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Sugerencias de vinos para barbacoa de un vistazo:
Aquí hay algunos maridajes de vinos para platos clásicos de barbacoa. Para facilitar su uso, hemos pasado por alto los usos de adobos y salsas.
- Bife – Malbec , Syrah / Shiraz
- Hamburguesas - Zinfandel, mezclas de garnacha (como Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Salchichas – Tempranillo , Gamay, Pinot Noir
- Pollo a la barbacoa - Clima más cálido Chardonnay
- Chuletas de cerdo - Valpolicella, Barbera, Riesling, rosado seco
- Salmón - Champán rosado, Pinot Gris , Pinot Noir frío
- Sardinas - Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi – Sauvignon blanco , Sémillon, Assyrtiko
- Brochetas de verduras - Chenin Blanc (estilos más frescos), rosado seco, Gamay
Hay pocas cosas mejores que una barbacoa al sol con una copa de vino, incluso si la situación actual significa que solo puede estar presente su hogar inmediato.
Elegir un buen vino de barbacoa realmente puede mejorar la ocasión, pero todos hemos tenido malas experiencias también.
Olvídese de esos días de tomar una hamburguesa quemada con Chardonnay tibio o tinto 'cocido' servido en un vaso de plástico, porque tiene muchas opciones de vino para satisfacer diferentes gustos y comidas.
Como siempre, piense en los sabores de la comida. Si te gusta mucho la especia , entonces podría inclinarse por tintos más jugosos o blancos con un toque de dulzura, como Riesling seco, por ejemplo.
Pinot Gris de Alsacia, por ejemplo, podría funcionar mejor si su salmón tiene sabores inspirados en el sudeste asiático, mientras que las salchichas con muchas hierbas, como hinojo o salvia, podrían ser divertidas con un Langhe Nebbiolo.
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Vinos de barbacoa todoterreno
Por supuesto, es poco probable que vaya a comprar 10 tipos de vino e imponga normas estrictas de maridaje en la ocasión.
Hay algunos buenos vinos todoterreno que marcan muchas de las casillas necesarias para una gran barbacoa.
Éstos incluyen:
- Malbec
- Pinot Noir
- pequeño
- Rosado seco
- Riesling
- Champán y otros espumosos de método tradicional
Los mejores consejos para servir
Si está por encima de 20 ° C, 68 ° F, en el exterior, entonces es perfectamente aceptable enfría tus vinos tintos . Incluso los vinos tintos más potentes son mejores a 'temperatura ambiente', que no supera los 18 ° C, o alrededor de 65 ° F.
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Además, y esto casi no hace falta decirlo en estos días, evite los vasos de plástico si es posible.
Publicado por primera vez en agosto de 2016. Última actualización en mayo de 2020.
