Trabajando los viñedos de Bonneau du Martray en Corton-Charlemagne bajo el sol de otoño. Las temperaturas eran de 15 grados centígrados el 9 de noviembre. Crédito: Tim Atkin
Se rumorea que Borgoña 2018 podría convertirse en una de las mejores cosechas de todos los tiempos de la región. Tim Atkin MW, Decanter's Corresponsal de Borgoña, informa sobre el estado de ánimo antes de la subasta de Hospices de Beaune de este año.
La subasta benéfica de Hospices de Beaune de este fin de semana, que incluirá 828 barriles de vino tinto y blanco bajo el martillo borgoña , se espera que rompa todos los récords anteriores.
La palabra en la región, al menos en público, es que Borgoña 2018 es una de las mejores cosechas de la historia. Un négociant local, Philippe Pacalet, lo comparó con la mítica cosecha de 1947 y la Oficina interprofesional de vinos de Borgoña (BIVB) describió el año como 'ideal'.
Es demasiado pronto para pronunciarse sobre la calidad general de la década de 2018, algunas de las cuales aún tienen que completar sus fermentaciones malolácticas, pero la temporada de crecimiento que las produjo estuvo marcada por el calor extremo y la falta de lluvias en verano.
2018 fue la cosecha más calurosa en Borgoña desde 2003, así como una de las más secas de la historia, con el 55% de la precipitación anual promedio en los últimos 30 años.
Como tal, 2018 toma su lugar junto a una racha cada vez más común de cosechas tempranas y cálidas como las de 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 y 2017, que parecen reflejar el calentamiento global.
El clima soleado de finales de agosto y la primera quincena de septiembre hizo que la recolección se llevara a cabo en el espacio de casi un mes. Como suele ser habitual, Arnaud Ente fue el primero en cosechar el 20 de agostothYves Confuron fue uno de los últimos en terminar el 25 de septiembreth.
Los volúmenes finales aún no han sido confirmados por la BIVB, pero esta es la segunda cosecha grande consecutiva, lo que supone un cambio positivo después de una serie de cultivos pequeños, en su mayoría afectados por granizo y heladas desde 2009. El número de racimos que eligieron los productores dejar en las cepas tendrá una influencia considerable en sus estilos de vino, como también fue el caso en 2017. También las fechas de cosecha.
Y, sin embargo, en general, es la concentración, el color y los niveles marcados de alcohol los que casi con certeza definirán el estilo de la década de 2018, especialmente los rojos.
Muchos productores recogieron sus Grands Crus al 14% o más, el 15% no era desconocido y un laboratorio analizó una Bonnes Mares al 16,3%. La acidificación generalmente está mal vista en Borgoña, pero se practicó ampliamente este año.
'Fue muy, complicado', dice el négociant Mark Haisma, 'y especialmente difícil mantener la frescura y el equilibrio en los vinos'.
Con tanta azúcar en las uvas, las fermentaciones estancadas eran un problema ocasional al igual que las malolácticas tempranas, que reducían la estabilidad.
La subasta de Hospices de este fin de semana será casi con certeza un éxito, pero una evaluación más considerada de 2018 tendrá que esperar un año más.
Publicaremos cientos de notas de cata y puntajes de Atkin para los vinos en primeur de Borgoña 2017 en los próximos dos meses.
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