In Pursuit of Balance fue fundada por Rajat Parr y Jasmine Hirsch. Crédito: www.inpursuitofbalance.com
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Dos estrellas emergentes del vino de California se propusieron mostrar los vinos Pinot Noir y Chardonnay del estado del sol bajo una nueva luz y nunca miraron hacia atrás, informa Amy Wislocki desde una degustación repleta en Londres.
Solo ocasionalmente, se lleva a cabo un evento en el concurrido circuito de degustación de vinos de Londres que crea un entusiasmo duradero, encendiendo a los críticos de vino, a menudo hastiados, cuyas bandejas de entrada están llenas de invitaciones. In Pursuit of Balance es una organización sin fines de lucro que busca promover el diálogo sobre el significado y la relevancia del equilibrio en Pinot Noir de California y Chardonnay .
Su degustación en Londres la semana pasada, en la que casi todas las 33 bodegas miembros mostraron sus vinos, capturó tan perfectamente el espíritu de la época de la escena vinícola londinense actual que se garantizó una recepción entusiasta incluso antes de que se sirviera una sola gota.
IPOB fue creado por enólogos talentosos Rajat Parr de Domaine de la Côte y Sandhi, y Jazmín hirsch de Hirsch Vineyards, para celebrar a las bodegas que se esfuerzan por producir Pinot Noir y Chardonnay equilibrados en California: vinos con 'frescura, vitalidad, fruta crujiente' en palabras de Parr. Su primer evento se llevó a cabo en San Francisco en 2011.
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'Sin reglas, pero con el deseo de que el sitio cante'
No existen criterios formales de membresía, un panel de degustación decide si los vinos encajan con la filosofía del grupo, pero mientras charlas con los enólogos y propietarios de la sala, es casi un mantra: un enfoque sobrio y de mínima intervención para la elaboración del vino y la viticultura, un respeto por las viñas viejas y ganas de dejar cantar al lugar.
Como explica Ehren Jordan de Failla: 'No hacemos mucho, pero somos muy conscientes de lo que está sucediendo'.
Muchos trabajan de forma orgánica o sostenible, utilizan un porcentaje de fermentación de racimo completo y fermentadores abiertos (incluso, en el caso de los vinos POE, pisando el pie).
El roble nuevo está bien integrado, pero no es vilipendiado; después de todo, como señala Jim Clenenden de Au Bon Climat, un Chardonnay grand cru de Borgoña generalmente usará un buen porcentaje de roble nuevo, y los enólogos de California a menudo invierten tanto en roble como lo hacen en las vides.
Los fundadores Parr y Hirsch están interesados en enfatizar que IPOB no busca cambiar el estilo de una región, sino crear un nicho, para mostrar que estas son expresiones alternativas y legítimas de los terruños californianos. No solo legítimo sino delicioso, según la evidencia de esta degustación, que mostró principalmente el año de sequía 2013.
No estoy 100% convencido por el nombre; después de todo, el 'equilibrio' debería ser un requisito previo en cualquier buen vino y no necesariamente equivale a moderación, pero los vinos logran mostrar una faceta emocionante de la elaboración de vinos de California.
Los principales importadores de Reino Unido de En busca del equilibrio las bodegas miembros son Roberson Wines y Flint Wines.
Lista de bodegas miembros de In Pursuit of Balance en 2016:
- Bodega Au Bon Climat
- Viñedos Big Basin
- Calera Wine Company
- Ceritas
- Compañía de vinos Chanin
- Vinos Cobb
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Bodegas de la familia Drew
- Failla
- Viñedos Hanzell
- Viñedos de Hirsch
- Bodega Prince
- Vinos de Kutch
- Vinos LaRue
- LIOCUS
- Granja líquida
- Vinos Littorai
- Vinos LODOS
- Viñedos de la familia Matthiasson
- Bodega Mignanelli
- Mindego Ridge
- Viñedos Mount Eden
- Vinos Nativos9
- Viñedo Ojai
- Vinos Poe
- Bodega Presqu'ile
- Carro rojo
- Vinos Sandhi
- Vinos de Vides Pequeñas
- Bodega Thomas Fogarty
- Bodegas Twomey
- Bodega Tyler
- Varner
- Viñedo Wenzlau
- Vinos Wind Gap
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