Dom Perignon Rose 2002
Dom Perignon ha lanzado su Rosé 2002, un vino elaborado en condiciones descritas esta semana por el chef de cave Richard Geoffroy como 'inesperadamente perfecto'.
'Experiencia única': Richard Geoffroy en la sala de degustación Decanter, 2010
Después de un 'agosto mayormente gris', septiembre de 2002 trajo 'una calidez casi californiana a la región', dijo Geoffroy.
Lanzado en el Casa Leighton museo en Londres, la antigua casa y estudio del artista victoriano Frederic Leighton, los críticos han descrito el 2002 de diversas maneras como 'ligeramente sutil' y con 'mucha estructura subyacente'.
El lanzamiento en Londres fue precedido por un lanzamiento en Estambul, elegido por Geoffroy para brindar a los periodistas 'la experiencia única de descubrir tanto la ciudad del Bósforo como el vino de Hautvilliers'.
Richard Brierley, director de vinos finos en Vencer a comerciantes de vino, describieron el 2002 como 'Borgoñón, constantemente en tensión como el resorte principal de un reloj antiguo que se desenrolla lentamente para revelar las profundidades de múltiples capas'.
También lo comparó con 'el tercer álbum de una banda que amas: va en una nueva dirección o está probando un nuevo estilo, y lleva un tiempo amarlo'. Esto no me llamó la atención de inmediato: me tomó un tiempo comprender la tensión constante y las capas del vino, pero finalmente me enamoré porque lo entendí '.
El 2002 sigue al Rosé 2000, lanzado el año pasado en una botella diseñada por el director de Twin Peaks, David Lynch, y al 1998. El 1996 se lanzó en 2006 en colaboración con el chef. Heston Blumenthal en su restaurante Fat Duck en Bray .
El 2002, dijo Geoffroy, es la 'joya oscura' de Dom Perignon. “Rara vez se ha esperado tanto una cosecha. Hay una gran dualidad y tensión en el vino ', siendo el Pinot Noir y el Chardonnay' complementarios y opuestos ', dijo a periodistas, comerciantes de vinos y críticos reunidos en Leighton House a principios de esta semana. “Con [este vino] llegamos a las estrellas. Déjalo cantar y bailar '.
El Rosé 2002, una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, fue envejecido durante 10 años sobre lías. Está disponible en Selfridges y otros independientes a alrededor de £ 340 por botella.
Reloj Entrevista en video exclusiva de Decanter con Richard Geoffroy hablando de la cosecha de Rose 2002 en su lanzamiento oficial en Londres.
Escrito por Adam Lechmere
