Principal Otro Chianti Classico y Brunello di Montalcino: grandes de la Toscana...

Chianti Classico y Brunello di Montalcino: grandes de la Toscana...

Chianti Classico añada 2010

Viñedos de Chianti Classico. Crédito: Tom Chance / Wiki Commons

TOM MARESCA prueba su camino a través de los nuevos lanzamientos añejos en Chianti Classico y Brunello di Montalcino.



Las presentaciones de este año de los nuevos lanzamientos de Chianti Classico y Brunello di Montalcino tuvieron lugar en Florencia y Montalcino dentro de la misma semana fría a principios de la primavera. Las dos zonas vinícolas se encuentran no muy separadas en franjas igualmente hermosas y montañosas del centro de la Toscana. Ambas zonas y sus vinos se construyen sobre el pilar central de Sangiovese, la variedad de uva característica de la Toscana. Casi las mismas cosechas aparecieron en ambas presentaciones, en proporciones similares. Sin embargo, a pesar de todas las similitudes, se evidenciaron marcadas diferencias entre las dos zonas.

Chianti Classico

El consorcio Chianti Classico representa a casi 300 productores, cuyos viñedos varían en tamaño desde poco más de una hectárea hasta fincas de tamaño casi industrial. Casi dos tercios del área de viñedos oficial de Chianti Classico DOCG son operados por miembros del consorcio. No todos, felizmente, enviaron vino a las catas, o ninguno de nosotros habría escapado con vida para contarlo. Pero muchos lo hicieron, lo que dio lugar a una variada gama de añadas: muestras anticipadas de 2002, así como nuevos lanzamientos de 2001, 2000 y 1999 Chianti Classico más Chianti Classico Riservas de 2000, 1999, 1998 e incluso algunos 1997.



1997, por supuesto, fue un año de maravillas en Chianti Classico, e inevitablemente las cosechas que le siguieron no han gozado de tanta atención. Sin embargo, la mayoría de las cosechas desde entonces han estado bien. '2000 es una muy buena cosecha de un verano muy cálido, más caluroso que 1997', dice Emanuela Stucchi de Badia a Coltibuono, presidenta del Consorcio Chianti Classico. Francesco Mazzei de Fonterutoli, añade: “2001 es una gran cosecha. Los vinos son todavía jóvenes y agresivos, pero tienen un futuro espléndido ”. Ambos coinciden en que 1999 también fue muy bueno, con muchos viñedos jóvenes llegando a la mayoría de edad.

Estas evaluaciones aparentemente generosas están confirmadas por mis propias notas de cata. Los vinos de Riserva de 1999 fueron uniformemente finos, con un nivel constante de calidad. El Chianti Classico básico de 2001 fue igualmente consistente a un muy buen nivel. Los vinos de 2000 se mostraron más desiguales, con algunos vinos excelentes y algunas decepciones notables tanto en el nivel normal como en el riserva. Pero debe tenerse en cuenta que, en general, la calidad de la producción de Chianti Classico continúa en constante aumento.

Hay una enorme cantidad de talento de alta calidad trabajando en esta zona. Como señala Stucchi: “La conciencia de la calidad ha aumentado drásticamente en los últimos 10 años. Hasta la década de 1980, el vino en Italia se trataba de comida y las tradiciones culturales rurales todavía dominaban la producción de vino. En Chianti Classico, nos hemos reorientado para hacer vinos para una nueva categoría de consumidores preocupados por la calidad '.



Entonces, en un contexto tan optimista, hubo más que una pequeña ironía en el clamor de la especulación y la prisa por probar y calificar los nuevos lanzamientos de este año. Desafortunadamente, después de uno de los veranos y otoños más húmedos en la memoria de la Toscana, seguido de un duro invierno, la conversación tendió a desviarse de la mayoría de los vinos que se presentaban, para detenerse en el probable destino de 2002, que ensombreció los procedimientos como el fantasma de Banquo. .

Entonces: solo para aclarar eso: sí, 2002 fue una mala cosecha en Chianti Classico. La clasificación del Consorcio de dos estrellas es, en mi opinión, una clasificación generosa. Un puñado de fincas producía una pequeña cantidad de vino simple y potable. Pero no habrá riserva 2002 en Chianti Classico.

https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/

Como una cuestión de opinión personal, creo que sería mejor que los productores de Chianti Classico desclasificaran la cosecha que embotellarla como Chianti Classico y bajar sus precios, y su reputación, a un nivel acorde con la calidad de la cosecha. Su peor opción posible es comportarse alla bordelese y embotellar 2002 como Chianti Classico pero no bajar los precios significativamente

BRUNELLO DI MONTALCINO

La lista de productores de Brunello ha aumentado a más de 200, de los cuales al menos 150 embotellan vino con su propia etiqueta. La gran mayoría pertenecen al consorcio, y la mayoría de ellos - 120 - enviaron una o más muestras a la cata.

