Crédito: Mike Prior
- Pregunte Decanter
Muchas botellas de vino tienen el fondo dentado, pero no todas. Justin Knock MW sobre por qué y si existe una relación con la calidad, como creen algunas personas.
¿Todas las botellas de vino tienen una batea?
Emma Bell, Londres, pregunta: Abrí un Riesling recientemente que no tenía una batea, pensé que todas las botellas de vino sí. ¿Existe una correlación entre la calidad del vino y el tamaño de la batea, o es 'cuanto más grande, mejor' sólo un mito urbano?
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Justin Knock MW responde : Es una buena pregunta, a todo Riesling le falta una patada.
Las razones son en gran parte históricas y se remontan a diferentes tecnologías de fabricación de botellas en Alemania, la tierra natal de Riesling, aunque la forma de la botella y la falta de un punt ha persistido en todo el mundo hoy en día para estos vinos.
Los botes eran un artefacto más que una intención de fabricación de botellas. Algunos los vieron como ventajosos para los tintos, ya que permiten una mejor separación de los sedimentos para la decantación y una mayor resistencia de la botella, algo importante para el vino espumoso.
Las botellas sin perforaciones necesitan menos vidrio y, por lo tanto, son más baratas de fabricar y transportar.
Puede ser simplemente que los creadores de la botella Hock en Alemania tenían una tecnología de fabricación de vidrio más sofisticada, y su adopción global probablemente se debió a una era en la que los vinos estilo Hock eran más apreciados.
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La calidad y la batea de la botella de vino
Nota del editor : Si bien la opinión difiere sobre la utilidad de la botella de vino en comparación con su tradición estética, la mayoría de los críticos argumentan que la calidad de un vino no se puede juzgar por el tamaño de la botella.
Si existe alguna correlación, algunos han señalado que los vinos a precios más baratos deben producirse con costos más bajos. Es discutible, sobre esta base, que los vinos premium tienen más probabilidades de tener una patada porque esto requiere más vidrio.
Pero, como muestra el ejemplo de Riesling anterior, esto está lejos de ser una regla universal y sería un instrumento contundente para cualquiera que intente medir la calidad.
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