Principal Vinos Bordeaux Burdeos 2014: Top 10 Sauternes & Barsac...

Burdeos 2014: Top 10 Sauternes & Barsac...

sauternes y barsac
  • Sauternes
  • Añada 2014

Vea los diez mejores vinos de St-Emilion de las catas en primeur de 2014, catados por Ian d'Agata.

Los vinos de Sauternes y Barsac se encuentran entre los más famosos de Francia. Y la buena noticia para los amantes del vino es que la cosecha 2014 es excepcional para estos vinos, caracterizada por una acidez total asombrosa y una bonanza de podredumbre noble (una botrytis muy a limón en lugar de mermelada que contribuyó aún más a la impresión de alta acidez). Al igual que en 2007 o 2011, son los vinos de estas comunas los que son claramente los mejores de Burdeos en 2014.



Y gracias a la alta acidez, es una cosecha de Sauternes y Barsac verdaderamente única, en la que el promedio de 130 gramos por litro de azúcar residual parece casi demasiado bajo, muchos vinos terminan como si fueran vinos blancos secos altamente concentrados (a veces casi demasiado secos) , no muy diferente de estilo más rico, envejecido borgoñas blancas . De hecho, la acidez total muestreada en Sauvignon blanco berries fue más alto que nunca en 2014: en comparación, 4,6 g / l en 2010, 5,6 g / l en 2011 y 7,6 g / l en 2014.

Si tengo una salvedad, es que algunos vinos saben como si estuvieran hechos con porcentajes más altos de lo habitual de Sauvignon Blanc, no es una buena idea. Es Semillón eso lo convierte en un verdadero Sauternes y Barsac.

En 2014, un final frío y húmedo de abril dificultó la floración, lo que contribuyó a unos rendimientos muy bajos, otra característica de la cosecha: 'When I tell Burdeos productores de vino tinto que mis rendimientos fueron inferiores a 10 l / ha, ¡no pueden creerlo! Dijo Bérénice Lurton de Château Climens. El verano no fue particularmente soleado ni cálido, lo que aseguró una acidez muy alta en las uvas blancas. Sin embargo, de septiembre a octubre fueron casi perfectos, registrando la cuarta temperatura promedio más alta desde 1896, tres episodios sucesivos de lluvia fueron seguidos por dos o tres semanas de clima cálido y seco, lo que permitió el desarrollo de la podredumbre noble y la concentración de azúcar por evaporación. Pero el calor y la escasez de lluvias retrasaron la aparición de grandes volúmenes de podredumbre noble: las fincas retrasaron la mayor parte de su recolección hasta las últimas dos semanas de octubre. Una minoría de propiedades (incluidas Castillo de Yquem ) pudieron recoger el 50% de su cosecha total a principios de octubre, lo que permitió vinos marcados por una frescura aún mayor y una podredumbre noble muy pura.



En último análisis, los 2014 Sauternes y Barsacs son vinos muy refinados que bailan con ligereza en el paladar. Carecen de la riqueza suave de las cosechas de 2009 o 2001, pero tienen un estilo más cortés y carecen de pesadez, lo que los convierte en algunos de los blancos dulces de Burdeos más fáciles de beber que se recuerden. Serán vinos de restaurante absolutamente ideales, agradables no solo como aperitivo sino también con toda la comida.


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