Los cinco mejores vinos de Tim Atkin MW de la cata de Saint-Chinian. Crédito: Cath Lowe
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Muchos sommeliers y críticos le dirán que las denominaciones emergentes de Languedoc-Roussillon ofrecen algunos de los mejores valores que existen.
El primero St-Chinian Los vinos obtuvieron el estatus de denominación en 1982, pero la última década ha sido posiblemente la más dramática, como lo ha sido también para áreas cercanas como Faugeres o Pic-Saint-Loup .
'Los diferentes terruños de Languedoc siempre han existido, pero han comenzado a surgir ', dijo Nelly Belot, directora de la asociación de vinos St-Chinian AOC, o PGI en el nuevo discurso de Eurocrat.
Ha sido un camino difícil para Languedoc, la mayor región productora de Francia. Cuando la UE comenzó a pagar a los enólogos para que arrancaran vides y drenase el 'lago del vino' de Europa hace varios años, Languedoc era uno de sus principales clientes.
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Pero el estatus de desvalido de la zona también ha demostrado su ventaja, argumentan algunos productores. 'Ha habido una gran evolución en la calidad', dijo Belot. Decanter.com al margen de una degustación de vinos de St-Chinian coorganizada por productores y D ecanter en Vintners 'Hall, Londres, en 2015.
'Usamos las mismas uvas [Syrah, Mourvedre, Carignan, Grenache], pero mejores técnicas'.
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Es el tipo de área que se está volviendo interesante para los sommeliers que buscan un mejor valor en las listas de restaurantes.
Y los precios relativamente bajos de la tierra en Languedoc significan que los enólogos jóvenes están encontrando una voz. 'Cada año, más jóvenes están comenzando', dijo Belot. Los viñedos cuestan alrededor de 8.000 € por hectárea de media.
- Lea la columna de Andrew Jefford sobre St-Chinian, publicada en febrero de 2018
Vinos de St-Chinian a tener en cuenta:
Mas Champart, Blanco, Saint Chinian 2014
92 puntos / 100
Notas florales, herbales, cerosas, especiadas, de pera y manzana al horno, con un sutil roble vainilla y un final texturizado pero refrescante. Alc 13,5%
Distribuidor: BBR, £ 13.75 Casa de los Vinos, 12,70 €
Clos Bagatelle, recuerdo, Saint Chinian 2013
96 pts
Aromas complejos, garriga y pétalos de rosa, sutil roble, armoniosos frutos rojos y taninos de filigrana. Largo, dulce y calcáreo, este es uno de los mejores vinos tintos del Languedoc. Alc 14%
maridaje de vinos con salmón al horno
Distribuidor: Casa de los Vinos, 42 €
Domaine La Linquière, 310 La Sentenelle, Saint-Chinian 2013
95 pts
La altitud relativa del vino, combinada con un terruño a base de esquisto, hace que este sea un estilo muy distintivo: enormemente aromático con aromas de tomillo y romero, especias de pimienta, taninos de peso medio y una mineralidad impresionante, respaldada por una fruta densa de mora. Alc 14,5%
Distribuidor: Contacto bodega / 18 €
Cueva de Roquebrun, Señor de Aupenac, Saint-Chinian Roqueburn 2011
92 pts
Una cuvée suave, jugosa, a base de Syrah con notas aromáticas de maceración carbónica. Lavanda, romero y enebro, pimienta y nuez moscada especiada y sutil roble integrado. Alc 14%
vino que va con pollo
Distribuidor : Laithwaites, £ 14.99 Ultimate Wine Shop (Nueva Jersey, EE. UU.), £ 17.99
Borie la Vitarèle, Les Schistes, Saint-Chinian 2013
92 pts
Comparativamente elegante, una mezcla a base de esquisto de Syrah y Garnacha, con taninos refinados y elegante y especiado fruto de zarza y frambuesa. Se trata de precisión de la fruta más que del roble. Alc 14,5%
Distribuidor : Ebay Francia, 15,50 € Bodega Languedoc, 15 €
Las añadas pueden variar. Búsqueda de almacenista con la ayuda de Wine-Searcher.com
maridaje de vinos con salmón ahumado y queso crema
Esta cata fue patrocinada por los vinos de Saint-Chinian.
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