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The Hitching Post II - revisión...

el poste de Hitching

El puesto de enganche II. Crédito: www.californiafoodtravel.com

Anthony Rose visita The Hitching Post II, que se hizo famoso por la película del vino Oblicuo ...



El puesto de enganche II

A primera vista, el Poste de enganche II es solo otro asador local de California. Inaugurado por Frank Ostini, un Pinot Noir amante y enólogo, se deslizó alegremente hasta el estreno de la película. Oblicuo en 2004. Para el año siguiente, el anodino edificio de madera pintado de marrón con su letrero de neón amarillo se había convertido en un restaurante de destino para los residentes de Los Ángeles y los visitantes de los hermosos alrededores de la región vinícola del Valle de Santa Ynez.



Llegué y encontré a la multitud de feliz cumpleaños representada junto con una deslumbrante variedad de camisetas y jeans. Una camarera atenta, aunque no del todo Virginia Madsen de Oblicuo , se sirve un plato de antipasto refrescante de aceitunas frescas, rábanos, cebolletas y pepino encurtido, seguido de un aperitivo de quesadilla. La tortilla 'mexicana' doblada, abundantemente rellena de queso, maíz y pimientos, se derritió en la boca con mayor facilidad para ser regada por un gulpable 2013 Hitching Post Portenza Pinot Noir.

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Sentados sobre un fuego abierto de madera de roble rojo se encontraban algunas de las tablas de carne de res más grandes que había visto en mi vida, incluida Argentina. Decidiéndome en contra de la chuleta de costilla Angus de 26 onzas, opté en su lugar por un filete de costilla de 12 onzas cocido medio crudo, 'todavía rojo por dentro, cuando los jugos comienzan a fluir', y efectivamente llegó rezumando su jugo y grasas, y disolviéndose con tanta ternura que tuve que recordarme a mí mismo que debía masticar más de lo que parecía necesario. Un 2000 Hitching Post Sanford & Benedict Pinot Noir, aromáticamente sabio, opulento y sutilmente jugoso fue la proverbial combinación perfecta.



El menú de postres tuvo que ser eliminado cortésmente, ya que estaba dispuesto a no tener que perforarme otra muesca en el cinturón. Independientemente de los puntos que obtenga o no por sus postres, The Hitching Post tiene que ver con los filetes, el Pinot Noir y el excelente servicio. Los tres elementos han sido cuidadosamente perfeccionados a lo largo del tiempo por un propietario que sabe muy bien cómo asegurarse de que sus clientes se vayan con amplias sonrisas y un deseo ardiente de contarles a sus amigos sobre el lugar.

El puesto de enganche II
406 E Highway 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com

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