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Cinco licores sin alcohol para probar...

Enebro costero de Sea Arch
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  • Revista: Número de febrero de 2021

Æcorn amargo

Æcorn es una gama de aperitivos de hierbas a base de uvas - Chardonnay, Pinot Noir y Meunier - infundidos con ingredientes botánicos, incluido el roble, de ahí el nombre. Sirva frío sobre hielo, con un chorrito de refresco para una alternativa seca y elegante a los cócteles de aperitivo. Combina Æcorn Bitter con el refresco de naranja sanguina italiana Fever-Tree si eres fanático de Negronis o Campari y refrescos.


Espino amarillo de Bax Botanics

Destilado en Yorkshire utilizando hierbas y frutas orgánicas de origen ético. Repleta de un sabor vibrante, la gama Bax sin azúcar incluye Verbena estimulante, mezclada con notas frescas, jugosas y herbáceas. Pero mi favorito es el Sea Buckthorn: terroso, afrutado, picante, herbal y ácido, con un final amargo que relame los labios. Combínelo con Lixir Ginger Ale baja en calorías para obtener una alternativa refrescante y picante a un whisky highball.



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Salcombe New London Light

De la Salcombe Distilling Co de Devon, la NLL baja en calorías está inspirada en la ginebra, destilada a partir de una base de enebro, jengibre y pimiento habanero, antes de mezclarla con extractos botánicos que incluyen naranja, salvia y cardamomo. Con el tónico Fever-Tree Refreshingly Light, hace una versión decididamente más ligera de un G&T clásico, pero aún tiene suficiente fuerza para cortar bocadillos salados y sabrosos.

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Enebro costero de Sea Arch

Creado por los antiguos propietarios de bares de vinos Sarah y Geoff Yates, Sea Arch se especializa en productos botánicos costeros: algas marinas y samphire. Su mezcla botánica sin azúcar también incluye enebro, cilantro y pomelo. Me encantan los aromas de la brisa como un paseo sobre rocas mojadas en un día fresco. Un paladar bien equilibrado combina el amargor del enebro y las especias secas con cítricos vigorosos y notas verdes frescas con un tónico que sabe como un G&T.


Jardín de semilleros 108

Seedlip, el primer licor destilado de cero abv del mundo, se inspiró en un libro de remedios a base de hierbas del siglo XVII. Las diferentes expresiones botánicas deben atraer a los amantes de las ginebras picantes, cítricas o herbales. Spice 94 con clavo de olor fue el primer lanzamiento, seguido de Garden 108 y lemony Grove 42. Garden, con sus notas de tomillo, salvia y vainas de guisantes, brinda una bebida fresca con un toque de hierbas con un final crujiente perfecto para beber en verano.




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