Principal Restaurant And Bar Recommendations Buenos Aires: bares de vinos y restaurantes...

Buenos Aires: bares de vinos y restaurantes...

Buenos Aires

Vinoteca de Aldo, un lugar popular donde los clientes pueden beber vinos a precios minoristas.

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Buenos Aires: bares de vinos y restaurantes

Buenos Aires es famoso por su elegante estilo europeo y su energía multicultural. Cada vecindario muestra una atmósfera fascinante e individual: algunos tienen un espíritu de tango bohemio y ardiente, otros son glamorosos o frescos y modernos. En todos ellos se conjuga el colorido mestizaje cultural con una tremenda oferta de arte, diseño y gastronomía, posicionando a Buenos Aires como una de las capitales de obligada visita del mundo.

Históricamente, a los gourmets que visitaban Buenos Aires se les decía que disfrutaran de la excelente carne y bebieran un buen Malbec . Sin embargo, en los últimos años la oferta culinaria se ha ampliado y el vino ha cobrado más protagonismo. Hoy en día, la ciudad tiene una escena próspera que incluye nuevos bares de vinos, sofisticadas listas de vinos de restaurantes y concurridas tiendas de vinos con degustaciones originales y un ambiente animado. No hay mejor momento para que los amantes del vino visiten Buenos Aires.

Buenos Aires – The newcomers:

Shout Brasas & Drinks, Centro de la ciudad

Buenos Aires

Gritar Brasas y Bebidas



Después de trabajar en varios restaurantes y hoteles, Sebastián Maggi abrió Shout en 2014. Aquí, se entrega a su creatividad con 32 vinos por copa (£ 6 a £ 20) en exhibición en cuatro dispensadores de vino. Las etiquetas están divididas por estilo y se ofrecen en porciones de 250ml, 125ml o degustación, y se centra en vinos de alta gama, como el de Diamandina. Viognier , Malbec de Noemía o Malbec de LTU. También se sirven cócteles originales a base de vino, como Cali, un giro en el Negroni pero usando Pinot Noir , o el Dandy, un Tom Collins con Moscatel. La comida es cocina clásica de Buenos Aires pero con un toque mediterráneo: platos pequeños perfectos para acompañar una copa de vino. Pregunte por los vuelos de vino del día.
Shout Brasas & Drinks, 981 Maipú St, Tel: +54 11 4313 2850, www.shoutbar.com.ar Abierto de lunes a sábado de 7 p.m. a 3 a.m. Platos pequeños desde £ 6.

Uco, Palermo

Este es el nuevo restaurante del Hotel Fierro. Su nombre hace referencia a la región vinícola de la que todo el mundo habla: el Valle de Uco. La carta de vinos, con 300 etiquetas, fue elaborada por Andrés Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers y Premios Decanter World Wine juez. “Solo ofrecemos vinos que nos gustan”, dice sobre las etiquetas que selecciona con sus dos sous sommeliers y el chef. Diariamente ofrecen 14 vinos por copa, destacando interesantes ofertas de nuevos productores argentinos, así como uvas no tradicionales como Albariño , Riesling , Gewürztraminer , Ancellota o Criolla. El chef irlandés Ed Holloway está a cargo de la cocina, que se centra en la carne local, el pescado fresco y la charcutería casera.
Uco, Fierro Hotel, 5862 Soler St, Tel: +54 11 3220 6800, www.fierrohotel.com Abierto todos los días a partir de las 12.30 h. Menú degustación de siete platos con vinos desde £ 45.

Buenos Aires

Uco, en el Hotel Fierro.



M Salumeria, Palermo

“Ofrecemos un ambiente amigable e informal para disfrutar de vinos de todo el mundo, acompañados de selectos productos gourmet”, dice la sommelier Mariana Torta de esta cantina italiana que se ha convertido en el nuevo lugar que marca tendencia entre los amantes del vino de Buenos Aires. Los puntos destacados del menú incluyen pasta, tortillas, jamones, quesos y embutidos, sabores simples con ingredientes de la mejor calidad. Hay una selección de 20 vinos por copa (a partir de £ 4 por un chileno). Sauvignon blanco o Bonarda local), seleccionados diariamente y servidos exclusivamente en vasos Riedel. También se ofrecen vinos por botella, con estrellas como Achaval-Ferrer y Sassicaia. Es un espacio común, con dos grandes mesas para animar a los invitados a sentarse juntos, rodeados de jamones y quesos envejecidos en el lugar, así como botellas viejas que adornan las paredes.
M Salumeria, 5777 El Salvador St, Tel: +54 11 4778 0655. Abierto de lunes a miércoles hasta las 21.30 h, y de jueves a sábado hasta las 12.30 h. No se aceptan reservas, excepto para grupos grandes para la cena.

