La inauguración de la Natural Wine Fair tuvo lugar en Londres en 2011. Posteriormente se dividió en la feria RAW y la Real Wine Fair. Crédito: Decanter
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Los burócratas del vino franceses en la oficina de denominación del país han resuelto crear una definición para los vinos naturales, en lo que es probable que provoque un fuerte debate entre los productores.
Los miembros del organismo nacional de denominación, INAO, se reunieron el jueves pasado (11 de febrero) para discutir formas de desarrollar una definición más precisa de vino natural.
Su movimiento se produce en medio de signos de una creciente curiosidad de los consumidores por el movimiento de los vinos naturales.
Actualmente no existe una definición estricta, y algunos productores difieren en su interpretación de lo que constituye un vino natural, y también en si el término en sí es útil, algunos argumentan que sugiere que otros vinos son de alguna manera 'antinaturales' y, por lo tanto, inferiores.
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'El término es gratificante', citó Eric Rosaz, líder del proyecto INAO, por Agencia de Medios de Francia como diciendo. 'Tiene una fuerte resonancia con los consumidores'.
La Asociación Francesa de Vinos Naturales (AVN) dice que el vino natural debe producirse mediante un proceso natural, sin aditivos. Sin embargo, esta definición de vino natural se considera demasiado vaga.
'Recién estamos comenzando a explorar este tema porque necesitamos aclarar cualquier área de confusión con los enólogos y los consumidores', dijo Sébastien Riffault, enólogo del Valle del Loira y miembro de la junta de AVN.
Pero INAO está vigilando de cerca su trabajo. 'INAO nos pidió no divulgar nada sobre este tema y nos ha pedido que desarrollemos una propuesta, pero todavía estamos en la fase de preparación de nuestro informe', dijo Riffault. Decanter.com .
“Queremos utilizar la normativa europea sobre etiquetado de vinos. Actualmente no existe ningún requisito para indicar cuándo los vinos contienen sulfitos por debajo de 10 mg / litro ”, dijo.
En Francia, existe un creciente interés en el movimiento del vino natural entre los enólogos. Sin embargo, es difícil imponer una definición. Varios de los enólogos que asisten a ferias de vinos naturales, como RAW en Londres, dicen que no creen que su filosofía deba reducirse a 'marcar casillas'.
En una señal del creciente interés internacional por los vinos naturales, los organizadores de RAW anunciaron a principios de este mes que llevarán la feria a Nueva York los días 6 y 7 de noviembre de 2016.
El año pasado, RAW en Londres estableció una 'carta de calidad' para los expositores , de acuerdo a Decanter's Tina Gellie, quien visitó la feria.
Estipulaba que los vinos deben estar certificados como orgánicos o biodinámicos, usar levaduras naturales y no tener aditivos, excepto los bajos niveles de sulfitos, un máximo de 70 mg / l, muy por debajo de los niveles máximos de la UE de 160 mg / la 400 mg / l según el estilo del vino. . Los productores de vino también deberían haber evitado los 'artilugios' de la vinificación.
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Información adicional de Chris Mercer y Tina Gellie. Editado por Chris Mercer.
