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Hoteles en Chile, Chile

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Desde el lujo Relais & Chateaux hasta las casas de huéspedes de gestión familiar, la escena hotelera de Chile es más dinámica y ecléctica que nunca. El visitante habitual Peter Richards MW recomienda los mejores hoteles de Chile.



De camino a Chile en 1999, armado con una computadora portátil, un viejo BMW con fugas y una comisión para escribir una guía turística de la región vinícola de Chile, me detuve en un hotel en un pueblo llamado Vicuña. Hacía calor, así que rápidamente me puse mi bañador y, apresurándome a la piscina, le pregunté al asistente si el agua estaba fría. No, joven dijo deliberadamente. 'El agua no está fría'.

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Salté directamente adentro. ¡BOOM! Nunca en mi vida había experimentado una sensación tan amplia de frío intenso. Desgarró mis sentidos. Salí rugiendo de la piscina y busqué una explicación del asistente. El anciano se encogió de hombros. 'No hace frío', respondió la repetición pausada. Se volvió para alejarse, así que nunca sabré si había una expresión de júbilo o sincera indiferencia en su rostro cuando agregó, exquisitamente: '¡Hace mucho frío!'



Desde que viví y trabajé en Chile durante ese glorioso año, he tenido la suerte de regresar con regularidad (estoy en cifras dobles y contando). Ha sido igualmente fascinante, frustrante y emocionante observar el país durante este tiempo, un cambio rápido contrarrestado por un conservadurismo endémico. Recuerdo haber escrito en esa guía turística algo así: 'Las bodegas chilenas reconocen el potencial del enoturismo, pero son cautelosas para actuar: es como si estuvieran al borde de un acantilado pero esperando ser empujadas, en lugar de saltar'.

Mi asistente de piscina fue un buen ejemplo del dominio chileno de la subestimación, y tal vez sea comprensible que un país tan remoto sea reticente a la hora de invertir en costosas infraestructuras como hoteles y otras instalaciones turísticas. Pero algunos han reconocido el gran potencial y atractivo de los extraordinarios paisajes de Chile, la deliciosa comida (la fruta fresca, las verduras y los mariscos son una delicia aquí) y los excelentes vinos. Es de esperar que más sean lo suficientemente valientes como para hacer lo mismo. Pueden ayudar a abrir la región vinícola de Chile a los visitantes que, de otro modo, podrían acercarse directamente a las maravillas de las torres de roca patagónicas y los campos de hielo de la Antártida, o las delicias sin aliento del desierto de Atacama.

2013 vino del año

Las tendencias generales son positivas. En 2012, las llegadas de turistas internacionales a Chile crecieron un 12% con respecto al año anterior, alcanzando cerca de 3,5 millones. La Organización Mundial del Turismo identifica a Chile como el destino turístico de más rápido crecimiento en América Latina. Desarrollos alentadores incluyen el retiro de la bodega VIK en Cachapoal, cuyo lanzamiento está programado para el próximo año, mientras que Tabalí también está considerando abrir instalaciones para huéspedes en los paisajes lunares de Limarí en el norte.



Los hoteles y regiones

Para la mayoría de los visitantes internacionales, la capital Santiago es el primer puerto de escala en Chile. Para explorar la región vinícola, las opciones son dirigirse al norte (hacia Aconcagua, Limarí y Elqui), al oeste (hacia Casablanca y San Antonio) o al sur (hacia Cachapoal, Colchagua y Maule). Por ahora, hay opciones limitadas para quienes se dirigen al norte: los principales desarrollos en hoteles boutique hasta la fecha se han producido en el centro y el sur. Como Maipo es la región vinícola que rodea a Santiago, es el lugar más lógico para comenzar.

Saliendo del centro de Santiago, quizás uno de los mejores y más exclusivos lugares para conocer la histórica producción de vino de Maipo es Santa Rita’s Casa Real Hotel . No se equivoquen: este es el Chile de la vieja escuela. No espere instalaciones de alta tecnología o lo último en comodidades. Pero el ambiente es delicioso en esta finca bien conservada del siglo XIX, con su aire colonial, techos altos, amplias terrazas, muebles suntuosos y pisos de madera chirriantes. Las instalaciones son más que adecuadas y el servicio atento. Además de las históricas bodegas de cal y canto en Santa Rita, otras atracciones incluyen el excelente Museo Andino, el parque jardín, la cafetería, la tienda de vinos y un restaurante con una historia que contar (el sótano supuestamente sirvió como refugio para los combatientes patriotas durante las guerras). de independencia). También hay muchas otras bodegas cercanas que merecen una visita, como Carmen, Antiyal y Pérez Cruz.

Una incursión al oeste de la capital es muy de rigor para el visitante de Chile con mentalidad vinícola, dada la excelente calidad y la creciente diversidad de los vinos de San Antonio y Casablanca. En el primero se puede encontrar Matetic’s Hotel la Casona (en la foto a la derecha), una delicada remodelación de siete habitaciones de una finca del siglo XX. Es un gran lugar para alejarse de todo, a una corta distancia de la costa y en el hermoso entorno cerrado del Valle del Rosario, donde Matetic practica la agricultura orgánica y biodinámica para producir no solo un excelente Syrah, sino también suculentos arándanos. .

