Pismo Beach, Condado de San Luis Obispo Crédito: Gary Crabbe / Iluminado Images / Alamy Stock Photo
- Reflejos
El área abraza el Océano Pacífico en el lado frente al mar de las montañas de la cordillera costera en el condado de San Luis Obispo y también incluye dos AVA contiguas: el Valle de Edna y el Valle de Arroyo Grande. La proximidad de San Luis Obispo al Océano Pacífico da forma al terruño, los vinos y el estilo de vida cordial que es claramente 'SLO'.
Empequeñecido por el paso Robles AVA más grande e interior al norte, SLO Coast Wine está compuesto por 30 bodegas y está destinado a convertirse en una denominación propia, debido a su fresca influencia marítima y personalidad que otorgan a los vinos un toque natural y enérgico. equilibrio de acidez, complejidad y frescura. La cultura del vino de SLO no es nueva. La era moderna de la elaboración del vino en el condado de San Luis Obispo se remonta a principios de la década de 1970, aproximadamente 200 años después de que los sacerdotes de la misión de San Luis Obispo cultivaran uvas para elaborar vinos sacramentales.
Junto con familias generacionales productoras de vino y jóvenes pioneros, una cultura gastronómica próspera y actividades costeras, el destino junto al mar, que alguna vez fue uno de los secretos mejor guardados de California, está ganando popularidad en todo el mundo.
La pintoresca sensación de ciudad pequeña de San Luis Obispo y las áreas circundantes está salpicada de cafeterías, artesanías, restaurantes frente a la playa y actividades oceánicas que favorecen a la vibrante multitud de la ciudad universitaria y los gustos exigentes de los viajeros. San Luis Obispo limita al norte con el magnífico Castillo Hearst, que fue desarrollado por el magnate de los medios William Randolph Hearst, quien tenía una colección de vinos impecable y los lugareños dicen que guardaba las llaves en su bolsillo delantero en todo momento durante Prohibición en EE. UU. . A lo largo de la costa hay playas de arena y pueblos de Ávila y Pismo que atraen a los amantes de la playa, los surfistas y los pescadores, lo que se suma a la belleza inherente y la cultura relajada.
Aquí, el clima fresco y la influencia costera van de la mano con los viñedos ubicados a un promedio de cinco millas del Océano Pacífico. La niebla de combustión lenta se derrite en un sol cálido y brisas costeras confiables, lo que hace que la costa de San Luis Obispo sea el hogar de una de las temporadas de cultivo de vino más largas del mundo y con la capacidad natural de producir Chardonnays crujientes y Pinot Noirs jugosos y terrosos de productores como Sinor-Lavalle , Oceano , Cutruzzola , y Niner Estates . También se encuentran comúnmente en la zona las variedades Rhône, como Syrah, Grenache, Viognier, así como los blancos aromáticos, como Albariño, Grüner Veltliner, Riesling y Gewürztraminer. San Luis Obispo está liderando la carga en la producción de Albariño en el Nuevo Mundo, con productores como Tangente , Vinos Croma Vera , Bodegas Peloton , Bodegas Stephen Ross , entre otros, que representan más del 20 por ciento de todo el Albariño de California. Las condiciones marinas pronunciadas son ideales para obtener las cualidades esenciales de la fruta Albariño cultivada localmente.
Los suelos en la costa de SLO emergieron de la colisión de placas tectónicas causando una mezcla de antiguo lecho marino, pizarra marina, arena, arenisca tallada en el océano, conchas fosilizadas, arcillas calcáreas y suelo volcánico de las áreas de la cadena inactiva de volcanes de más de 20 millones de años. , llamado los Morros. En conjunto, el mosaico de suelos a menudo varía dentro de áreas menores a una hectárea, lo que da más diversidad a los vinos de la región.
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Bodegas para visitar
Viñedos Stolo
Un paseo pintoresco a lo largo de la costa conduce a Stolo, ubicado en la ciudad costera de Cambria. El equipo de Stolo, encabezado por la enóloga Nicole Bertotti Pope, se esfuerza por mantener la integridad de la uva y el viñedo elaborando vinos que representan el terruño único de esta región de cultivo fresco con vinos de finca de lotes pequeños que van desde Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Syrah.
- 3776 Santa Rosa Creek Rd, Cambria, CA 93428
- Degustaciones de finca: Diarias. Para hasta 8 personas no se requieren reservaciones. Para grupos de más de 8, se requiere reserva anticipada de 48 horas.
Chroma Vera
Croma Vera, se especializa en variedades españolas y obtiene su Albariño de SLO Coast's Spanish Springs, un viñedo conocido por sus variedades de clima fresco y similitud con los viñedos de las Rías Baixas, España. La filosofía de la propietaria Mindy Oliver es guiar uvas cultivadas meticulosamente y de alta calidad utilizando una intervención mínima y prácticas sostenibles.
