Principal California Wine Region La cosecha de California Cabernet 2013 es simplemente la mejor - parte 1...

La cosecha de California Cabernet 2013 es simplemente la mejor - parte 1...

2013 California Cabernet Sauvignon
  • Reflejos

En la revista Decanter, William Kelley revisó la cosecha única de 2013. Todas sus reseñas están ahora en línea, incluidas algunas de las mejores puntuaciones otorgadas por la revista Decanter.

2013 California Cabernet Sauvignon

Para muchos enólogos y viticultores, la cosecha de Cabernet Sauvignon 2013 de California es simplemente la mejor de sus carreras. 'Ahora puedo morir feliz como enólogo', comentó Tod Mostero de Dominus Estate: 'Me encantaría ver otro año tan bueno como este, pero puedo conformarme con uno solo'.

¿Quién fue votado fuera de los dwts esta noche?

Arriba y abajo del estado, el estribillo es el mismo. Incluso el veterano enólogo Ric Forman, que celebra su cuadragésima añada en el Valle de Napa este año, reconoce con satisfacción que 2013 se ubica como '¡uno de los buenos!'

  • Desplácese hacia abajo para ver los vinos con una puntuación de 94 a 96 puntos.

En todo California, las vides que sufrieron un segundo año consecutivo de sequía produjeron bayas inusualmente pequeñas, con una alta proporción de sólidos a jugo. Un verano constantemente cálido y principios de otoño, sin interrupciones por picos de calor o lluvia, hicieron que la cosecha fuera temprana en condiciones ideales.



'La materia prima en 2013 fue la mejor que hemos visto', reflexiona Thomas Brown, uno de los consultores y enólogos más célebres del Valle de Napa para Schrader y Maybach. Y la evaluación de Brown es compartida por los productores y enólogos de otras denominaciones como las montañas de Santa Cruz y el condado de Sonoma.



¿El resultado? Vinos de extraordinaria profundidad y concentración tánica, construidos para las edades. Como revela Eric Baugher de Ridge Vineyards, 2013 es 'indudablemente la cosecha más tánica del nuevo milenio', pero su estructura se complementa con una notable riqueza de frutas, tanto que Ridge renunció a su habitual clarificación de clara de huevo, una práctica que puede refinar taninos agresivos pero que consideraron innecesarios en 2013.

A diferencia de la añada 2012, bastante fácil y fructífera, la de 2013 posee, como dice Mostero, 'otra dimensión' que la hace 'muy, muy única'. De hecho, las comparaciones con otras añadas parecen ociosas.

'La cosecha lo amplificó todo', explica Thomas Brown: 'los niveles elevados de acidez y tanino cortan la fruta, preservando el equilibrio'. El sello distintivo de 2013 es, por lo tanto, un matrimonio de fruta madura con cualidades sabrosas de las que el Cabernet Sauvignon de California moderno con frecuencia carece. Eso lo convierte en una sorprendente complejidad y sofisticación en el vidrio.



Sin embargo, incluso una cosecha tan propicia como 2013 puede presentar desafíos. Por un lado, Cabernet alcanzó la madurez óptima inmediatamente después de las variedades de maduración más temprana en California. En consecuencia, muchos enólogos se esforzaron por procesar tanta fruta en tan poco tiempo.

'Nunca antes', me dijo Baugher en octubre de 2013, 'he tenido que fermentar tanto Cabernet Sauvignon al mismo tiempo que Zinfandel, Syrah, Carignan y Chardonnay'. Nick Gislason de Screaming Eagle recuerda 2013 como una cosecha en la que estaba agradecido de presidir una bodega con tantos recursos. Pero no todas las direcciones estaban equipadas para hacer frente a estas presiones logísticas, por lo que algunas se vieron obligadas a cosechar más tarde de lo que hubieran deseado.