Buenos Aires - La multitud de moda:

Elena Restaurante, Retiro

El relajado y contemporáneo restaurante del Buenos Aires Four Seasons Hotel ha establecido un nuevo estándar para los hoteles de lujo en la capital. La cocina ofrece impecables carnes a la parrilla, pescados y mariscos, así como platos típicos locales con un toque moderno. La bodega, que se puede ver desde el mostrador de recepción, cuenta con 170 vinos argentinos diferentes, 12 de los cuales están disponibles por copa, incluido Achaval-Ferrer's Quimera, Mendel's Semillón , Colomé s Torrontés y Sparkling Brut de Luigi Bosca. Solicite la selección anual de sumilleres, una lista de vinos con 26 etiquetas destacadas. Si solo desea un bocado rápido o un cóctel, visite Pony Line, el bar del hotel.
Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, 1086/88 Posadas St, Tel: +54 11 4321 1728, www.fourseasons.com/buenosaires Abierto todos los días de 12:30 p.m. a 1:00 a.m. Platos principales desde £ 7.

Market Bar, Palermo

Escondido en las calles de Palermo se encuentra este bar de vinos con alma de bistró parisino. Su carta de vinos ofrece 50 etiquetas (desde £ 4 por un rosado local o un Malbec fresco) en varios tamaños de copa, así como en garrafas pequeñas (187 ml) y medianas (375 ml). 'Los clientes vienen para la degustación de tres quesos / tres vinos (£ 9) y luego nos dejan sorprenderlos con un vuelo a medida', dice la gerente, Mariela Invernizzi. La lista de vinos con vinos argentinos, etiquetas del Nuevo Mundo y joyas de Francia y España cambia cada mes e incluye una gran cantidad de productores emergentes y estilos emocionantes, como Mezcla de Malbec-Pinot Noir de Ji Ji Ji que triunfó en el panel de degustación de la edición de julio de 2015 de Decanter. Tapas, platos pequeños y un excelente sushi forman parte del menú de la cena.
Market Bar, 5946 Nicaragua St, Tel: +54 11 4778 1050, www.bardumarchepalermo.com Abierto de lunes a sábado de 9:30 a.m. a 12:00 a.m. Platos pequeños desde £ 5.

Buenos Aires map

Crédito: Maggie Nelson / Decanter

Aldo’s Vinoteca, San Telmo

'Aldo's (arriba en la foto) es una embajada de los vinos argentinos en Buenos Aires ”, dice el sumiller Aldo Graziani, juez de los Decanter World Wine Awards. Con su equipo, ha elegido las 500 papeleras del restaurante, que incluyen vinos de los mayores productores del país y de marcas boutique. Aldo's es el lugar favorito de la ciudad para que los enólogos lancen sus vinos, y los comensales pueden incluso disfrutar de botellas a precios minoristas aquí. La cocina, dirigida por Maximiliano Matsumoto, ofrece cocina moderna, y cada jueves hay un menú degustación de cinco platos que Graziani combina con algunos de sus prestigiosos vinos. Los fines de semana, hay un 20% de descuento en la compra de vino para llevar a casa. Graziani también dirige un club de jazz desde el sótano, donde ofrece una buena selección por copa para disfrutar con música en vivo.
Aldo's, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com Abierto diariamente. Platos desde £ 7.

Buenos Aires - Opciones de lujo:

Tegui, Palermo

Este lugar gourmet es considerado el mejor restaurante de alta cocina de la ciudad, y ocupa el noveno lugar entre los 50 mejores restaurantes de América Latina. El chef Germán Martitegui ofrece un menú de degustación complejo de 12 platos, con vinos cuidadosamente seleccionados para cada plato por el sommelier principal Martin Bruno. Es una experiencia gastronómica inolvidable.
Tegui, 5852 Costa Rica St, Tel: +54 11 4770 9500, www.tegui.com.ar Abierto de lunes a sábado para cenas. Menú degustación con vinos desde £ 100

Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca, Recoleta

Desde su apertura en 2006, la bodega del Palacio Duhau ha desempeñado un papel destacado en la promoción de los vinos argentinos. Este es un restaurante de destino clásico y lujoso cuya moderna bodega alberga una colección de 400 botellas argentinas. Todos los miércoles, el sumiller organiza una degustación para mostrar la diversidad de los vinos locales, con etiquetas como el Torrontés de Colomé, el Pinot Noir de Barda y el vino de postre de cosecha tardía de Salentein. El Festival Masters of Food & Wine de Hyatt es un evento clave en el calendario de los gourmets de Buenos Aires.
Palacio Duhau Restaurante & Vinoteca, Park Hyatt Buenos Aires, 1661 Alvear Av, Tel: +54 11 5171 1234, www.buenosaires.park.hyatt.com Abierto todos los días a partir de las 12:00 h. Platos principales desde £ 12.

