Principal Wset Francia - Términos comunes de etiquetado de vinos - Nivel 2 de WSET...

Francia - Términos comunes de etiquetado de vinos - Nivel 2 de WSET...

Maison Louis Jadot Chambertin Clos de Beze

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- Este artículo está escrito por un periodista en un viaje de descubrimiento y con la misión de aprender sobre el vino.

Por John Elmes



Francia. La patria espiritual del vino. La mayoría, cuando se les empuja, pensarán primero en Francia cuando se les pregunte sobre la calidad del vino.

hoyuelo en el fondo de la botella de vino

Quiero hablar de tres niveles de calidad, que tienen definiciones legales en viticultura: 'Villages', 'Premier Cru' y 'Grand Cru', todos los cuales aprendimos en nuestro Nivel 2 de WSET curso.

borgoña

En borgoña , de Chardonnay y Pinot Noir fama, el etiquetado es sencillo. Las etiquetas de calidad van desde la regional (Bourgogne AC) hasta la muy específica: el Grand Crus.



  • Clasificación de Borgoña por Benjamin Lewin MW

Los términos a considerar son ' Premier Cru ', y ' Grand Cru ’, Que se refieren a los viñedos. 'En Borgoña, cuando hablamos de Premier Cru, se trata de la geografía', dice nuestro tutor Alex. 'Algunos de los mejores viñedos se clasificarán como Premier Cru'.

Para poder poner eso en su etiqueta, todas las uvas deben provenir de ese viñedo, la mayoría de estos vinos también nombrarán el pueblo o comuna. Por ejemplo, Gevrey-Chambertin [Comuna], Clos Saint-Jacques [Premier Cru Vineyard].

Los viñedos de Grand Cru son 'los mejores' de Borgoña y tanto los tintos como los blancos representan los vinos más premium disponibles. Estás en uno de los 'pueblos' de Borgoña, dice Gevrey-Chambertin, y entras en una 'región más pequeña, más pequeña ... una denominación en sí misma', dice Alex. Nuestro ejemplo fue Chambertin-Close de Bèze, un Grand Cru en la comuna de Gevrey-Chambertin, por lo que si ve 'Chambertin-Close de Bèze' en una etiqueta, sabrá que está bebiendo algo especial.



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Burdeos

En Burdeos , las cosas son un poco más complicadas. 'Château' se utiliza para describir un vino de primera calidad elaborado en la propia tierra de un productor. No significa que el vino provenga de un viñedo que tiene un castillo en sus terrenos. Simplemente significa que los vinos producidos no se han creado a partir de uvas, jugo o vinos traídos de otros lugares. Si un viñedo tiene suficiente dinero para tener una línea de producción en el sitio, puede asumir que es de buena calidad. A ' Buen vino ’Describe el vino principal de un castillo en particular.

Al igual que el Borgoña, los vinos estándar están etiquetados como 'Bordeaux'. ' Burdeos superior ’Significa que el vino tiene que provenir de una región más pequeña de Burdeos. Aquí es donde entra la trampa. Muchos términos de etiquetado que indican calidad son no vinculado al sistema de denominación. Si la etiqueta de la botella tiene las palabras ' Grand Cru Classé ', Que fue creado en 1855, beberás un Burdeos premium.

  • La clasificación de 1855 - por Benjamin Lewin MW

Dependiendo de qué lado del río Gironda se encuentre, 'Grand Cru' es una frase problemática en Burdeos. En St-Émilion (margen derecha), el término es vinculado a la denominación pero en la margen izquierda se trata de un sistema de etiquetado utilizado por un gran número de vinos de primera calidad, independiente del sistema de denominación. Es bastante confuso en la parte superior del árbol de calidad.

  • Disputa de St Emilion: Clasificación confirmada, los oponentes prometen seguir luchando

Un poco más bajo, pero aún en la muy buena gama de vinos, ' Vieja clase media 'Es un término de etiquetado para vinos que no están del todo al nivel de' Grand Cru Classé '.

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Un hecho bastante divertido asociado a esto es que los vinos deben solicitar el estatus de 'Cru Bourgeois' todos los años. Supongo, por tanto, que si no apruebas, se aplicará algún castigo a un viñedo. Eso es pura especulación, pero me gustaría que fuera verdad. Parece que hay mucho más que aprender en esta jerarquía, pero supongo que eso es lo que Nivel 3 de WSET es para.

Valle del Ródano

En el Valle del Ródano , el etiquetado se divide en dos, dadas las claras diferencias entre los vinos de las regiones del norte y sur del Ródano. Incluso dentro de las dos regiones existe una jerarquía de calidad. Los ' Cotes du Rhone 'Etiqueta, un término muy reconocible para cualquier nivel de aficionado al vino, es el término regional genérico. Aunque teóricamente se aplica al norte del Ródano, se ve predominantemente en los vinos del sur del Ródano.

Un poco más alto en el orden jerárquico es ' Pueblos de Côtes-du-Rhône ’, Que se refiere a un grupo de pueblos ubicados en el sur del Ródano. Los mejores vinos del Ródano están etiquetados como 'Cru'. A partir de esta pequeña palabra, sabrá que el vino es de un área individual, de cualquiera de las regiones del Ródano, y que se le ha dado su propio estado AC.

El etiquetado puede darle una dolor de cabeza como consumidor de vino . Hay tantas cosas escritas en la parte delantera y trasera de una botella de vino que es difícil saber qué es significativo y qué es solo aire caliente. Armados con esta información, examinar la basura será una tarea menos ardua.

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John Elmes

Biografía de John Elmes - WSET, periodista con sede en el Reino Unido

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