Amanecer en Zermatt. Crédito: raymondchan // Getty Crédito: raymondchan // Getty
- Reflejos
En plena temporada de esquí, así como en la de la venta de vuelos baratos, muchos estarán pensando en las vacaciones de esquí en las pistas de Europa. Vea a continuación la inspiración de viaje para 2017, y siga su apetito en uno de nuestros mejores restaurantes con estrellas Michelin en las estaciones de esquí de Francia, Suiza e Italia ...
St Hubertus ** San Cassiano
Crédito: www.rosalpina.it
St Hubertus restaurante es la atracción estrella de la Rosa Alpina Hotel , en el pequeño pueblo alpino de San Cassiano , parte de Alta Badia estación de esquí, en el Dolomitas de norte de italia . Si ha tenido un largo día en las pistas, elija el menú degustación de seis platos, o si lo prefiere, también se ofrecen exquisitos platos individuales.
Jefe de cocina Norbert Niederkofler da forma al menú según su propia filosofía, 'cocinar la montaña'. Así se manifiesta en sus platos de jamón serrano casero, crujiente de cochinillo local y tartar de pescado blanco del lago de Iseo. Un inspector de la guía Michelin quedó impresionado por la 'sensación elegante y majestuosa' del restaurante, con una 'profusión de madera' que creaba un estilo tirolés moderno pero clásico.
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* Escrito por Laura Seal para Decanter.com
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