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Cinco vinos únicos que a los enólogos les gusta beber...

Vinos Wine Access

Crédito: Acceso al vino

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A Acceso al vino , un minorista de vinos en línea seleccionado en los EE. UU., A menudo encontramos enólogos que buscan inspiración y delicia en estilos contrastantes, embotellados de referencia y vinos que están completamente fuera de lo común.



Aquí hay cinco botellas que Acceso al vino Han conocido a enólogos que descorchan cuando tienen un minuto para disfrutar verdaderamente de un vino.



2016 Maison L’Envoye Morgon - Cote du Py Beaujolais Burgundy

Beaujolais, específicamente Cru Beaujolais de alto nivel, está teniendo un momento. No solo es el estándar de oro para Gamay en todo el mundo, sino que su valor es insuperable, especialmente en comparación con los Pinot Noirs de Borgoña. Los enólogos, que pueden ser superados solo por los sommeliers en su apreciación por los vinos que se exceden en sus etiquetas de precios, lo saben muy bien. Morgon 2016 de Maison L’Envoye es un excelente ejemplo. Cultivado en la famosa Côté du Py, ofrece un brío impresionante y una nota mineral de esquisto para complementar la fruta roja efervescente.



2016 Domaine de Chevalier Clos des Lune Petite Lune Burdeos Blanco

Bordeaux Blanc es la única categoría que los enólogos estadounidenses intentan dejar de lado, en gran parte porque muy pocas botellas excelentes llegan a los Estados Unidos, y las que lo hacen, se convierten en codiciadas joyas de la bodega de un enólogo. Ellos almacenan estos vinos y los estudian, siempre perfeccionando sus enfoques agrícolas en Napa y Sonoma, persiguiendo la réplica perfecta del Nuevo Mundo. Pero este 'Clos des Lune' fue elaborado por el mismo equipo técnico que Domaine de Chevalier y es el tipo de blanco ventoso pero brillantemente hecho que vuela de los estantes.

En esencia, el Clos des Lunes Petite Lune es un burdeos blanco de valor perfecto, fragante con jugosa manzana verde, flores blancas limpias y melocotón maduro delicioso, este es un esfuerzo chispeante y ricamente texturizado de dos maestros de Burdeos, Olivier Bernard de Domaine de Chevalier y Stéphane Derenoncourt, el sabio de Saint-Émilion.



2016 Benevolent Neglect Las Madres Vineyard Syrah Carneros

'Deja que el viñedo hable'. Es un dicho común entre los enólogos, que naturalmente se traduce en una preferencia por las botellas de sitios únicos y destacados. Cuando se trata de California Syrah, el viñedo Las Madres de Carneros está en la parte superior de la lista de finalistas. El enólogo superestrella Thomas Rivers Brown ha llamado a Las Madres 'el To Kalon of Syrah', y es fácil ver por qué. Encaramado en una colina en la fría Carneros, Las Madres produce Syrahs impecablemente equilibrados, salvajemente especiados y tintos que desafían el pensamiento convencional sobre lo que es posible con las variedades Rhône fuera del Valle del Ródano.

2015 Chateau Le Pey Medoc

Cuando el objetivo deseado es 'beber como un local' del Burdeos de Francia, muchos enólogos buscan los increíbles valores que se esconden dentro de las pequeñas bodegas familiares en el Médoc, en las afueras de Classified Growths. Claude Compagnet tiene una reputación de décadas en el Médoc por producir un Bordeaux magníficamente estructurado e intensamente aromático, además de una banda de devotos seguidores de Bordelaise, y esa es la reputación enológica que los enólogos buscan día tras día. “Le Pey” es un Burdeos con un marco clásico de poder y elegancia discretos, que muestra aromas de grosella negra, ciruela Damson, cuero, tabaco, cedro, clavo y pimienta de Jamaica. De cuerpo medio y textura firme, muestra un marco tánico sedoso con complejas notas saladas. La devoción de Compagnet por el viñedo es algo que puede degustar, sin necesidad de hacer trekking a Burdeos.

2016 Idiosincrasia Cabernet Sauvignon Atlas Peak Napa Valley

Cuando los enólogos beben Cabernet, buscan estructura. El mejor lugar para encontrarlo es en los vinos que provienen de los mejores sitios de Napa, los que literalmente suben a alturas vertiginosas. Julien Fayard, el reconocido fabricante de Purlieu, On Q, Nicholson Jones y Le Pich, recorrió todo el camino hasta las escarpadas extensiones de Atlas Peak para elaborar su Idiosyncrasy Cabernet. El resultado es un esfuerzo igualmente de gran alcance que ha cautivado los paladares de más de unos pocos enólogos admiradores. Musculoso, profundo y oscuro, este Cabernet no juega ningún juego, exigiendo una seria consideración de todos los que arremolinan su aromático ramo de moras trituradas, cuero y chocolate agridulce. Esto inspira a los enólogos a madrugar y escalar la cima de la montaña en busca de mayores posibilidades.

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