de calor, sol y lluvias. Los vinos resultantes son deliciosos, pero han conservado la acidez.

Este fue un gran año para las denominaciones más pequeñas en muchos casos, como Fronsac, Castillon y los satélites St-Emilion. En la margen izquierda, las denominaciones más pequeñas también brillaron y hay un enorme potencial de envejecimiento para las cuatro grandes de St-Julien, Margaux, Pauillac y St-Estèphe.

Alto Medoc

La denominación Haut-Médoc comienza en el sur, abarcando los cru classés de Cantemerle y La Lagune, y viaja hacia el norte hasta más allá de St-Estéphe, por lo que, al igual que en St-Emilion, los estilos son muy variados.

Cabernet Sauvignon todavía domina, aunque Merlot está aumentando y Cabernet Franc se está eliminando en algunos lugares a favor del Petit Verdot más robusto. Esta es probablemente la denominación más confiable en Burdeos en el sentido de que los suelos son favorables, sin embargo, los vinos aún tienen que hacer todo lo posible para llamar la atención sobre sus vecinos de crecimiento clasificados. 2009 fue una bendición para el Haut-Médoc: permitió que los castillos se expresaran bien y, para los mejores, muy bien.

Listrac-Medoc y Moulis-en-Medoc

Los vinos de Listrac son cada vez mejores. Más concentración en la fruta y menos en los taninos ha aportado elegancia a lo que en el pasado fue un Médoc bastante rústico. Como resultado, son accesibles más jóvenes y, aunque rara vez poseen el encanto carnoso de su vecino Moulis, conservan una buena firmeza. 2009 se adapta bien a Listrac y, aunque hay pocos candidatos para un envejecimiento prolongado, tienen una gran precisión de fruta a medio plazo.

Mientras tanto, en Moulis, con ciruelas del Merlot y estructura del Cabernet, y viñedos un poco más cálidos que los de Listrac, 2009 estuvo muy en el molde de Moulis. Sin embargo, aunque los vinos son en su mayor parte suaves, redondos y llenos de fruta Médoc, encontré menos puntos altos aquí que en el pasado: son atractivos, fieles a su denominación y darán mucho placer a medio plazo.

Medoc

Más Merlot se ha plantado en el norte de Médoc, que se adapta a los suelos bastante arcillosos, y la maduración completa ayuda a los Cabernet que históricamente han sido bastante magros, pero no tanto en 2009. En general, es una buena a muy buena gama de vinos que muestran bueno la inversión y esfuerzo que están haciendo los dueños comprometidos.

Estos vinos se abrirán después de un año en botella a medida que los taninos estén maduros, pero sorprenderán por lo bien que se desarrollarán algunos de ellos. En general, un rendimiento seguro, especialmente en suelos de grava con vistas al estuario de Gironde.

Margaux

Con 1.100 ha en la denominación y una amplia diversidad de suelos, Margaux se ha descrito a menudo como 'en todas partes' en comparación con la homogeneidad de St-Julien. Todavía estaba por todas partes en 2009, pero en el sentido positivo de que casi todos los vinos sabían de dónde venían. Brane-Cantenac y Boyd-Cantenac pueden compartir un nombre, pero sus suelos son muy diferentes, al igual que sus vinos. Las constantes mejoras en la calidad general de esta comuna se han materializado de forma espléndida en 2009.

Pauillac

Con viñedos que van desde St-Julien en el sur hasta St-Estéphe en el norte, el estilo de Pauillac es variado, pero en la mayoría de los casos está dominado por la profundidad de brezo del Cabernet Sauvignon que le da una firmeza que necesita una crianza. Junto al vigor habitual de Pauillac, este año fue una madurez profunda que permaneció en el paladar, en lugar de estar abrumada por taninos firmes, aunque la estructura y el agarre estuvieron necesariamente presentes a largo plazo. Muchos vinos muy impresionantes.

St-Estèphe

Considerado durante mucho tiempo como la comuna de los vinos carnosos y robustos, St-Estèphe ha estado logrando cada vez más elegancia durante la última década, los Merlot madurando bien en los suelos más arcillosos para agregar carne a los Cabernets, a veces demasiado firmes. Una vez más, el 2009 ha traído madurez y riqueza a esta comuna, que ofrece fruta cassis abierta en los vinos menores y expresión compleja de viñedo de los terruños más clásicos. En general, muy exitoso.

St-Julien

Descrito por los grandes aficionados de Burdeos del pasado como 'clarete por excelencia', St-Julien se las arregla para estar a la altura de su reputación cosecha tras cosecha. En 2009, la concentración adicional de Cabernet Sauvignon maduro de bajo rendimiento ha agregado riqueza y profundidad para un envejecimiento prolongado, mientras que la fragancia, la armonía y el equilibrio siguen siendo las características distintivas.

