Principal Mourvedre Grape Varieties Chateau de Pibarnon lanzará una cuvée rosada 'todo el año'...

Chateau de Pibarnon lanzará una cuvée rosada 'todo el año'...

Chateau Pibernon

Las uvas en Chateau Pibernon se cosechan a mano Crédito: www.pibarnon.com

  • Vino rosado

Chateau de Pibarnon lanzará una cuvée rosada de edición limitada destinada a beber durante todo el año, lo que refleja una tendencia más amplia en toda la Provenza de producir vinos rosados ​​exclusivos destinados a un público tradicional de vinos tintos y blancos.



los Rosa será 100% Mouvèdre , elaborado con prensado directo, envejecido en una mezcla de grandes barricas de roble y ánforas de arcilla durante unos tres meses más que el rosado de la finca habitual, que es 65% Mourvèdre, 35% Cinsault y una mezcla de prensado directo con 20% Saignée.

Todos los rosados ​​de Chateau Pibarnon, propiedad de Eric de Saint Victor, se seleccionan a mano en pequeñas cajas.

vino para beber con chuletas de cerdo

“La idea es hacer un rosado para otoño e invierno, un rosado más gourmet estructurado durante todo el año”, dijo Saint Victor a decanter.com.



“Hace veinte años, el rosado se vendía en agosto, por lo que teníamos más tiempo para ganar estructura y peso. Hoy en día, la tendencia en la Provenza es sacar a la venta la nueva cosecha lo antes posible, casi como un vino primeur, y estamos buscando contrarrestar este movimiento. Mourvèdre siempre tarda más en revelarse que otras uvas, y se presta a estructurar y maridar con la comida ”.

El nuevo vino se lanzará en septiembre y el nombre aún no se ha decidido.

La producción del clásico rosado de Pibarnon es de 75.000 botellas, mientras que la nueva cuvée será de 3.000 botellas para la primera añada.



En los últimos años se ha visto un número cada vez mayor de rosados, a menudo muy caros, creando una nueva categoría que continúa expandiéndose.

Chateau Miraval de la asociación Perrin-Jolie-Pitt ahora incluye uvas procedentes de fuera del dominio para responder a la demanda de su vino, mientras que el grupo Roederer ha comprado recientemente dos castillos adicionales dentro de su filial Domaines Ott Domaine de l'Hermitage en Bandol y Chateau la Moutète en AOC Côtes de Provence.

El Chateau D’Esclans, propiedad de Sacha Lichine, en Côtes de Provence, también cambió el nombre de su vino de la propiedad Rock Angel de la cosecha 2014 para capitalizar el gran éxito de su cuvée de nivel de entrada Whispering Angel.

Miraval

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