Principal Catas De Vino ¿Los mejores Zinfandels de California? Dry Creek Valley de Sonoma...

¿Los mejores Zinfandels de California? Dry Creek Valley de Sonoma...

Los mejores Zinfandels de California

Viñedo Bullock House Crédito: Jamey Thomas

  • Reflejos
  • Revista: Número de abril de 2018

Difícil de cultivar y producir en una variedad de estilos, puede ser difícil precisar el carácter del gran Zinfandel californiano. Stephen Brook sugiere comenzar su búsqueda en el Dry Creek Valley de Sonoma y elige sus vinos favoritos.



Conduciendo hasta la bodega Nalle en Dry Creek Valley, encuentro a Doug Nalle parado afuera rodeado de contenedores de Zinfandel recién recolectado. Miro en uno y comento lo saludables que se ven las uvas.

Había habido un pico de calor unos días antes y las uvas Zin, que habían estado expuestas a temperaturas de hasta 45 ° C, son susceptibles a marchitarse o pasarse.

'Estás mirando el contenedor que se ha clasificado. Aquí está el contenedor de uvas pasas: esta es la fruta que no quiero en mis cubas. Y ahí está el contenedor con el racimo podrido. Eso se va a descartar. Las uvas pasas las fermentaré por separado y probablemente hagamos un vino de cosecha tardía con ellas. Bien podría.'



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