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La historia del vino español...

Historia del vino español

Cellars at Luis Cañas Credit: ARAEX

En asociación con ARAEX Grands



¿Alguna vez has considerado los orígenes de la vinificación española? Conozca la historia de esta región ...

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Historia del vino español

Como es el caso de los muchos países que bordean el mar Mediterráneo, la vinificación llegó inicialmente a España con los fenicios alrededor del año 1000 a. C., pero se apoderó más seriamente de los romanos. Plinio el Viejo, en el siglo I d.C. hizo especial mención a los vinos provenientes de los alrededores de Tarraco, la actual Tarragona en la región de Catalunya.



Si bien los visigodos ocuparon España después de la caída del Imperio Romano, fue su derrocamiento por los moros en el siglo VIII d.C. lo que llevó a un declive general en la producción de vino que no comenzó a crecer nuevamente hasta la Reconquista de España en el siglo XII. siglo. El mayor contenido de alcohol (así como el eventual advenimiento de los vinos generosos de la fama de Jerez) permitió que los vinos viajaran bien y que España comenzara una tradición de exportación que continúa hasta el día de hoy.

El crecimiento de las exportaciones aumentó de manera constante a lo largo de los siglos siguientes y experimentó una expansión masiva durante los siglos XVII y XVIII a las posesiones coloniales de España.

A mediados del siglo XIX, Rioja, mientras producía vinos notables durante algún tiempo, se convirtió en una potencia a tener en cuenta, como lo demuestra la fundación de varias de las haciendas más conocidas de la actualidad.



La segunda mitad del siglo XIX fue un boom para España, ya que la industria vitivinícola de Francia se había visto paralizada por la aparición del piojo de la raíz, la filoxera, y estaban comprando vino español a granel a botella en Francia, una práctica que continúa en serio en el Siglo XXI y está fomentando el conflicto con los enólogos del sur de Francia. Pero, hace 160 años fueron los enólogos franceses los que cruzaron la frontera y trajeron consigo técnicas de vinificación más avanzadas que mejoraron enormemente la calidad del vino español, con un fuerte énfasis en el Rioja.

En tan solo 20 años después de la fundación de estas fincas todavía de gran prestigio, se plantaron unas 16.000ha de viñedo y en 1880 se completó un enlace ferroviario con Bilbao desde el pueblo de Haro. Haro se convirtió en el centro de facto para el envío de vino a Francia y, a pesar de la somnolencia de la ciudad hoy, fue un centro económico clave para la región durante este tiempo. Se rinde homenaje a esta época en la anual La Cata del Barrio de la Estación, que presenta todas las bodegas en el barrio histórico alrededor de la estación de tren.

Historia del vino español

Villa Conchi Cellars, Cava. Credit: ARAEX

Este momento inicialmente excelente para el vino español se agrió rápidamente cuando el primer mildiú polvoriento cruzó los Pirineos en 1850, seguido de la filoxera unas décadas más tarde en las costas orientales. Rioja logró evitar los estragos durante un tiempo, pero la filoxera finalmente llegó en 1901 y, si bien la solución del injerto en las raíces americanas se conocía desde hacía mucho tiempo, se trataba de una empresa financiera masiva. Muchos de los enólogos franceses que se habían establecido en Rioja regresaron a Francia.

En muchas otras regiones, innumerables viticultores emigraron de España en general para encontrar su fortuna en otras partes del mundo. Los que se quedaron replantados y cambiaron por completo la faz de las cepas cultivadas a medida que se perdían innumerables variedades viejas en favor de selecciones más uniformes y productivas, como las que se han convertido en el núcleo de uvas blancas utilizadas en el Cava.

La magnitud de la Guerra Civil española impactó mucho en la producción de vino y en la segunda mitad del siglo XX otra revolución de la calidad en España se apoderó de España. Para Rioja, el inicio de la década de 1970 y, en concreto, la vendimia de 1970, volvió a situar a la región en los mapas del mundo vitivinícola, desde donde se ha mantenido firme para generaciones de bebedores de vino.

En otras regiones, como el Penedès, los enólogos comenzaron a introducir una vinificación más científica y limpia. La calidad constante de estos nuevos vinos ha llevado a España a ser uno de los tres principales productores de vino del mundo.

Pero, además de la capacidad de producir grandes cantidades de vino, cada año vemos que surgen vinos más singulares e íconos que demuestran que España es fácilmente capaz de delicadeza además de crear vino a buen precio para las masas.

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