Principal Cata Panel De Vino Champán de gran valor elaborado por cultivadores: resultados de la degustación del panel...

Champán de gran valor elaborado por cultivadores: resultados de la degustación del panel...

Champán no añejo
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Salga de las marcas habituales y vea algunas de las grandes cosas que los cultivadores de Champagne están haciendo por su cuenta. Nuestros expertos elogiaron a estos Champagnes que no son cultivadores de cosecha por su individualidad y valor en la edición de julio de 2017 de Licorera revista.

Los expertos de Decanter probaron no añejos cultivador de champán en las categorías extra brut y brut en el , y los resultados fueron impresionantes, con los cuatro vinos principales a un precio de menos de £ 40.



La diversidad de estilo y la fuerza absoluta del carácter hicieron que la degustación fuera desafiante, pero hubo valor e interés reales.

Las puntuaciones:

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Excepcional - 1
Excepcional - 3
Muy recomendado - 27
Recomendado - 60
Recomendado - 7
Regular - 2
Deficiente - 0
Defectuoso - 0



Los jueces:

Michael Edwards Simon Field MW Tim Hall


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Pierre Peters, Lahaye, Larmandier-Bernier y Geoffroy pueden no ser nombres en la punta de nuestras lenguas en el Reino Unido, pero estos productores se ven en las listas de vinos de algunos de los lugares más de moda de Nueva York.

Pero aunque actualmente está de moda adoptar el champán de cultivador, es una falacia decir que es intrínsecamente mejor que el champán négociant.



Históricamente, la mayoría de los champagnes han sido elaborados por casas négociantes, que compran la mayor parte de sus uvas a los productores. Podría decirse que son las casas las que mantienen la ventaja en lo que respecta a la consistencia de la calidad, ya que el espectro de productores-productores en Champagne es muy diverso.

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En general, el panel consideró que la degustación era un trabajo bastante duro, pero al final se les ocurrieron algunos verdaderos ganadores.


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Champán de cultivo no añejo superior de nuestro panel:


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Diversidad

Algunos de estos cultivadores han producido sus propios champagnes desde principios del siglo XX, o incluso desde finales del XIX, y es esta diversidad la que hace que el champán para cultivadores sea tan fascinante: demuestran una variedad de estilo sin precedentes, ofreciéndonos una gama de expresiones mucho más amplia de lo que eran. disponible incluso hace un par de décadas.

A pesar de permanecer en la minoría en términos de participación de mercado, estos productores han tenido un impacto significativo en la forma en que los consumidores de vino se acercan al champán.

Los cuatro primeros vinos de la degustación fueron todos muy buenos, con uno calificado como Excepcional. Michael Edwards encontró esto totalmente justificado, ya que 'algunos de los champagnes de cultivador tienen los mejores terruños'.

Falta de frescura

Pero el panel encontró demasiados vinos que carecen de frescura. Field comentó que 'hay una paradoja en lo que probamos. Obtuvimos vinos que solo tenían un envejecimiento mínimo y, sin embargo, les faltaba ese encanto autolítico, un carácter a levadura que solo tiene Champagne '.

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Categorías de dosis bajas

Al comparar las categorías de dosis baja y brut, el panel tuvo opiniones encontradas, y encontró que estas últimas tenían dificultades para lograr la coherencia debido a las condiciones climáticas marginales de la región.

A pesar de algunas advertencias, Edwards encontró las naturalezas brutas más controladas, sin la acidez áspera que marcaba algunas dosis cero del pasado: 'Creo que es una nueva vía. Mucha gente, especialmente los expertos, cree que en el pasado se ha enmascarado demasiado la fruta, pero creo que así es como va la vinificación en Champagne ”.

Conclusión

'Este fue un resultado realmente desordenado, pero la degustación cumplió con mis expectativas', concluyó Field. “Esperaba mucha variedad, muchas características diferentes y mucha experimentación, algunas de las cuales no van a funcionar, obviamente. Pero es positivo que no todos estos champagnes tengan el mismo sabor, ya que de esta forma se distinguen de las grandes marcas '.

Editado para Decanter.com por James Button.

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