Principal Primitivo Primera cata: 12 vinos Amphorae para probar...

Primera cata: 12 vinos Amphorae para probar...

Qvevri georgiano

Qvevri georgiano

A medida que un número cada vez mayor de productores de vino elaboran vinos en vasijas de terracota, la editora asociada de Decanter, Tina Gellie, asistió a la degustación Feats of Clay organizada por el comerciante británico Les Caves de Pyrene, y comparte sus 12 vinos con la mejor relación calidad-precio que se ofrecen.



Estas arcilla ánforas - o qvevri , como se les conoce en Georgia , donde esta técnica de vinificación ha sido agregado a la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO - están siendo utilizados cada vez más por productores de todo el mundo que prefieren una intervención mínima o un enfoque natural para su vinificación.

Si bien vienen en muchos tamaños (250 litros a varios miles), y de varios tipos de arcilla, estas ánforas porosas son esencialmente recipientes con forma de huevo donde el mosto de uva se prensa y fermenta y permanece en contacto con los hollejos de la uva, desde solo una pocos días hasta varios años.

Muchos vinos se elaboran en pequeñas cantidades, por lo que las asignaciones son pequeñas y los precios altos, pero aquí hay 12 interesantes ejemplos disponibles a £ 25 o menos.



blanco

De Martino, Muscat Viejas Tinajas, Itata, Chile 2014
18,5 puntos / 20 (95/100 puntos)
Los lichis y las rosas en la nariz sugieren Gewurztraminer en lugar de Muscat, pero en el paladar hay más de los caracteres salados, de paja y de almendra que podrías asociar con una manzanilla de Jerez. Enérgico y adherente, de viejas enredaderas de arbustos sin injertar y sin riego. Gran valor.
Precio: 19 € Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 13%

Loxarel, Xarel-lo Amfora, Penedes, Spain, 2014
18 puntos / 20 (93/100 puntos)
Se trata de un Xarel·lo limitado y biodinámico (una de las tres uvas tradicionales del Cava) del apasionado enólogo del Penedés Josep Mitjans. Tiene cinco días de contacto con la piel y luego pasa cinco meses en ánfora antes de ser embotellado sin filtrar. Crujiente, jugoso, fresco y accesible, está lleno de toronjas, manzanas amarillas y sabrosas especias indias.
Precio: £ 14.50 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 13%



Bernabé-Navarro , Benimaquia Tinajas, Alicante, Spain, 2011
17,75 puntos / 20 (92/100 puntos)
Rafa Bernabé elabora una gran cantidad de vinos naturales idiosincrásicos de parcela pequeña de sus viñedos orgánicos. Este 100% Moscatel pasa cuatro meses en tinajas (ánforas) y ofrece una gran acidez, fruta de manzana ácida, membrillo y mineralidad de hueso húmedo. Hueso seco, como un fino fino de Jerez.
Precio: £ 15 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2018
alk 13.5%

Paolo & Gustav, Wildstyle Riesling, Clare Valley, Australia del Sur, 2013
17,75 puntos / 20 (92/100 puntos)
Para la tercera añada de este peculiar Riesling, las uvas pasan 30 días con la piel en un huevo de cerámica Magnum llamado 'Dora the Amphora' y luego se trasladan a barricas de roble durante seis meses. La acidez es bastante tenue, pero tiene una agradable sensación en boca y sabores de mandarina, limonada fresca y almendras.
Precio: £ 25 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 12.5%

Lágrimas de faisán, Mtsvane, Kakheti, Georgia 2013
17,5 puntos / 20 (91/100 puntos)
El copropietario y enólogo John Wurdeman admite que este blanco es un vino un poco Marmite. De viñedos de 70 años en una parcela de 0,9 hectáreas, es un poco sudoroso comenzar, pero luego aparecen notas tentadoras de popurrí, hoguera y té lapsang souchong. También hay una gran acidez para que salte fresco.
Precio: £ 20 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2020
alk 12%