Buenos Aires

Platos gourmet en Palacio Duhau Restaurant & Vinoteca

  • Más recomendaciones excelentes de bares de vinos

Buenos Aires - Viejos favoritos:

Gran Bar Danzón, Downtown

Hace quince años, Luis Morandi abrió el primer bar de vinos argentino. Desde entonces, este lugar se ha convertido en un clásico afterwork para los amantes del vino de Buenos Aires gracias a su happy hour diario y su buena música hasta altas horas de la noche. Junto con una amplia selección de quesos y embutidos, sushi y aperitivos, ofrece 20 vinos por copa (desde £ 5). Para aquellos que quieran cenar, la carta de vinos completa cuenta con 350 etiquetas argentinas con verticales exclusivas como Estiba Reservada de Catena Zapata de 1991 a 2007, así como uvas no tradicionales como Albariño, Barbera y Carmenere.
Gran Bar Danzón, 1161 Libertad St, Tel: + 54 11 4811 1108, www.granbardanzon.com.ar Abierto todos los días a partir de las 19h. Platos pequeños desde £ 6.

Oviedo Restaurante, Barrio Norte

Emilio Garip es un verdadero bon vivant. Desde 1986, su restaurante de alta gama es una visita obligada para los amantes de la buena comida y el buen vino. La cocina de influencia mediterránea combina bien con su colección de etiquetas argentinas, que probablemente sea la más completa del mundo. La bodega alberga unas 16.000 botellas, entre las que destacan joyas históricas como la Cabernet Medalla de Oro 1980 de Lagarde, Malbec 1983 de Luigi Bosca y Barbera 1988 de Norton's, además de verticales de etiquetas actuales como Val de Flores, Noemía, Viña Cobos y Cheval des Andes. , entre otros. Entre las 750 papeleras de vinos internacionales, puede disfrutar de nombres famosos como Unico de Vega Sicilia, Château Margaux y Château d’Yquem.
Oviedo Restaurante, 2602 Beruti St, Tel: +54 11 4821 3741, www.oviedoresto.com.ar Abierto de lunes a sábado de 12 p.m. a 2 a.m. Platos principales desde £ 10

Parrilla Don Julio, Palermo

Hay muchas parrillas en Buenos Aires que sirven excelente carne de res, pero muy pocas con listas que realmente atraen a los amantes del vino. Don Julio cambió todo eso. Su propietario, el sumiller Pablo Rivero, cree que la buena carne merece un gran vino, y su carta tiene 380 etiquetas, con un protagonismo de vinos naturales que 'expresan el terruño y las tendencias enológicas actuales en Argentina'. Los vinos se sirven por copa o en mini decantadores (todos Riedel) y cuentan con nombres interesantes como Malbec de El Enemigo y Gascón Viognier o Malbec de Ángeles de Escorihuela. También hay una buena selección en botellas de gran formato. Lo más destacado de la parrilla son las mollejas, el solomillo y el bife de falda. Una tradición en Don Julio es firmar la botella (vacía) que bebió y agregarla a la enorme colección que se exhibe para que los comensales la admiren.
Parrilla Don Julio, 4691 Guatemala St, Tel: +54 11 4831 9564, www.parrilladonjulio.com.ar Abierto todos los días de 12 p.m. a 1 a.m. Platos desde £ 6.

Ja!, Palermo

En 2006, Joaquín Alberdi inauguró esta vinoteca, que alberga una selección de 500 vinos argentinos, entre rarezas, colecciones verticales y botellas de gran formato. A Alberdi le gusta compartir vinos e historias, por lo que la tienda se hizo popular rápidamente por sus eventos: ofrece catas de vino todos los días y todos los jueves organiza Meat & Drink: un asado (barbacoa) donde los huéspedes pueden mezclarse con los enólogos visitantes y probar sus vinos, con Alberdi en carga de la parrilla. Busque en el sitio web otros eventos.
Ja!, 1772 Jorge Luis Borges St, Tel: +54 11 4832 5329, www.lodejoaquinalberdi.com Abierto todos los días de 11 a.m. a 9 p.m.

Buenos Aires

Soil Wines está dirigido por dos sommeliers, que ofrecen degustaciones en casa.

Vinos de suelo, Centro

Esta pequeña tienda de vinos cuenta con un selecto catálogo de más de 300 vinos argentinos de lujo, así como exclusivas estrellas internacionales, como Pétrus, Domaine de la Romanée-Conti y Screaming Eagle. La tienda está a cargo de dos sumilleres que también organizan catas privadas en el lugar, donde entre las marcas locales se puede disfrutar de Malbec de Viña Cobos y Malbec de Noemía o 55 Pinot Noir de Chacra. También ofrecen entrega de vino a su hotel, o pueden organizar el envío internacional de sus vinos.
Soil Wines, 970 Libertad St, Tel: +54 11 4811 0664, www.soilwines.com.ar Abierto de lunes a sábado de 10 a 20 h.

Alejandro Iglesias es un sommelier, escritor de vinos y educador que cofundó la aplicación de vinos argentinos Vinomanos.

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