- Reflejos
- Revista: número de septiembre de 2018
- Rioja
White Rioja ha transformado su imagen de cansado y flácido a complejo y texturizado, dice Sarah Jane Evans MW, recomendando aquí sus vinos favoritos para disfrutar este verano ...
blanco Rioja La transformación ha sido nada menos que notable. Hace aproximadamente una década era el pariente francamente bastante pobre entre los blancos de España, eclipsado por Albariño , and later Verdejo.
Hoy ha habido un cambio de rumbo sorprendente. La variedad que llegó a dominar la producción fue Viura (también conocida como Macabeo). Todavía representa dos tercios de las plantaciones blancas en la DOCa.
Sin embargo, Viura hoy necesita plantar en sitios más frescos, cosechar antes, quizás también mezclar con otras variedades, todas las prácticas habituales para mejorar la frescura y combatir la monotonía. El Consejo Regulador ha permitido más recientemente a 'extranjeros' como Chardonnay , Sauvignon blanco y Verdejo. Hay razones sólidas para decir que, en la mayoría de los casos, estas variedades abruman el terruño con sus propios sabores.
Tempranillo Blanco y Maturana Blanca son las dos últimas incorporaciones a la lista permitida: la primera una peculiaridad genética encontrada en el viñedo y la segunda con una muy larga historia en la región, aunque casi ha desaparecido. El jurado aún está deliberando sobre ambos. El nombre más reconocible de Tempranillo Blanco le da atractivo en el mercado, pero Maturana Blanca, con su frescura similar a Chablis, parece más compleja y prometedora.
que vinos se deben servir fríos
Luego, en pequeñas dosis para 'condimentar', venga Torrontés también conocida como Turruntés (no como en Argentina, pero la variedad distinta Albillo Mayor) y Malvasía, correctamente Malvasía Riojana, y conocida como Alarije en Extremadura, y Subirat Parent en Penedès, donde a veces aparece en Cava.
Garnacha Blanca es un elemento útil en mezclas, dando textura sin floralidad insípida. Prácticamente todos los vinos de mi selección aquí son 100% Viura o Viura dominantes. Lo que los distingue más claramente es su uso del roble.
Desplácese hacia abajo para ver los mejores vinos blancos de Rioja de Evans para probar
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