Lágrimas de faisán, Tsolikauri, Imereti, Georgia 2013
17 puntos / 20 (90/100 puntos)
Sin contacto con la piel, es solo jugo de flor libre que permanece nueve meses en qvevri aquí, lo que resulta en una nariz muy bonita y un paladar suave de manzana verde fresca y un toque de fruta tropical. Fácil de gustar y una buena introducción a las muchas otras uvas autóctonas de la gama Pheasant's Tears.
Precio: 22 € Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2016
alk 11.50%

Rosa

Bernabé-Navarro, La Amistad, Alicante, Spain 2014
18 puntos / 20 (93/100 puntos)
Elaborado con la uva roja local Rojal, se parece más a un rosado mejorado en color y estilo. Se fermenta en ánforas y luego pasa directamente a la botella, manteniendo una frescura brillante y chispeante de jugo de cereza puro y un poco de granada. ¡Un vino de balcón perfecto!
Precio: £ 15 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2017
alk 13.5%

Red

El vino de Anna, Qvevri Rosso, Etna, Sicilia, Italia 2013
18,5 puntos / 20 (95/100 puntos)
Anna Martens y su esposo Eric Narioo (fundador de Les Caves de Pyrène) comenzaron esta finca en el Monte Etna en 2010. Este delicioso tinto se elabora a partir de una viña muy vieja Nerello Mascalese plantada a 900m, cuyas uvas pasaron seis meses en un recipiente de 2.000 litros. qvevri y otros seis en una vieja barrica de roble. Notas elevadas y avanzadas de violetas y cereza roja con taninos de textura, acidez brillante y un final largo y lineal.
Precio: £ 25 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2022
alk 13.5%

Cos, Pithos Rosso, Vittoria, Sicilia, Italia 2013
18.25 puntos / 20 (94 / 100ptos)
Pithos ’es el nombre griego de las ánforas de arcilla de 400 litros enterradas en el suelo de esta bodega natural. Este tinto es Cerasuolo di Vittoria (una mezcla de Nero d’Avola y Frappato) que pasa 12 meses bajo tierra. Es deliciosamente cursi y ricamente complejo, con un paladar texturizado que huele a guindas, pizarra y flor de almendro.
Precio: £ 25 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2022
alk 12%

Cristiano Guttarolo, Primitivo Amphora, Gioia del Colle, Puglia, Italia 2010
18.25 puntos / 20 (94 / 100ptos)
Un hermoso vino de una pequeña parcela de Primitivo a 400 m de altitud. Pasa ocho meses en ánforas de 500 litros y luego otros ocho en acero inoxidable. Ciruelas guisadas y especiadas en nariz con cereza balsámica y fresa en el paladar. Crujiente, puro y concentrado.
Precio: £ 23 Todos los vinos
Bebida 2015-2020
alk 14.5%

Lágrimas de faisán, Saperavi, Kakheti, Georgia, 2013
18 puntos / 20 (93/100 puntos)
Las frutas de zarza profundas, oscuras y vívidas saltan de la copa aquí, para unirse a taninos de frutas adherentes, una estructura firme y una acidez refrescante. De todos los rojos de 2013, este tiene el contacto más prolongado con la piel a las tres semanas, y luego pasa 10 meses en qvevri. Un vino atrevido y delicioso para la barbacoa.
Precio : £ 19 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2021
alk 14%

De Martino, Cinsault Viejas Tinajas, Itata, Chile, 2013
17,75 puntos / 20 (90/100 puntos)
Las uvas Cinsault de viña vieja de secano se fermentan y envejecen en tinajas de barro antiguas y luego se sin clarificar y sin filtrar en el embotellado. El resultado es un vino increíblemente puro, largo pero suave, con frambuesa madura, tonos terrosos y un final tenso de arándano y mineral ácido. Uno para beber muy ligeramente frío.
Precio: £ 15 Les Caves de Pyrène
Bebida 2015-2016
alk 13%

Lea más sobre los vinos en contacto con la piel en la edición de Decanter de mayo de 2015 suscribiéndose a la revista aquí.

Escrito por Tina Gellie

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