Las añadas que se muestran van desde el Rosso di Montalcino de 2001 hasta el Brunello de 1998 y el Brunello Riserva de un solo viñedo normal y de un solo viñedo, y no es una mala batería de cosechas, con niveles bienvenidos de alcohol y sabores cálidos y veraniegos que fueron muy apreciados en las condiciones casi árticas. de una tienda de degustación apenas calentada. Aquí nuevamente, una presencia dominante fue la cosecha que no estaba allí: 2002. Como Chianti Classico, la zona de Brunello disfrutó de una serie de buenas cosechas hasta el año pasado.

El área alrededor de Montalcino es normalmente más cálida y seca que Chianti Classico. Debido a la cresta que divide la zona de DOCG en triángulos rugosos, la mitad suroeste del área generalmente ve mayores extremos de temperatura y / o sequía que la mitad noreste. Esas condiciones se mantuvieron en 2002, por lo que la cosecha no fue tan mala como en el norte de Siena. No será trascendental, pero hay un vino decente, y algunos productores muy exigentes, Roberto Fuligni, por ejemplo, piensan que incluso podrían embotellar una riserva. Más típica es la opinión de Rudi Buratti, enólogo de Castello Banfi: “2002 será un vino que se apreciará mejor por la frescura de su juventud que por una larga guarda.

https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/

De las cosechas presentes que fueron embotelladas, los productores elogiaron unánimemente - casi con asombro - la de 1997. La opinión de Fuligni es representativa: “1997 fue simplemente la mejor añada del siglo, y la zona tuvo la suerte de estar preparada para ello. Si hubiera sucedido 20 años antes, no podría haber alcanzado el mismo nivel de excelencia '.

Hay menos unanimidad sobre 1998. Giacomo Neri de Casanova di Neri cree que la década de 1998 durará sólo unos cinco años: ahora van a beber, dice. Pablo Harri, enólogo de Col d'Orcia, los piensa mejor: “Son parecidos a los de 1995 o 1990 [ambas muy buenas añadas de Brunello]. Ciertamente, la década de 1998 durará más que 1994 o 1996 '. Buratti está de acuerdo:' Aunque corre el riesgo de ser eclipsada por 1997 y 1999 en términos de poder y elegancia, 1998 no debe subestimarse. Tiene fruta adelantada y vigor juvenil que lo hace agradable ahora, pero también tiene una estructura tánica equilibrada que le permitirá evolucionar bien. Y una cosecha de cuatro estrellas entre dos cosechas de cinco estrellas no es algo malo ... '

La visión optimista

Estoy de acuerdo con los optimistas acerca de 1998. No es instantáneo como lo hacen los Brunellos de 1997, pero es una cosecha mucho más acogedora, con aromas oscuros típicos de Brunello y sabores de café, chocolate y tabaco superpuestos y subyacente a un núcleo de cereza agridulce. En cierto modo, 1998 es en realidad una cosecha de Brunello más clásica, quizás más tradicional, que 1997 o 1999, que, aunque maravillosas, también son un poco excéntricas.

2001, aunque considerablemente mejor que 2002, no parece estar en la misma liga que sus predecesores inmediatos, a pesar de la clasificación oficial de cuatro estrellas del Consorcio. Encontré la mayor parte del Rosso de esa cosecha simple y bebible, vinos bien hechos en su mayor parte, pero sin muchos matices. Quizás el tiempo dé cuerpo a los Brunellos de la cosecha: no los probaremos hasta dentro de varios años.

La buena noticia tanto para los productores como para los consumidores es que todavía quedan muchos vinos excelentes en preparación. Nos espera una gran cantidad de bebida agradable, más que suficiente para ver a los más sedientos de nosotros durante la pausa de 2002 en la serie de cosechas notables de la Toscana.

Selección de los nuevos lanzamientos

Tenga en cuenta que la mayoría de los vinos de 2000 y 2001 degustados fueron muestras de barrica.

CHIANTI CLÁSICO * * * * *

Badia a Coltibuono Riserva 2000 Una muestra de barril tan persuasiva como jamás he probado, con una gran profundidad de aroma y sabor.

norte Castellare Riserva 1999 Cerezas y pimienta negra desde el aroma hasta el final, con taninos firmes y suaves.

Castillo de la Reserva Verrazzano 1999 , Un aroma a tierra fresca y champiñones da lugar a un bocado grande y elegante de frutas negras y tabaco.

Massa Giorgio Primo 2000 Un vino pulido y flexible con un gran equilibrio fruta / ácido / tanino.