Gracias a las perfectas condiciones en el momento de la vendimia, las fechas de recolección fueron constantes en toda la denominación, teniendo lugar entre el 22 de septiembre y el 8 de octubre. Los castillos son muy fieles a su suelo y estilo, con un vigor y una energía que no se encuentran en añadas menores. Lo mejor mejorará durante tres décadas, quizás más.

Graves y Pessac-Lèognan

El norte de Graves, Pessac-Lèognan, a menudo se encuentra entre los dos taburetes del Libournais, con su Merlot de maduración temprana, y el Mèdoc, con su Cabernet de maduración tardía. A veces hay un toque de verdor en los tintos debido a la mayor proporción de Cabernet Franc que en el Mèdoc, que madura peor en los suelos más fríos de la margen izquierda.

2009 trajo madurez para ambos Cabernet, que mantuvieron su elegancia para mezclarse bien con los Merlots más terrosos, produciendo vinos con vigor y frescura.

Fronsac y Canon-Fronsac

Fronsac y Canon-Fronsac siempre se desempeñan en el tipo de condiciones cálidas y secas que se vieron en 2009. Se adapta a los suelos arcillo-calcáreos y mayoritariamente Merlot. Incluso escaparon de la granizada de mayo que afectó a otras comunas de la margen derecha. La lluvia cayó a mediados de septiembre, pero no hubo prisa por cosechar, no hubo dilución y una brisa constante que siguió ayudó a concentrar las uvas.

La marca Fronsac sigue siendo difícil de vender (el precio a granel, en vrac, es el mismo que el de Burdeos genérico y la mitad que el de un satélite St-Emilion), pero tenga la seguridad de que aquí se han producido algunos de los vinos de mejor valor, especialmente por parte de líderes productores.

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St-Emilion

St-Emilion puede deleitarse con el esplendor de la cosecha 2009. Sin embargo, como siempre ocurre en una denominación de 5.500 hectáreas con una mezcla de suelos y quizás mayor diversidad en la elaboración del vino, hay más variedad en calidad y estilo.

En conjunto, los vinos tienen la fruta, la concentración y los taninos redondeados que marcan el 2009. Los grados alcohólicos son altos (como en todo Burdeos) pero lo que cuenta es el equilibrio. Fue más fácil encontrar esto con Merlot cultivado en suelos arcillo-calcáreos que en algunas de las zonas más arenosas donde las vides sufrieron las condiciones secas en julio y agosto (no fue solo un caso de cosecha tardía).

La granizada del 12 de mayo también causó daños considerables a los viñedos al noreste de la ciudad de St-Emilion. Los rendimientos son considerablemente bajos aquí y se necesitaba un trabajo adicional en los viñedos para mejorar la calidad. El Cabernet Franc fue muy bueno en 2009, por lo que ha sido un factor positivo en muchos vinos.

Pomerol

Este es un gran año para Pomerol, continuando una secuencia que incluye 2005, 2006 y 2008. Los vinos tienen todo lo que uno esperaría: fruta voluptuosa, fragancia y taninos abundantes pero flexibles. Los grados de alcohol, como en la mayor parte de Burdeos, son más altos pero los vinos muestran equilibrio.

Lo que también es agradable es que no son solo los castillos principales los que han funcionado bien. La calidad fluye más abajo en la escala, ofreciendo, uno espera, algunos vinos a precios razonables.

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Algunos castillos (Lafleur, Trotanoy) cosechados antes del aguacero del 19/20 de septiembre (100 mm de lluvia), la mayoría (incluido Petrus) después, condiciones favorables que permiten a los productores cosechar a voluntad.

Mi entusiasmo inicial por Pomerol se basó en una buena actuación de la élite (Lafleur, Petrus, Le Pin, VCC, etc.) y en el progreso de algunos de los castillos de 'segundo nivel' como Nénin, Petit-Village, Le Pointe y Vray Croix de Gay. Sin embargo, más abajo en la escala, la calidad es desigual y añadas como 2008 y 2006 podrían resultar más exitosas.

Sauternes y Barsac

2009, tan pronto como se elaboraron los vinos, fue recibido por todos los viticultores de Sauternes como una de las añadas más perfectas, o incluso más perfectas, que recuerdan.

Un verano excepcional, rico en muchos días soleados y luminosos y noches relativamente frescas, se completó a la perfección para esta zona con 45 mm de lluvia a mediados de septiembre, lo que permitió una invasión inmediata y completa de la famosa 'botrytis cinerea' en perfectamente maduras bayas.

La mayoría de las propiedades recogieron toda su cosecha con solo dos o tres pasadas a través de las vides, y obtuvieron jugos muy por encima de los 20 grados de alcohol potencial, ¡lo cual es un récord absoluto! Como el rendimiento también es récord (25hl / ha o más), el entusiasmo general es fácil de entender.

Los vinos recuerdan a la cosecha de 1990 con más cuerpo y definición, o para los cultivadores mayores, 1949 y 1921. El nivel general de mis marcas de cata es incomparable.

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