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El cambio climático es el culpable de la fallida cosecha de vino de hielo alemán...

Cosecha de vino de hielo en Alemania Crédito: Foto de Ralph Orlowski / Getty Images

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No se producirá vino de hielo alemán en la cosecha de 2019, ya que las temperaturas en las regiones productoras de vino de Alemania han sido demasiado cálidas este invierno.



Ninguna de las 13 regiones vitivinícolas del país alcanzó la cifra de -7 ° C necesaria para la producción del famoso vino de postre. que se elabora con uvas que se han congelado mientras aún estaban en la vid.

“Debido al invierno templado, la temperatura mínima requerida para una cosecha de vino de hielo no se alcanzó en ninguna región vinícola alemana. Y tampoco se espera que los próximos días tengan noches heladas ', dijo Ernst Büscher del Instituto Alemán del Vino (DWI).

Es la primera cosecha de la historia en la que no se produce vino de hielo en Alemania, y la cosecha fallida de 2019 sigue a una serie de años malos para el vino dulce. Según el DWI, solo siete productores pudieron cosechar vino de hielo en todo el país en 2017, mientras que el invierno de 2014/15 fue tan suave que el vino de hielo de la cosecha de 2014 también es 'una rareza absoluta'.



El futuro tampoco parece demasiado brillante. 'Si los inviernos cálidos continúan en los próximos años, los vinos de hielo de las regiones vinícolas alemanas pronto se convertirán en una rareza aún mayor de lo que ya son', dijo Büscher.

Más desafíos

El DWI dice que otro problema para la producción de vino de hielo es que en los últimos años las fechas para una posible cosecha de hielo, las épocas del año en que la temperatura cae por debajo de los 7 ° C, se han desplazado cada vez más a enero y febrero, mientras que las uvas han tendido a madurar cada vez más temprano. “Como resultado, el período que tienen las uvas para sobrevivir en un estado saludable hasta una posible cosecha de vino de hielo es cada vez más largo”, afirma el Instituto.



Se crea un desafío adicional cuando los rendimientos de la vendimia regular son bajos, lo que disminuye la disposición de los productores a dejar las uvas colgando para la producción de vino de hielo. 'La cantidad de cosecha de vino helado suele ser de unos 500 litros por hectárea en promedio', dice el DWI.

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Adaptarse al cambio climático

Los productores de vino tienen que considerar cada vez más cómo adaptarse para enfrentar los desafíos del aumento de las temperaturas, un punto que fue abordado por Dirceu Vianna Junior MW en sus vinos portugueses. Discovery Theatre en el Encuentro Decanter España y Portugal el 29 de febrero.

'Solíamos reírnos de la gente que plantaba en el centro de Otago, demasiado frío, pensamos, y lo mismo en Inglaterra', dijo. También señaló la decisión tomada el verano pasado de permitir diferentes uvas, incluida la Touriga Nacional, en los vinos de Burdeos y Burdeos Supérieur.

A Un estudio reciente encontró que más de la mitad de los viñedos del mundo podrían ser inviables si el planeta se calienta dos grados centígrados.

Información adicional de Ellie Douglas.


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