Principal Otro ¿Cómo pueden los enólogos prevenir las heladas? - pregúntale a Decanter...

¿Cómo pueden los enólogos prevenir las heladas? - pregúntale a Decanter...

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Incendios para prevenir las heladas en Ridgeview en Sussex. Crédito: Julia Clatxon: Fotógrafa internacional de jardines del año / Medallista de plata de la Royal Photographic Society

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La escarcha ha dejado enredaderas 'Parece tabaco seco' recientemente en las regiones vinícolas de Europa . Pero, ¿cómo pueden los enólogos ayudar a prevenir las heladas?

¿Cómo previenen los enólogos las heladas? - pregúntale a Decanter

Protección contra heladas - Suiza

Protección contra las heladas con cubos de fuego en los viñedos de Suiza esta noche. Meteo Europa Clima severo Europa WetterOnline



publicado por Marco Kaschuba el viernes 21 de abril de 2017



Arriba: Los incendios previenen las heladas en Suiza en abril de 2017. Crédito: Marco Kaschuda .

Las heladas son un riesgo particularmente grande para las regiones vitivinícolas de clima frío, donde pueden dañar severamente los brotes recién emergentes.

En champán , Recientemente, los administradores de viñedos han informado pérdidas del 20% en algunas áreas y de hasta el 50% en otras. . También es un problema frecuente en áreas como Chablis , la Loire y también el Reino Unido. Pero la semana pasada también se han dañado cientos de hectáreas mucho más al sur, en lugares como Languedoc-Rosellón en la costa mediterránea.



A continuación, se muestran algunas técnicas y tomas de acción de cómo los enólogos buscan limitar el daño de las heladas en sus vides.

Fuego

A Ridgeview en Sussex usan 'bougies', grandes velas de parafina que emiten suficiente calor para crear un movimiento de aire que evita la formación de una bolsa de escarcha.

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Quemando bujías en Ridgeview en Sussex. Crédito: Julia Claxton: Fotógrafa internacional de jardines del año / Medallista de plata de la Royal Photographic Society

`` Nuestro equipo de viñedos se queda despierto durante la noche, revisando constantemente las estaciones meteorológicas en busca de señales de heladas y cuando la temperatura baja, deben dirigirse rápidamente al viñedo para encender las bujías '', dijo Hannah Simpson-Banks, gerente de eventos y minoristas en Ridgeview.

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Frost previniendo incendios en Ridgeview en Sussex. Crédito: Julia Claxton: Fotógrafa internacional de jardines del año / Medallista de plata de la Royal Photographic Society.

'Nuestro equipo tarda unos 50 minutos en encenderlos todos', dijo Simpson-Banks.

Ian Kellett, de Viñedo Hambledon , en Hampshire, dijo que su equipo usó tallos de viñedos de poda como fuente de combustible para los incendios, que se encienden en contenedores.

Aficionados

máquina de viento helada

Una máquina de viento espera para defenderse de las heladas en Calistoga, Napa Valley. Crédito: George Oze / Alamy Foto de archivo.

El uso de ventiladores y máquinas de viento para mantener el aire en movimiento también ayuda a prevenir las heladas.

“Intentamos mover el aire tanto como calentar el entorno inmediato local. Tenemos grandes fans corriendo durante la noche para tratar de mover el aire ”, dijo Kellett.

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Helicópteros

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Dos helicópteros vuelan por encima de las vides, haciendo girar efectivamente aire frío y caliente para elevar la temperatura en el viñedo y evitar las heladas tardías en un viñedo en Obersulm, Alemania. Crédito: Christoph Schmidt / dpa / Alamy Live News

Los helicópteros también se utilizan para el desplazamiento del aire para ayudar a prevenir las heladas, aunque esto no es tan común.

Varios enólogos los utilizaron en Europa la semana pasada, incluso en Baden-Württemberg en Alemania y también en el Valle del Loira en Francia.

Rociadores

Otros métodos comunes incluyen el uso de calentadores en el viñedo, para mantener el aire demasiado caliente para permitir que las heladas se asienten, o el uso de aspersores, que ayudan a mantener la temperatura por encima del punto de congelación.

Las heladas rara vez afectarán por igual a una región de viñedos, y el riesgo es una consideración al elegir un sitio.

Los factores que los enólogos deben considerar en el viñedo incluyen la elección del lugar y la variedad, y las espalderas, que pueden mitigar las heladas hasta cierto punto.

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