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¿El exceso de vino causa gota? Pregunte Decanter...

el vino causa gota

Los bebedores de vino moderados tienen riesgos relativamente bajos, dice el profesor Tony Merriman. Crédito: Tetra Images, LLC / Alamy

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Se ha hablado de un resurgimiento de esta 'enfermedad de los reyes' en el Reino Unido, pero ¿qué tan acertada es la idea popular de que beber vino provoca gota?



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Los casos de gota en Inglaterra aumentaron en un 153% entre 2010-11 y 2017-18, informó Los tiempos periódico en enero de este año. Los funcionarios de salud estaban lo suficientemente preocupados como para considerar nuevas pautas, dijo.

Esta llamada 'enfermedad de los reyes' se ha asociado durante mucho tiempo en la imaginación popular con un estilo de vida de exceso gastronómico, y no menos importante con una dieta rica en vino. Se informa que ha afectado a figuras de alto perfil, desde Enrique VIII hasta Sir Isaac Newton.

Si bien a nadie le gustaría tomar a la ligera la gota, que es una forma de artritis inflamatoria que puede ser extremadamente dolorosa, ¿es precisa la asociación histórica entre la enfermedad y el vino?



Como era de esperar, la respuesta no es un sí o un no directo.

Investigación reciente publicada en British Medical Journal ha indicado que los factores genéticos podrían ser mucho más importantes en la causa de la gota de lo que se pensaba originalmente.

El profesor Tony Merriman, quien ayudó a dirigir esa investigación, le dijo a Decanter.com que es importante recordar que la gota es un proceso de dos etapas.



En términos simples, la primera etapa involucra niveles elevados de ácido úrico en la sangre, lo que conduce a la formación de cristales de urato en las articulaciones.

En la segunda etapa, la gota se hace evidente cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona a la presencia de los cristales.

'La dieta es muy importante para desencadenar ataques de gota en el paso 2', dijo el profesor Merriman, especialista en gota del departamento de bioquímica de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda.

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'Este papel establecido para la dieta en el paso 2 se ha asumido, incorrectamente, que es importante en el paso 1. Nuestra investigación publicada recientemente en el BMJ mostró que este no es el caso'.

Añadió: 'Con respecto al vino, nuestros datos de BMJ mostraron un efecto menor en los niveles de urato (paso 1)'.

Pero el vino puede conllevar mayores riesgos en la segunda etapa de la gota. En 2006, un estudio publicado en el American Journal of Medicine descubrió que todos los tipos de alcohol contribuían a los ataques de gota en diversos grados en los pacientes existentes.

Citando el estudio de 2006, Merriman dijo que solo el consumo excesivo de vino, que se considera más de cinco porciones de 5 oz (cinco vasos de 150 ml) en las últimas 48 horas, demostró ser significativo para desencadenar brotes.

Merriman dijo que era necesario realizar más estudios sobre las causas dietéticas y genéticas de la enfermedad.

“Es importante que se realicen más investigaciones en esta área. Desde una perspectiva clínica, esto es importante para crear el equilibrio correcto entre los consejos sobre el 'estilo de vida' y los esfuerzos para establecer a los pacientes en medicamentos para reducir los uratos que previenen la gota '.

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La Sociedad de la Gota del Reino Unido tiene una hoja de consejos dietéticos, que se puede encontrar aquí .

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