Principal Wine News Enólogo de California planea bodega central de los Ángeles de $ 2 millones...

Enólogo de California planea bodega central de los Ángeles de $ 2 millones...

Abe Schoener

Abe Schoener

mejores bodegas en alexander valley

El enólogo de California Abe Schoener, del productor boutique Scholium Project, está buscando financiación para construir una bodega urbana de 2 millones de dólares en Los Ángeles.



Más hermosa (en la foto) tiene la intención de iniciar una bodega en el distrito de Central Avenue de Los Ángeles, un área que estaba casi abandonada antes de ver un renacimiento hace unos años.

Las uvas se obtendrán “de viñedos desconocidos en las colinas al este y norte de San Diego, las montañas de Santa Mónica y Rancho Cucamonga [en San Bernardino]. Mucha buena fruta de vid vieja ', dijo Decanter.com .

Su plan es una prueba más de una tendencia emergente para la elaboración del vino en el corazón de las grandes ciudades. Ya existen bodegas urbanas en San Francisco, Nueva York y Londres.



Schoener está buscando un edificio industrial para albergar su bodega y busca financiación 'probablemente del tipo de personas que invierten en restaurantes'. Las acciones individuales tendrán un mínimo de US $ 120.000.

Con el tiempo, dice, espera 'plantar viñedos junto al río Los Ángeles en el centro de Los Ángeles, tal como solía haberlo antes'. Los Ángeles es la cuna del vino de California, las primeras vides se plantaron allí antes de la fiebre del oro en la década de 1820. .

pin de sumiller certificado a la venta

La bodega estará abierta al público. 'Una sala de degustación en esta parte de Los Ángeles será un escenario vibrante', dijo. Espera haber recaudado los 2 millones de dólares estadounidenses completos para el 1 de septiembre.



En Scholium, Schoener se especializa en pequeñas cantidades de vinos de alta gama. Son transportados por comerciantes de Londres como el Dechado y Vino Roberson , y están en la lista de vinos en Claridges 'Nuevo restaurante Será , así como los principales restaurantes y comerciantes de Estados Unidos.

vida útil abierta del vino blanco

Schoener niega ser un enólogo 'natural', pero es célebre por su enfoque no intervencionista de la elaboración del vino: la fermentación del renombrado Choepheroi 2008 Chardonnay tomó más de dos años, por ejemplo.

En la actualidad, Scholium produce alrededor de 3.000 cajas de una docena de vinos diferentes, obteniendo una amplia variedad de uvas de Lodi, Napa Valley y del oeste al Costa de Sonoma .

Escrito por Adam Lechmere

Artículos De Interés