Principal Otro Carrera: meterse en el vino...

Carrera: meterse en el vino...

Cajas de vino

Crédito: Hermes Rivera / Unsplash

RACHEL BRIDGE analiza lo que el mundo del vino tiene para ofrecer en términos de carrera y descubre cómo poner un pie en la puerta.

ESTA En octubre, un grupo de élite de 10 profesionales del vino de todo el mundo asistirá a una ceremonia de graduación en los terrenos del Château Mouton Rothschild en Burdeos, donde recibirán sus títulos de MBA de uno de los programas de formación en vinos más exclusivos del mundo. Por 28.000 euros (17.610 libras esterlinas) cada uno, los estudiantes pasaron el último año en la Escuela de Negocios de Bordeaux asistiendo a cursos en lugares tan lejanos como California, Australia y Chile, estudiando todos los aspectos de la gestión del vino para llevarlos a la siguiente etapa. en la escala profesional.

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Afortunadamente, pocas personas necesitan hacer todo lo posible para conseguir un trabajo en la industria del vino. Y la buena noticia es que, a pesar de la reciente consolidación dentro de la industria debido a las fusiones de empresas, todavía hay alrededor de medio millón de puestos de trabajo relacionados con el vino en el Reino Unido. Y muchos de ellos están abiertos a personas que buscan convertir un pasatiempo de toda la vida en una segunda carrera.



Martyn Walshe, que dirige una consultoría de contratación para una carrera en el comercio del vino, dice que la mejor manera de demostrarle a un empleador que se toma en serio el cambio de carrera es tomar un curso de vino dirigido por WSET (Wine & Spirit Education Trust) en su repuesto. hora. Él dice: 'Cuando la gente me dice que quiere un trabajo en el comercio del vino, mi primera pregunta es,' ¿qué han hecho para prepararse? ' Si me dicen que están tomando un curso de vino, los tomo en serio '.

Bajada de salario

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Walshe advierte que es posible que quienes buscan una segunda carrera deban estar preparados para aceptar una gran caída en el salario. `` Recibo muchas llamadas de personas que trabajan en la ciudad con salarios de £ 60,000 y £ 70,000; conocen su vino, pero cuando les digo que el salario inicial de un trabajo equivalente en el comercio del vino es de £ 30,000. nunca más vuelvas a saber de ellos. La transición de otras industrias al sector del vino es posible, pero no es fácil '.



Si está dispuesto a aceptar un salario modesto, la elección de trabajos dentro de la industria del vino es inmensa, desde enólogo hasta sumiller, comprador de vino, gerente de ventas, subastador de vinos finos y catador de vinos profesional.

Gareth Lawrence, director de cursos de WSET, dice que la mejor manera de conseguir un trabajo en la industria es adaptar las habilidades que ya ha adquirido en un campo diferente. Él aconseja: 'La gente debe investigar a fondo la industria y decidir en qué área quieren ingresar, y luego mirar sus propios antecedentes: si tienen antecedentes microbiológicos, entonces la garantía de calidad podría ser un buen área, o si tienen un historial' en ventas o marketing, entonces esa podría ser una buena área para explorar '.

Lawrence dice que tener una buena experiencia comercial puede ser una gran ventaja: 'La gente a menudo piensa que la industria del vino se trata únicamente de degustar y hacer viajes al extranjero, pero es importante recordar que el vino es una industria de ventas y servicios. Tener una buena experiencia comercial y un conocimiento e interés comprobados por el vino es una gran combinación '.

Una de las formas más comunes de ingresar a la industria del vino es a través del comercio minorista. Sarah-Jane Grant, que trabaja en contratación en el minorista de vinos y licores First Quench, que es propietario de Threshers, Wine Rack, Victoria Wine y Bottoms Up sin licencias, dice: `` Hay muchas personas que trabajan actualmente en nuestra oficina central que comenzaron en una de nuestras sucursales. Buscamos personas con capacidad de ventas, un servicio al cliente realmente bueno y un compromiso real de ofrecer a los clientes los productos que desean comprar '.