CHIANTI CLÁSICO * * * *

Carpineto Riserva 1999 Picante y picante en nariz, con frutos negros en el paladar

norte Casa Sola 2000 Fruta rica, ciruela y una deliciosa sensación en boca.

Casa Sola Riserva 1999 Frutas negras suaves, ricas, ágiles

Castillo Bossi, Berardo 2000 Muestra de barrica especiada y con aroma a cereza, de final suave y prolongado

¿Qué es oporto vintage embotellado tardío?

norte Castillo de Cacchiano 2000 Pimienta negra y cereza negra, flexible, musculoso pero sobrio

Castillo de Fonterutoli, Riserva 2000 Una muestra de barrica grande, coriácea y de color uva, con mucha evolución por delante.

Castillo de Verrazzano 2001 Grandes y redondos, con el músculo para desarrollarse muy bien.

Fontodi 2001 Otra gran muestra de barrica impresionante

Il Vescovino, pequeño viñedo 2000 Nariz de hongos, con excelente fruta y un agradable equilibrio a gran escala.

La Madonnina, La Palaia 2000 Cerezas y cuero desde la nariz hasta el final.

Los Tribunales, Don Tommaso 2000 Aroma enorme, terroso, levemente mudo pero evidentemente enorme

Melini, La Selvanella Riserva 1999 Una mezcla de pimienta negra, setas silvestres y fruta intensa.

Fortaleza de Montegrossi 2001 Tierra y uvas frescas en nariz, cereza negra y pimienta negra en boca

San Felice 2001 Similar en sabor a la Rocca di Montegrossi, pero de menor escala, un toque más elegante

San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Un vino suave, agradablemente afrutado con algo de elegancia.

Villa Cerna 2001 Un peso mediano pulido con un agradable acabado a nuez

CHIANTI CLÁSICO * * *

Badia a Coltibuono 2001 Suave y redondo, con un agradable final tánico> br>

Carpineto 2001 Taninos suaves accesibles, se abre bien

Castellare 2001 Delgado y musculoso, con un agradable final a pimienta negra.

Castellare 2002 Muy bueno para la vendimia, todavía uva y ácido, pero agradable.

Castillo Bossi 2002 Agradable, con un poco de oscuridad y profundidad. Castillo de Fonterutoli La imponente estructura tánica se abre a frutos generosos.

Castillo de Querceto 2000 La fruta recién comienza a emerger

Castillo de Verrazzano 2000 Redondo, con abundante tanino dulce y suave y mucha fruta subyacente.

Castillo de Verrazzano 2002 Alto ácido y un poco herboso, pero con un carácter Sangiovese reconocible.

Castillo de Vicchiomaggio San Jacopo 2001 Lean, con tonos de madera más internacionales que la mayoría

Fontodi 2002 Grapey y ligero, un Chianti razonable a pequeña escala

La Madonnina, Riserva 2000 Cerezas negras, cuero, pimienta negra y mucho desarrollo futuro

¿Cuánto tiempo dura el vino tinto en caja?

Los tribunales 2001 Musculoso e inmaduro, con un final secante

San Felice, The Grey Reserve 2000 Fruta dulce nadando al estilo vainilla internacional pero buena en su tipo

San Felice 2002 Fruta blanda con abundante acidez de tallo

Villa Cerna, Reserva 2000 Frutas negras con un toque de dulzura de roble

MONTALCINO * * * * *

Fuligni Brunello 1999 Un Brunello elegante y encantador con aromas de espresso y un final largo a tabaco y café.

Mastrojanni Brunello 1998 Redondo, pleno, completo, con un delicioso final a licor de café.

Pian delle Vigne Brunello 1998

Elegante estilo internacional, con buena profundidad. Poggio Antico Brunello 1998 Degustación redonda, suave y agradable a cerezas en espresso

MONTALCINO * * * *

Banfi Brunello 1998 Bellamente elegante, con un embriagador aroma a café y regaliz

Banfi Brunello Riserva 1997 Un vino maravilloso que probablemente obtendrá más estrellas a medida que madura.

Banfi Rosso di Montalcino 2001 De cuerpo medio, equilibrado y agradable.

Baricci Rosso di Montalcino 2001 Buena fruta y cuerpo, anticuada pero agradable.

Camigliano Brunello 1998 Suave y elegante, con taninos muy suaves.

Casanova di Neri Brunello 1998 Potente y elegante, grande y necesita tiempo.

Caparzo Brunello 1998 Redondo, suave, profundo, con un largo acabado en nogal.

Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Potente y profundo, con un final largo a frutos secos y café.