Continuará…

Vinos con 94-96 puntos

97-100 para seguir

Artículos De Interés

La Elección Del Editor

Contando con Resumen 22/09/20: Temporada 11 Episodio 12 Un cortejo en cuarentena
Contando con Resumen 22/09/20: Temporada 11 Episodio 12 Un cortejo en cuarentena
Esta noche en TLC su reality show Counting On se transmite con un nuevo episodio 12 de la temporada 11 del lunes 22 de septiembre de 2020 y tenemos su resumen de Counting On a continuación. En el episodio 12 de la temporada 11 de Counting On, A Quarantine Courtship, según la sinopsis de TLC, los Duggars se ajustan a una nueva normalidad durante t
Chrisley conoce el mejor resumen 17/12/14: Episodio especial de la temporada 2 Una Navidad muy Chrisley
Chrisley conoce el mejor resumen 17/12/14: Episodio especial de la temporada 2 Una Navidad muy Chrisley
Esta noche en USA Network, su nuevo reality show Chrisley Knows Best continúa con un nuevo episodio 12 de la temporada 2 del martes 17 de diciembre llamado 'A Very Chrisley Christmas', y tenemos su resumen semanal a continuación. En el episodio de esta noche, una mirada al interior de las tradiciones navideñas de la familia Chrisley con pre
Resumen de Lucifer 28/3/16 Temporada 1 Episodio 10 Pops
Resumen de Lucifer 28/3/16 Temporada 1 Episodio 10 Pops
Esta noche en FOX Lucifer se transmite con un nuevo episodio 10 de la temporada 1 del lunes 28 de marzo llamado 'Pops', y tenemos su resumen semanal a continuación. En el episodio de esta noche, Lucifer (Ellis) y Chloe (Lauren German) investigan el asesinato de un prominente restaurador y, al conocer a su hijo, sospechan que está en
Spoilers de Days of Our Lives: El divorcio brutal de Steve y Kayla - La imagen filtrada de DOOL demuestra la ruptura de 'Stayla'
Spoilers de Days of Our Lives: El divorcio brutal de Steve y Kayla - La imagen filtrada de DOOL demuestra la ruptura de 'Stayla'
Los spoilers de Days of Our Lives (DOOL) se burlan de que Steve Johnson (Stephen Nichols) y Kayla Johnson (Mary Beth Evans) tienen más problemas en el futuro. Incluso las superparejas como Stayla tienen altibajos. Estamos atrapados en un período de inactividad para el dúo anteriormente feliz en este momento, y parece que las cosas
Resumen de Gotham 12/10/17: Temporada 4 Episodio 4 Un caballero oscuro: la cabeza del demonio
Resumen de Gotham 12/10/17: Temporada 4 Episodio 4 Un caballero oscuro: la cabeza del demonio
Esta noche en FOX Gotham continúa con un nuevo jueves, 12 de octubre de 2017, llamado A Dark Knight: The Demon's Head y tenemos su resumen de Gotham a continuación para usted. En el episodio de esta noche según la sinopsis de FOX, Bruce Wayne narra las vidas del historiador del Museo de Historia Natural de Gotham, Niles Winthrop y h
Napa Valley Cabernet: informe de la cosecha 2018...
Napa Valley Cabernet: informe de la cosecha 2018...
Los mejores vinos muestran control, equilibrio y transparencia entre el viñedo y la denominación, dice Matthew Luczy al calificar 250 vinos Napa Valley Cabernet 2018.
Robert Pattinson odia One Direction - Niall Horan, Zayn Malik, Liam Payne, Louis Tomlinson Insignificant
Robert Pattinson odia One Direction - Niall Horan, Zayn Malik, Liam Payne, Louis Tomlinson Insignificant
El supergrupo X-Factor UK de Simon Cowell, formado por Harry Styles, Niall Horan, Zayn Malik, Liam Payne y Louis Tomlinson, es una de las bandas de chicos más populares de la historia de la música moderna. One Direction, como se les llama colectivamente, se apoderó del planeta con sus pegadizas melodías pop, supers