Otra opción es unirse a la creciente banda de enólogos profesionales que operan en el sector de la hostelería. James Brown, director ejecutivo de Academy of Food and Wine Service, el organismo profesional para el personal de comida, vino y bar, dice: “Un buen camarero o gerente de vinos es lo mismo para el vino que un buen chef para la comida. No es solo un vertedor. Sabe cómo comprar vino, cómo almacenarlo y qué variedades de uva están a favor de los clientes. Es un trabajo increíble porque puedes viajar con él, puedes administrar un negocio con él y proporciona una enorme satisfacción laboral '.

Varios planes de formación también están abiertos a personas que cambian de carrera. Uno de los más consolidados es el que gestiona Majestic Wine Warehouses, que contrata a unos 100 gerentes en formación al año con el objetivo de ascenderlos a gerente de tienda en un plazo de dos a tres años. Si bien el esquema está dirigido principalmente a graduados, no hay límite de edad y la empresa contrata a varias personas que buscan un cambio de carrera cada año.

Corinne Pilkington, directora de Recursos Humanos de Majestic Wine Warehouses dice: “Estamos felices de contratar a personas que desean cambiar de carrera, y en el pasado hemos tenido personas de una amplia gama de antecedentes e historias profesionales. Sin embargo, las personas deben ser conscientes de que deben estar preparadas para meterse y hacer lo que sea necesario, independientemente de su estado anterior o cargo '.

Enganchado

Jane Carr MW, directora ejecutiva del Institute of Masters of Wine, dice que una vez que las personas han comenzado una carrera en la industria del vino, rara vez abandonan, a pesar de los bajos salarios: 'La industria es muy exigente pero también es muy sociable y retiene algunos de la diversión que ha salido de otras industrias. Pero no debes planear trabajar en el mundo del vino con el objetivo de ganar mucho dinero; como dice el viejo refrán, la mejor manera de hacer una pequeña fortuna en el vino es comenzar con una grande '.

Los cursos impartidos por WSET son muy apreciados por los empleadores de este país y, a menudo, se especifican como requisitos laborales para trabajos relacionados con el vino. Los cursos están abiertos tanto a aficionados como a profesionales del vino, y se llevan a cabo durante todo el año en lugares de todo el Reino Unido. Más detalles están disponibles en: www.wset.co.uk. Si está dispuesto a invertir más dinero en su cambio de carrera, puede encontrar información sobre el MBA en vinos con sede en Bordeaux Business School en www.winemba.com

Donde encontrar trabajo

Además de ponerse en contacto directamente con posibles empleadores, las vacantes de empleo en el Reino Unido se anuncian en www.ukwinejobs.com y en la sección de clasificados de www.harpers-wine.com, la versión en línea de la revista comercial semanal de la industria. Harper's . Si reside en el extranjero, visite www.worldwinejobs.com

¿PODRÍA SER USTED?

THE WINE CONSULTANT Salario: £ 35–50,000

Patricia Stefanowicz MW , De 45 años, dirige una consultoría de vinos en Londres, asesorando a viñedos e importadores de vino y realizando charlas y catas para clubs de vinos.

“Yo era un arquitecto que diseñaba hospitales para una gran empresa de Estados Unidos cuando me pidieron que gestionara un proyecto para convertir un granero en una bodega en California. Me enamoré de la idea de hacer vino. Así que me tomé un año sabático e hice un curso de viticultura. Cuando mi esposo y yo nos mudamos a Inglaterra comencé a trabajar para un importador de vino. Ahora ayudo a pequeños viñedos de propiedad familiar con sus cosechas y fermentación, enseño estudios de vino en una universidad agrícola y rompí acuerdos entre importadores y compradores. Amo la variedad y flexibilidad de mi trabajo. Soy muy afortunado.'