Castelgiocondo Brunello 1998 Este vino promete desarrollarse maravillosamente

Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Nueces y espresso en todas partes, elegante y profundo.

iacci Piccolomini d'Aragona Brunello Riserva 1997 Un vino grande, tánico, aún cerrado, que promete un gran futuro.

Col d'Orcia Brunello 1998 Pulido, elegante, agradable y accesible

Donatella Cinelli Colombini Brunello Las primeras mujeres 1998 Redondo, suave y profundo, con taninos suaves y un agradable equilibrio.

Costanti Brunello 1998 De cuerpo medio, tonos chocolate y tabaco profundos, necesita tiempo.

Il Poggione Brunello Riserva 1997 Un buen vino que necesitará mucho tiempo.

Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Jugoso, vinoso y tánico debe asentarse muy rápidamente.

Silvio Nardi Brunello 1998 Aromas a uva, café y regaliz en nariz, redondo, suave al paladar, con un largo final espresso.

Valdicava Brunello 1998 Buen cuerpo y equilibrio a este vino, con sabores a frutos negros. Tiene buen potencial

MONTALCINO * * *

Argiano Brunello 1998 Un buen ejemplo del estilo internacional

Campogiovanni Brunello 1998 Sabores de frutas dulces, café negro y chocolate amargo

Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Un Rosso sencillo, agradable y sencillo

Ciacci Piccolomini d’Aragona Rosso di Montalcino 2001 Adelante, redondo, muy bebible

Poderina Rosso di Montalcino 2001 Uvas y especias con acentos tánicos.

Lisini Brunello Riserva 1997 Sabores encantadores, pero le falta cuerpo, especialmente para la vendimia.

Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Vinoso y tánico, necesita un poco de tiempo.

Poggio Salvi Brunello 1998 Bien hecho, pero un poco demasiado leñoso en este momento

Valdicava Rosso di Montalcino 2001 Suave y moderno, con sutiles toques de madera.

Tom Maresca es un escritor afincado en Estados Unidos.

Para informes antiguos, visite www.decanter.com

GUÍA VINTAGE: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO

Chianti Classico :

2002 Un clima verdaderamente terrible en toda la zona. Las lluvias prolongadas dieron lugar, en el mejor de los casos, a vinos bebibles incluso de los mejores enólogos. Una añada solo para consumo inmediato.

2001 Vinos muy bonitos y aparentemente bastante consistentes. Beba Chianti Classico básico hasta aproximadamente 2007, las riservas desde entonces hasta 2015, quizás más tiempo, ya que la estructura parece lo suficientemente resistente.

2000 El año en que la investigación clonal de la zona, las mejoras en el campo y la bodega dieron sus frutos. Incluso el Chianti Classico básico es elegante y completo. No tan grandioso como 1997 o 1999, pero sin embargo una cosecha para beber con placer durante los próximos 5 a 10 años.

1999 Grandes vinos en todos los aspectos: fruta, tanino, ácido y alcohol. Hasta 5-6 años para el vino de base, otros 10 para las riservas.

1998 Una cosecha mejor que la media eclipsada por sus vecinos. Vinos agradables, profundos y aromatizados para beber hasta los 12 años (riservas).

1997 Ampliamente anunciado como la cosecha del siglo. Los vinos son grandes y bien estructurados. Sabores ricos de Sangiovese. Hasta 2015, especialmente para riservas.

Brunello di Montalcino:

2002 Terrible clima, pero mejor que más al norte, y los enólogos hicieron todo lo posible para salvar la mayor cantidad posible de su cosecha. Los vinos son demasiado jóvenes para juzgar con precisión, pero lo más probable es que, en el mejor de los casos, sean medianos.

2001 Estos vinos muy jóvenes muestran signos de convertirse en el clásico Brunello: grandes, flexibles y duraderos. El Rosso es sencillo y muy bebible. Beber dentro de unos años.

2000 Aún envejeciendo en las bodegas, esto promete muy bien, con buena fruta y estructura robusta, similar en carácter y calidad a 1998. El Rosso di Montalcino es relativamente simple, sencillo y robusto, bueno para los próximos 3-4 años.

1999 Otro gran año, para algunos incluso mejor que 1997. Los vinos están un poco cerrados ahora, pero pronto abrirán. Deberían ser buenos, en algunos casos fabulosos, bebiendo durante 15 a 20 años.

1998 Vinos redondos y bien estructurados de un carácter clásico de Brunello junto con una accesibilidad moderna. Hasta 10 años como mínimo, más para las mejores fincas.

mejor vino con solomillo de ternera

1997 Fruta abundante para un placer inmediato, aunque los vinos deberían ser aún mejores en uno o dos años, y suficiente estructura para el largo plazo. Hasta, quién sabe, 2020 al menos para las mejores riservas.

Escrito por Tom Maresca

Artículos De Interés