- 3592 Broad St., Ste. 106, San Luis Obispo, CA 93401
- Degustaciones: viernes y sábado de 12 a 19 h, domingo y lunes de 12 a 17 h. Las catas grupales y privadas deben reservarse con anticipación
Viñedo Biddle Ranch
Dirigido por el enólogo Ryan Deovlet, Biddle Ranch produce Chardonnay espumoso con método tradicional y sin gas en su finca de 17 acres en Edna Valley. La fruta también se selecciona de los valles vecinos de Santa Ynez y Arroyo Grande y Paso Robles, para cada uno de sus vinos de producción limitada, que van desde Pinot Noir, Syrah y variedades italianas e internacionales. Los huéspedes pueden disfrutar de alojamiento en Biddle Ranch y también pasar el día en la sala de degustación y relajarse en espacios al aire libre con vistas al viñedo y amplias vistas.
- 2050 Biddle Ranch Road, San Luis Obispo, CA
- Catas: todos los días de 11 a 17 h. Para grupos de 6 o más, es necesario reservar.
Viñedos Talley
Durante tres generaciones, la familia Talley ha cultivado en el condado de San Luis Obispo. Lo que comenzó como un próspero negocio de cultivo de hortalizas en el Valle de Arroyo Grande se expandió al cultivo de uvas y la elaboración de vinos. Talley’s Chardonnay y Pinot Noir se elaboran con técnicas clásicas de vinificación, fermentados con levaduras autóctonas, envejecidos en barricas de roble francés y generalmente embotellados sin filtración. Talley ofrece recorridos por el histórico El Rincón Adobe, degustaciones y un ambiente al aire libre en sus áreas de pícnic.
- 3031 Lopez Drive, Arroyo Grande, CA 93420
- Degustaciones: todos los días de 10.30 a 16.30 horas, viernes de 10.30 a 18.00 horas. Para grupos de 7 a 20 personas, se requiere reserva
Restaurantes, bares y mercados de comida para visitar
Salón de cócteles Granada Hotel & Bistro y Nightcap
Situado dentro del histórico Hotel Granada en el centro de San Luis Obispo se encuentra Nightcap, un elegante salón de cócteles que ofrece cócteles artesanales, bocadillos ligeros y bebidas espirituosas. El bistró del hotel está especializado en cocina de temporada de inspiración española. Cene en el nivel de la calle o en la terraza del segundo piso para disfrutar de un ambiente informal y elegante y una carta de vinos ecléctica con vinos locales junto con selecciones españolas y latinoamericanas.
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- 1130 Morro Street, San Luis Obispo, CA 93401
- Bistro: sábado y domingo de 10 a. M. A 3 p. M., Domingo a jueves de 5 a 10 p. M. Y de viernes a sábado de 5 a 11 p. M. Hora de aperitivo sábado y domingo 3-5pm
- Copa nocturna: martes a jueves de 6 a 11 p. M., Viernes y sábado de 6 p. M. A medianoche
Farmhouse Corner Market
Farmhouse Corner Market de San Luis Obispo es un destino en sí mismo. Inmerso en una cultura moderna y saludable, Farmhouse fusiona magistralmente sabores creativos y frescos con un acogedor ambiente retro americano. Ubicado en el borde del valle de Edna, este bullicioso lugar de moda ofrece comidas diarias, así como artículos para llevar que son perfectos para picnics en la región del vino, una tienda minorista y un mostrador de helados con sabores caseros.
- 1025 Farmhouse Lane, San Luis Obispo, California
- Restaurante: de lunes a sábado de 7 a. M. A 3 p. M., De jueves a sábado de 5 p. M. A 9 p. M. Domingo cerrado
- Mercado: de lunes a miércoles de 7 a. M. A 5 p. M., De jueves a sábado de 7 a. M. A 9 p. M. Domingo cerrado
Spoon Trade American Eatery
Ubicado en Grover Beach, Spoon Trade se especializa en comida casera de lujo que satisface todos los antojos, desde albacora local a la plancha y bistec de tres puntas, hasta pollo y waffles. La lista de bebidas está llena de vinos de la costa central y más allá, así como una selección ecléctica de vermú, jerez y cerveza.
- 295 West Grand Ave. Grover Beach, CA
- Abierto: 7 noches a la semana, de 4 p.m. a 9 p.m., brunch los sábados y domingos, de 10 a.m. a 2 p.m.
Humano
El bistró rústico del propietario y chef Brian Collins cuenta con una cocina abierta con un horno de leña que produce pizzas de inspiración mediterránea y platos principales elaborados con productos locales, marisco fresco y carnes sostenibles. 30 vinos por copa permiten a los huéspedes degustar la diversidad de las ofertas de SLO Coast elaboradas por enólogos artesanales.
- 1200 E Grand Avenue, Suite 101, Arroyo Grande, CA
- Abierto: miércoles a jueves y domingo de 4 p.m. a 9 p.m., viernes a sábado de 4 p.m. a 10 p.m. Lunes y martes cerrado
Mercado de agricultores del centro de SLO
Todos los jueves por la noche, el centro de San Luis Obispo alberga una generosa cantidad de frutas y verduras recién recolectadas por pequeñas granjas familiares. Tanto los lugareños como los visitantes disfrutan del ambiente festivo, el espíritu de la ciudad natal y la cocina local, en particular las costillas a la barbacoa, el pollo y el cerdo, cocinados en fogatas al aire libre, mientras disfrutan de entretenimiento en vivo.
- Jueves por la noche de 6:00 p. M. A 9:00 p. M. (Si el clima lo permite y excepto los días festivos importantes) en la calle Higuera entre las calles Nipomo y Osos.