EL COMPRADOR DE VINO Salario: £ 35,000 +

Phil Reedman MW , De 38 años, se mudó a Adelaide, Australia hace cuatro años para ser gerente de desarrollo de vinos de Tesco y está a cargo del abastecimiento de vino en Australia, Nueva Zelanda y América del Norte.

“Tener su sede en Australia es una gran ventaja porque primero me entero de las oportunidades comerciales. Puedo ir al valle de Barossa en una hora, probar algo y decidir comprarlo. Una de las mejores cosas es tener la flexibilidad de comprar tanto grandes parcelas de vino de marca propia en las que se puede opinar sobre cómo se elaboran, como también pequeñas parcelas de vinos desconocidos. Paso alrededor de 20 semanas al año viajando por Australia visitando productores de vino y, por lo general, pruebo 100 vinos a la semana. No hay dos días iguales '.

EL MINORISTA DE VINOS Salario: £ 50,000 +

Fiona Barlow MW , De 43 años, es el director de ventas de Bottle Green Ltd, un proveedor de vino con sede en Leeds.

“Me formé como profesora, pero decidí que tratar con botellas de vino sería más interesante que tratar con niños. Me uní a Bottle Green hace cuatro años y soy responsable de todas sus ventas en todo el mundo. Trabajo con compradores de supermercados para seleccionar vinos y hacer mezclas y también para planificar proyectos de vinificación. Me encanta el desafío de poder elaborar un plan para satisfacer las necesidades de los clientes. Y me encanta ver las botellas volar de los estantes y saber que están ahí debido a un germen de una idea que tuve. Viajo al extranjero de seis a ocho veces al año '.

THE WINEMAKER Salario: £ 25–30,000

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Martin Fowke , De 40 años, es enólogo de Three Choirs Vineyard en Gloucestershire. También dirige su propia empresa de marketing de vinos, Grape 2 Wine.

“Hasta cierto punto caí en el trabajo. Estudié Ciencias Agrícolas en la universidad y fui a Three Choirs para obtener experiencia laboral, pero luego comencé a interesarme. Estoy involucrado desde el cultivo de las uvas hasta el producto terminado y es muy satisfactorio ver los frutos de su trabajo. También es un desafío, especialmente en Inglaterra, ya que tienes muchos problemas que superar. La desventaja es que el trabajo puede ser bastante solitario y hay que estar preparado para trabajar muchas horas durante la cosecha. Y el vino inglés es difícil de comercializar porque la producción es muy pequeña '.

THE SOMMELIER Salario: £ 18-20,000

James Doughty , De 27 años, es asistente de sommelier en Butlers Wharf Chop House en Londres.

“Recomendar un vino a alguien es como ser un detective, porque algunas personas no quieren revelar demasiado sobre cuánto están dispuestas a gastar, especialmente si están en grupo. Así que tienes que juntar la información que te dan. Puede ser muy satisfactorio cuando haces una recomendación y al final te agradecen por una velada realmente agradable. No hay muchos sommeliers ingleses trabajando en este país y los clientes se sorprenden cuando descubren que soy uno. Pero en general son un gran apoyo y es bueno romper el molde '.

THE WINE EDUCATOR Salario: £ 20.000 aprox.

Kate Riall , De 29 años, es directora de la Northern Wine Academy en Harrogate, que creó hace cuatro años para brindar capacitación a la industria del vino.

“Solía ​​trabajar para un distribuidor nacional de vinos y licores, pero fundé la Academia hace cuatro años. Tengo 75 estudiantes a la semana y yo mismo doy la mayor parte de las conferencias, así como las cuentas, el marketing y el papeleo. También hago eventos de cata de vinos. Tengo que estar al día de lo que sucede en el mundo del vino. Me emociono mucho cuando la gente de repente entiende cómo saborear el vino; en un momento te miran como si estuvieras loco y de repente alguien dice: 'Puedo oler frambuesas'.

https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/

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