Principal California Wine Region ¿Ha afectado una ola de calor la cosecha de California 2017?...

¿Ha afectado una ola de calor la cosecha de California 2017?...

cosecha del valle de napa

Crédito: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners

  • Reflejos

La cosecha está en marcha en Napa Valley, California, pero tres días a principios de septiembre pueden ser el momento decisivo para la vendimia, cuando temperaturas de hasta cuarenta y cinco grados centígrados quemaron las frágiles uvas jóvenes.



'No puedo recordar un fin de semana más caluroso en septiembre, y he vivido en el norte de California toda mi vida', dijo Rob Davis, enólogo de Jordan Winery en Alexander Valley, condado de Sonoma.

La ola de calor fue el evento final en una temporada de crecimiento definida por condiciones climáticas extremas y erráticas. El invierno vio fuertes lluvias, mientras que junio se encontró con una tormenta de granizo inesperada. Pero, ¿se cocina la cosecha de California 2017?

Davis informó de 'quemaduras de sol leves' en algunas uvas Jordan Chardonnay, pero agregó que la mayor parte de su cosecha estaba de nuevo en marcha después de que las temperaturas bajaran.



Uvas de vino quemadas por el sol, California

Quemaduras de sol en uvas Chardonnay en Jordan Winery. El enólogo Rob Davis dijo que solo una minoría de los racimos se vieron afectados. Crédito: Bodega Jordan.

Vale la pena señalar que algunos enólogos ya habían cosechado.

En Santa Bárbara, el enólogo Raj Parr dijo que para aquellos que recolectaron antes del pico de calor de la semana pasada, 2017 en realidad puede considerarse una cosecha fresca.



Pero para aquellos que todavía tienen uvas en la vid, y eso significa que la mayoría de los productores de Cabernet en Napa Valley, ¿cuál es el pronóstico?

Depende, en última instancia, del viñedo.

Dan Ricciato, que supervisa las operaciones de los viñedos para el enólogo consultor Thomas Rivers Brown, dijo: “El calor final de septiembre realmente expuso las debilidades en sitios específicos que se colocaron con una orientación de hilera desventajosa, un manejo deficiente del dosel o problemas de exposición general. Este fue un gran año para ver qué viñedos se cultivaron cuidadosamente '.

Graeme MacDonald, quien elabora su MacDonald Cabernet Sauvignon de la parte de su familia del histórico viñedo To Kalon, dijo que el manejo del dosel era esencial, y explicó que las pieles de las uvas, como la piel humana, son propensas a quemarse con el sol y necesitan la sombra de las copas de las hojas para evitar que se arruguen. pieles o retraso en el desarrollo de la maduración y el color.

Si bien las vides aún se vieron afectadas por el calor, las temperaturas frías posteriores ayudaron a atenuar los efectos negativos. Pero, agregó, los enólogos no tendrán un sentido definitivo de la vendimia hasta el momento de la fermentación.

Muchos, como Doug Shafer de Shafer Vineyards, recurrieron al riego para saciar la sed de las vides resecas por el calor.

Explicó que las temperaturas suaves durante el resto de septiembre han sido fundamentales para preservar la calidad: mientras que los azúcares suben durante los picos de calor por deshidratación, vuelven a bajar cuando cae el mercurio. Lo esencial es no entrar en pánico y recoger antes de que los sabores se hayan desarrollado por completo, dijo.

'Ahora todo está bien según lo programado y se espera que sea una buena cosecha', agregó.

Aron Weinkauf de Spottswoode también ha visto caer los azúcares desde la semana pasada.

El productor de uvas Andy Beckstoffer estuvo de acuerdo en que aunque la ola de calor atrofió las vides a principios de mes, la fruta ahora está en buena forma, los azúcares bien desarrollados y los sabores continúan madurando.

Algunos en California están acostumbrados a fuertes fluctuaciones de temperatura. El enólogo de Cain Chris Howell dijo: 'Aquí en la costa, ola de calor es una frase adecuada, porque el clima realmente viene en olas.

“Primero, el aire marino frío se acumula y nos baña, luego, a medida que la ola de enfriamiento retrocede, el aire cálido regresa del interior. El ciclo se completa cuando regresa la brisa refrescante y la niebla '.

De vuelta en Napa Valley, Mike Dunn de Dunn Vineyards resumió el sentimiento general de manera sucinta cuando dijo que el siguiente 'período de enfriamiento salvará la cosecha'.

Editado por Chris Mercer.

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