Principal Vinos Bordeaux Informe meteorológico de Burdeos 2015...

Informe meteorológico de Burdeos 2015...

El tiempo en Burdeos 2015
  • Añada 2015

John Salvi MW explica las condiciones para la añada Bordeaux 2015 ...

'No hubo necesidad de extracción este año - fue pura infusión' - Chateau Figeac



'2015 fue el año más caluroso registrado en todo el mundo, aunque no en Burdeos , y trajo paz y serenidad a los enólogos '- Chateau Haut Bailly

El tiempo en Burdeos 2015: de un vistazo

Burdeos 2015, el tiempo

Lluvias y horas de sol en la temporada de cultivo de Bordeaux 2015.

Tabla de temperaturas de Burdeos 2015

Tabla de temperaturas de Burdeos 2015.



El año en profundidad:

Invierno 2014-15 (diciembre, enero, febrero. (Lluvia 227,2 mm. Sol 262,7 horas)

Las temperaturas generales estuvieron cerca del promedio a largo plazo. No hubo heladas ni otros daños y la vid entró en primavera con muchas ganas de ir. Mucha lluvia llenó el nivel freático hasta desbordar.

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Marzo (Lluvia 38 mm. Sol 107,1 horas)

Marzo fue más seco de lo habitual, pero también más sombrío, más nublado y más frío. Esta brotación algo retrasada hasta el 9-10 de abril.

Abril (Lluvia 26,9 mm. Sol 197,1 horas)

Un buen mes y la vid superó casi toda su demora. El crecimiento fue rápido. Fue el 4 de abril más cálido de los últimos 65 años. Las temperaturas a mediados de mes llegaron incluso a los 28 ° C. El sol era generoso y caía muy poca lluvia. La brotación, aunque tardía, fue uniforme y muy regular.



Mayo (Lluvia 33.5mm. Sol 201.7 horas)

La vid creció regularmente a un ritmo rápido. La floración llegó a finales de mes. Hubo muy poca lluvia y la floración fue perfecta en el promedio a largo plazo. Se desarrolló rápidamente, en excelentes condiciones cálidas y secas y produjo un cuajado regular y homogéneo.

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Junio ​​(Lluvia 43.8mm. Sol 300.8 horas)

Como abril, fue el 4 de junio más cálido, pero aquí desde hace más de 100 años. También fue el más soleado durante 25 años con solo 5 días de lluvia a mediados de mes. Clima perfecto para la floración. Esta rápida y uniforme floración y cuajado preparó la vid para una maduración uniforme. Casi no había coulure ni millerandage. El crecimiento se aceleró con el buen tiempo y el calor.

Julio (Lluvia 35,3 mm. Sol 280,8 horas)

Julio continuó caluroso, muy caluroso. Nuevamente, el cuarto mes más caluroso de julio en Burdeos durante más de un siglo. Una temperatura máxima media durante los 31 días de 29,1 ° C. El “canicule” fue del 30 de junio al 6 de julio. Como era de esperar, a pesar del nivel freático completo en primavera, el estrés hídrico era inevitable. Es importante destacar que el calor ralentizó la madurez fenólica. En algunos casos, la vid incluso se cerró por un período. El cambio de color comenzó a finales de mes. Esto se vio por primera vez el 22.

Agosto (Lluvia 86.7mm. Sol 251.6 horas)

El cambio de color había comenzado, pero era lento debido al estrés hídrico. Perfectamente sincronizado, llegó algo de lluvia el 7 de agosto y el cambio de color se aceleró. Se alivió el estrés hídrico y esto ayudó a igualar el cambio de color. Hubo fuertes tormentas del 12 al 13 de agosto, pero no hubo daños. Las noches seguían siendo cálidas. Los últimos 10 días fueron calurosos y brillantes. Las lluvias se distribuyeron de manera muy desigual entre las regiones.

Septiembre (Lluvia 35.4mm. Sol 204.0 horas)

Este fue el primero de dos meses frescos, soleados y secos que hicieron la vendimia. Las uvas estaban sanas y maduraban correctamente. Los productores sintieron que no tenían prisa por cosechar. El sol, junto con las noches frescas, acumularon compuestos de color, mantuvieron altas las acidez (esencial, ya que eran bastante bajas) y ayudaron a desarrollar los aromas. También previno la pudrición y el mildiú y mantuvo las uvas sanas durante todo el período de la vendimia.

Octubre (Lluvia 51.8mm. Sol 168.9 horas)

Octubre fue igual de fresco, soleado y seco y perfecto para la añada. Permitió el Cabernet para alcanzar la madurez óptima. Los polifenoles maduros dieron una extractabilidad rápida y fácil que, junto con los hollejos gruesos, dieron a los vinos de 2015 colores profundos, intensos y vivos. Fue una añada muy larga.

Toda la añada, tinto, blanco seco y blanco dulce, finalizó el 22 de octubre.

Blancos secos de Burdeos

Para el vino blanco seco Denis Dubourdieu dice que para tener éxito, “se requieren uvas dulces y afrutadas en excelentes condiciones, con suficiente acidez y hollejos poco tánicos”. Porque este agosto de 2015 fue perfecto. Los mejores son realmente magníficos.

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Vinos dulces de Burdeos

Botrytis Cinerea es el factor vital para los grandes vinos dulces. Este año las lluvias oportunas lo provocaron en oleadas y masivamente. Llegó temprano. Castillo de Yquem comenzó el 3 de septiembre. La mayoría de los productores, incluido Château d'Yquem, habían terminado el 21 de octubre. La Botrytis era particularmente fina y pura y no estaba teñida de podredumbre gris o ácida. La acidez fue magnífica gracias al frío de agosto y los rendimientos fueron a menudo generosos. Los vinos son suntuosos, concentrados, puros, frescos, ricos y elegantes.

Conclusión

Como dije muy claramente en mi guía experta en Burdeos 2015 , la baja acidez fue el principal defecto de la vendimia en los vinos tintos. Para concluir, fue una cosecha de gran éxito para todas las variedades de uva y todos los colores. Château Nenin lo resume todo en pocas palabras, “complejo, potente, opulento, gran concentración, profundidad y volumen y encanto infinito”.

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