Principal Loire Château de Chambord planta 'las primeras vides desde la Revolución Francesa'...

Château de Chambord planta 'las primeras vides desde la Revolución Francesa'...

Castillo de Chambord

El castillo de Chambord está incluido en la lista de la UNESCO. Crédito: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia

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Un castillo francés del siglo XVI que parece sacado de una película de Disney y tiene una finca del tamaño del centro de París comenzará a producir sus primeros vinos en 200 años.



Es difícil transmitir con precisión la escala de Castillo de Chambord .

Tomada con sus vastos terrenos, su extensión cubre la misma huella que el centro de París, 5.400 hectáreas rodeadas por 32 km de muros que lo convierten en el parque cerrado más grande de Europa y el muro más largo de Francia.

Estoy de pie bajo la sombra de este muro en un lugar llamado Ormetrou, donde se encontraba una pequeña granja en un mapa de 1786 de la finca. Aquí hay 13ha de viñas, de solo cuatro años pero con un aspecto un poco descuidado, en parte porque su primera cosecha real ha terminado y las hojas comienzan a caer, y en parte porque alrededor del 30% de ellas se perdieron por las heladas a principios de año. cuando las temperaturas bajaron a menos 8 ° C.



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Sin embargo, la estética del viñedo está más que compensada por la vista.

Siga la línea de sus ojos directamente desde las enredaderas a través de varios vastos campos de pastos y verá el edificio del castillo, con su silueta de púas de agujas, torres y torretas que aparentemente se construyó para representar el horizonte de Constantinopla y desde donde las damas veían espectáculos de caza. por sus señores en la Francia prerrevolucionaria. Al propio François le gustaba luchar contra los jabalíes armados con nada más que una espada y su ingenio.

Todavía hay más de 500 ciervos y ciervos que deambulan por el parque junto con innumerables animales de caza, jabalíes, liebres y alguna que otra oveja.



Se han instalado vallas alrededor de las enredaderas, por lo que los animales acogieron felizmente la nueva adición, porque incluso en su estado actual, estas enredaderas merecen la protección.

Para empezar, unas buenas 4ha de ellas son Romorantin, una uva que fue favorecida por François 1er, el 16threy del siglo XX que supervisó la construcción de Chambord desde 1519, y una variedad que solo tiene 71ha plantadas en todo el país.

Pero estas enredaderas en particular son aún más inusuales. Selección masiva no injertada de Romorantin que data de 1850, extraída de esquejes pre-filoxera dados por la familia Marionnet de Domaine de la Charmoise, famosa por poseer algunas de las cepas más antiguas de Francia.

Junto a Romaratin está L'Ourboué (también conocida como Menu Pineau, otra uva que disfrutó François 1er), más Auvernat Rouge, el nombre local de Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Gamay.

Juntos, forman el primer viñedo plantado en Chambord desde la Revolución Francesa y, a partir de 2019, el 500thaniversario de la finca, se venderá oficialmente al público. Por ahora, el vino se está elaborando en un antiguo granero de tabaco, pero el arquitecto Jean-Michel Wilmotte está diseñando una bodega que debe abrir en 2020 (anteriormente trabajó en Ch Pédesclaux en Pauillac, entre varios otros proyectos de vino de alto perfil).

Estamos en la región de Sologne del Loira aquí. Justo al otro lado de los muros de Chambord se encuentran las denominaciones de Cheverny y Cour-Cheverny (donde se encuentra la totalidad de Romorantin de Francia).

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Chambord aún no es parte de ellos, porque las vides eran un recuerdo lejano en este lugar cuando se estaban elaborando las pautas de la AOC, pero esperan ser incluidas en 2019.

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Para esta primera cosecha, en 2018, los vinos llevarán la etiqueta IGP Val de Loire para el tinto y Vin de France para el blanco.

'Este proyecto trata de recuperar parte del patrimonio cultural de Chambord', me dice el director de la finca Pascal Thévard, 'pero también se trata de proporcionar ingresos para la finca.

“Y nos estamos centrando en la calidad. Utilizaremos unas barricas de roble de nuestra propia finca forestal, y el cultivo es totalmente ecológico. Tenemos una hectárea más de viñas que se está plantando el próximo año y esperamos producir eventualmente 50.000 botellas, todas las cuales se venderán directamente desde la propiedad.

'Los visitantes también pueden adoptar una vid y recibir compras prioritarias a cambio de apoyar el proyecto'.

Chambord ha estado en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1981 y es propiedad del gobierno francés desde 1932.

Antes de la Revolución Francesa, había 50 pequeñas granjas aquí, cada una con su propia parcela de vides para uso personal junto con otros cultivos.

Pero no fue hasta que los fisiócratas alentaron el uso de Chambord como campo de prueba para sus ideas para mejorar la salud agrícola de la nación que se plantó un viñedo formal, con registros que mostraban al administrador de la tierra intercambiando con un inquilino sobre la siembra de 6ha. de Auvernat Rouge.

Desafortunadamente, esto fue en 1787, y el pequeño asunto de la Revolución Francesa se interpuso dos años más tarde, cuando el castillo fue saqueado y su viñedo se deslizó hacia abajo en la lista de prioridades.

Un inventario de 1817 describe la plantación de vides cerca de los árboles frutales y de las paredes exteriores, pero cuando Chambord cambió de manos, fue abandonada y luego cayó en mal estado, las vides desaparecieron.

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`` No tenemos constancia de la plantación de Romorantin en Chambord '', admite Thévard, `` pero sí tenemos registros de un agente que facturó a François Ier por la compra de 80.000 vides de Romorantin de Beaune, junto con el costo de su transporte, restaurantes y alojamiento. y sabemos que François decretó su plantación en el Loira.

El vino en sí, por lo que he probado hasta ahora, tiene un largo camino por recorrer. Tendría que ser bastante duro de corazón para no emocionarse al probar el jugo de una vid sin injertar anterior a 1850, pero definitivamente era un trabajo en progreso.

Compré una botella de L'Epicourchois de Luc Percher para tener una idea de cómo podría saber el blanco, ya que también hace una mezcla Cheverny Blanc de Menu-Pineau y Sauvignon, y estaba muy bueno, aunque no probé su Romorantina pura.

También está el pequeño asunto de una acción legal con los fabricantes del whisky Jack Daniel's, que está impugnando el derecho del château a usar su propio nombre porque producen un licor del mismo nombre.

Thévard parece estar seguro de que 'se llegará a un acuerdo', y hay que creer que tiene razón. Porque si alguna vez el lanzamiento de un nuevo vino tiene un sentido del destino, seguramente es este.


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