Se recomienda un paseo a caballo, en bicicleta o a pie por el valle, y también puede combinar una visita aquí con una estadía en uno de los parques naturales más impresionantes de Chile. Vino y naturaleza es un programa de seis días que aprovecha la propiedad compartida para vincular La Casona con Patagonia Camp en Torres del Paine (los precios comienzan desde US $ 2,350 por persona, que incluye alojamiento en yurtas de lujo junto al lago, visite www.patagoniacamp.com para más información) .

vino que va con pavo

Sobre las colinas de Matetic es Hotel Casablanca Spa & Wine (en la foto de la izquierda). Este hotel de 12 habitaciones, de gestión familiar, tiene unas proporciones elegantes y, además de sauna, bañera de hidromasaje y piscina climatizada, ofrece tratamientos 'bioactivos' a base de uvas con opciones de baño y faciales. El hotel también puede indicarle la dirección de los productores locales, de los cuales hay muchos; sus recomendaciones incluyen Kingston, Montsecano, Casas del Bosque, Bodegas RE, Loma Larga y Quintay. Y si desea visitar la histórica ciudad portuaria de Valparaíso, entonces Casa Higueras (www.casahigueras.cl), encaramada en la ladera con excelentes vistas, es una buena opción. Tanto Valparaíso como Casablanca fueron elegidos recientemente en la Great Wine Capitals Global Network, uniéndose a empresas como Bilbao / Rioja y Burdeos.

Al sur

Hacia el sur, Colchagua es, con mucho, la mejor equipada de las regiones vinícolas de Chile para los visitantes. Esto es en parte el resultado de la inversión del magnate local Carlos Cardoen, quien ha creado varias empresas en los alrededores de la capital informal del valle, Santa Cruz. Estos incluyen el impresionante Hotel Plaza Santa Cruz (apenas una boutique en 116 habitaciones, pero merece una mención), un casino, dos museos (incluido uno dedicado a los automóviles) y Viña Santa Cruz sobre los cerros en Lolol, con teleféricos, mini observatorio para observar las estrellas y recreaciones de asentamientos tribales indígenas.

Hay varios hoteles boutique en Colchagua, quizás el más impresionante sea la Residencia Lapostolle, un lujoso y bellamente equipado Relevo Castillos eyrie en el anfiteatro orientado al sur que es Apalta, a tiro de piedra del impresionante diseño de barril deconstruido de la bodega. Aquellos de disposición activa pueden elegir entre clases de cocina, paseos a caballo o en bicicleta de montaña, caminatas, masajes y la piscina infinita. Los precios son tan elevados como las laderas aquí, pero el estándar es correspondientemente alto.

Algo más tradicional es el Hotel Viña La Playa en el occidente de Colchagua, y vinculado a Viña Sutil. Si bien los vinos pueden no ser los mejores del valle y la ubicación es remota, el hotel de 11 habitaciones está bien equipado y es tranquilo, con su propia pista de aterrizaje, restaurante, piscina y programas variados, desde degustaciones sensoriales hasta viajes en globo aerostático. .

Otras opciones en Colchagua incluyen Casa Silva El elegante hotel boutique y restaurante (con campo de polo) en el extremo este accesible del valle cerca de San Fernando, y el espacioso y relajado Hotel Casa de Campo , a las afueras de Santa Cruz. También en el centro del valle, ubicado en el viñedo de la bodega Laura Hartwig, se encuentra Hotel TerraViña (en la foto a la derecha), dirigido por una pareja danesa / chilena. Aunque es solo un B&B, la copropietaria Anne Sorensen dice: 'Hay muchos restaurantes a nuestro alrededor, y uno al lado, un corto paseo por el viñedo. Proporcionamos a los huéspedes una linterna y nuestro perro muestra el camino. ”Las bodegas para visitar en Colchagua incluyen Lapostolle, Montes, Emiliana Orgánico, Villalobos, Casa Silva, Cono Sur, Viu Manent, Luis Felipe Edwards y Polkura.

El sur de Chile es particularmente emocionante en este momento. Una importante recuperación de las viñas viejas (Maule, Itata y Bío Bío fueron algunas de las primeras regiones puestas a virar por los europeos en el siglo XVI) y la exploración de nuevas variedades y terruños han revitalizado la zona. Las bodegas notables aquí incluyen Erasmo (Reserva de Caliboro), Gillmore y Ribera del Lago.

La infraestructura turística ha tardado en ponerse al día, pero una casa de huéspedes boutique de vinos que vale la pena señalar es Tabonkö . Dirigido por los enólogos Andrés Sánchez y Daniella Gillmore (en la foto a la izquierda), y abierto de septiembre a abril, este hermoso hotel de cobre y madera se encuentra en un espléndido aislamiento rural en la bodega Gillmore en el Valle de Loncomilla (Maule). . A pesar de las comodidades, que incluyen jacuzzis y camas tamaño king, la naturaleza ocupa un lugar central, desde los vinos vibrantes hasta las terapias de vino, los hermosos alrededores y la fauna local: animales nativos como pudus, alpacas y ñandus deambulan libremente por el sitio, y hay también un pequeño zoológico. Al menos, los ruidos nocturnos son algo diferente.

Escrito por Peter Richards MW

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