Principal Vino Borgoña Informe de cosecha de Borgoña 2016: ¿Quién sobrevivió a la ira de la naturaleza?...

Informe de cosecha de Borgoña 2016: ¿Quién sobrevivió a la ira de la naturaleza?...

Borgoña cosecha 2016, Pommard

Cielos que se ciernen sobre la presión de Pommard a principios de las tormentas de octubre. Crédito: Gretchen Greer

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Lea la primera toma de William Kelley sobre la cosecha de Borgoña 2016 después de pasar varias semanas cosechando uvas en la región ...



borgoña Cosecha 2016

La cosecha 2016 de Borgoña será recordada como complicada, en todos los sentidos.

El granizo y luego el moho desenfrenado, nutridos por una primavera húmeda, siguieron con fuerza los talones de la helada más severa en una generación, devastando gran parte de la región y dejando a muchos productores con pocas uvas para cosechar. En el espacio de dos meses, lo que había prometido ser una cosecha generosa fue diezmado o peor. Cuando se le preguntó cómo había ido la cosecha, a Jean-Marc Roulot de Meursault le resultó fácil resumir: '¡rápido!'

Al llegar a Dijon bajo el glorioso sol de principios de septiembre, la crueldad de la naturaleza no se hizo evidente de inmediato: solo las vides sin frutos indicaban la destrucción que había tenido lugar a principios de la temporada. Al igual que septiembre, julio y agosto también fueron cálidos, secos y soleados, y este período de buen tiempo constante logró salvar la cosecha. A fin de cuentas, las bebidas espirituosas estaban sorprendentemente optimistas a lo largo de la Côte d'Or cuando comenzó la cosecha, comenzando con Chardonnay en Meursault alrededor del 20 de septiembre.



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Un globo de aire caliente despega sobre Pommard 1er cru Les Rugiens durante una pausa en la cosecha. Crédito: Gretchen Greer.

Las lluvias ligeras a finales de septiembre dieron a las vides el agua que necesitaban, pero el buen tiempo se mantuvo hasta principios de octubre, cuando las lluvias más sostenidas crearon condiciones difíciles para la cosecha. Para entonces, por supuesto, muchos productores habían terminado de recolectar. A mediados de octubre, solo unos pocos recolectores tardíos en los Maçonnais todavía tenían fruta en la vid: cuando me reuní con el Gauthier Thévenet, irónico en medio de la lluvia torrencial, el 13 de octubre, anunció su intención de comenzar a recolectar otra parcela en dos días. más tarde.

2016 es una añada tan complicada porque los diferentes flagelos que azotaron a los viñedos lo hicieron de forma notablemente desigual. Solo Chablis —casi enteramente desprovisto de uvas por la peor helada desde 1981— puede describirse, lamentablemente, como consistente.



Helada de Borgoña. Borgoña cosecha 2016

La mañana después de las heladas en Borgoña, abril de 2016. Se han encendido fogatas alrededor de los viñedos en un esfuerzo por mantener calientes los cogollos. Crédito: Frederic Billet / Twitter

El daño por heladas en Côte d'Or también fue severo, golpeando el 26/7 de abril, el peor desde 1985, pero a diferencia de la helada de 1985, que dañó casi exclusivamente las viñas de las tierras bajas, la helada de 2016 también afectó a las zonas más elevadas. sitios — todo el tiempo, en algunos casos, inexplicablemente, dejando intactos los viñedos más bajos. Los viejos viñedos a lo largo de la Côte no recuerdan nada parecido.

El brote de mildiú que siguió también afectó a los viñedos de forma errática, y mucho dependió del momento de los tratamientos en 2016, muchos productores se vieron obligados a dejar en suspenso los principios biodinámicos. 'Habiendo perdido la mitad de la cosecha por las heladas', me dijo Jean-Michel Chartron de Puligny-Montrachet, 'no estaba de humor para perder lo que quedaba de moho'.


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Todo eso hace que sea difícil generalizar ampliamente sobre la calidad potencial de la cosecha 2016. Comenzando en el norte, Marsannay quedó devastada, perdiendo hasta el 90% de la cosecha. En la vecina Fixin, sin embargo, la naturaleza fue más generosa, Amélie Berthaut y Pierre-Emmanuel Gelin reportaron rendimientos promedio en sus respectivos dominios.

El panorama en Gevrey-Chambertin era más complicado: las heladas y el granizo golpearon a lo largo de Combe St. Jacques y dañaron también varios de los grand crus, por el contrario, los viñedos colindantes con Brochon se salvaron en gran medida. Pierre Durroché, por ejemplo, estaba 'muy contento con la calidad de las uvas', que tenían entre 12,5 y 13% de alcohol potencial, anticipando 'una buena cosecha, pero no tan concentrada como la de 2015'. Bernard Dugat-Py estaba igualmente jubiloso por el potencial del año, a pesar de los desafíos del año.

Al igual que Fixin, a Morey-Saint-Denis le fue bien, con rendimientos un poco por debajo de la media. Chambolle-Musigny, por el contrario, sufrió un duro golpe: lamentablemente, incluso la táctica de Drouhin de encender velas en su paquete de Les Amoureuses no logró protegerse de las crueles heladas de abril. El vecino Vougeot también sufrió, al igual que Echezeaux y Grands Echezeaux. Sin embargo, Vosne-Romanée y Nuits-Saint-Georges, como Morey, lo hicieron comparativamente bien.

Borgoña, Clos Vougeot

Cielos inquietantes de principios de octubre sobre el Clos Vougeot. Crédito: Gretchen Greer.

La colina de Corton también fue heterogénea: el lado de Pernand quedó devastado, mientras que los viñedos de Aloxe-Corton y Ladoix obtuvieron buenos resultados, y los viticultores como Vincent Guillemot informaron de frutas en excelentes condiciones sanitarias y madurez perfecta. Al sur, Savigny-les-Beaune y los viñedos de Beaune sufrieron especialmente.

La situación en Pommard y Volnay fue más mixta, con la naturaleza fortuita de las heladas de abril especialmente evidente: las crus Volnay 1er de Fréderic Lafarge se salvaron en gran medida, una bendición después de varios años consecutivos de granizo, mientras que Volnay Santenots de Dominque Lafon, al sur de la comuna, estaba muy helado.

Hacia el sur, Meursault fue duramente golpeado, Chassagne-Montrachet aún peor Puligny-Montrachet escapó de daños tan severos, pero su gran crus quedó devastada: los Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot y Fleurot Larose ha acordado combinar sus magros rendimientos de Montrachet para producir dos escasos barriles. Más al sur, a Santenay le fue mejor, como felizmente informó Jean-Marc Vincent.

Cosecha de Borgoña

Los recolectores en Gevrey-Chambertin compiten para recolectar antes de la lluvia de principios de octubre. Crédito: Gretchen Greer.

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Parece seguro que la calidad de los vinos producidos en 2016 será igualmente heterogénea, con algunos productores cosechando fruta madura y limpia, mientras que otros lucharon contra la podredumbre y se vieron obligados a complementar la insuficiencia de azúcar natural agregando capitalización. Las decisiones de compra deberán tomarse con cuidado. Pero una cosa es cierta, incluso en esta complicada añada: los vinos, podemos estar seguros, serán escasos.

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Helada de Borgoña. Borgoña cosecha 2016

La mañana después de las heladas en Borgoña, abril de 2016. Se han encendido fogatas alrededor de los viñedos en un esfuerzo por mantener calientes los cogollos. Crédito: Frederic Billet / @ fredericbillet1 / Twitter

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