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Cómo contar las calorías del vino - ask Decanter...

vino rosado, tinto y blanco

Crédito: Revista Essentials / Gareth Morgans

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El vino puede causar aumento de peso porque es una fuente concentrada de calorías, dice Beverley Blanning MW, quien explica algunas de las opciones que los amantes del vino deben considerar. ¿Te importa cuántas calorías hay en tu copa de vino? Háganos saber en la sección de comentarios a continuación.

Ask Decanter: Cómo contar calorías en el vino

Maria O'Connell, de Chicago, pregunta: ¿Cuánto difiere el contenido calórico del vino según su nivel de alcohol? Si busco limitar mi ingesta de calorías, es champán ¿la mejor opción?

Beverley Blanning MW para Decanter, responde : Si está buscando limitar su ingesta de calorías, tiene razón en concentrarse en el contenido de alcohol del vino, ya que este es, con mucho, el determinante más importante de su contenido calórico. El alcohol pesa siete calorías por gramo, que son solo dos calorías menos que la grasa pura.



Vinos a considerar

El vino puede causar aumento de peso porque es una fuente concentrada de calorías, incluso si se siente ligero al paladar.



El champán puede ser una buena opción para limitar la ingesta de calorías, porque a menudo es relativamente bajo en alcohol en comparación con otros blancos secos, aunque los niveles de azúcar residual también serían un factor. Generalmente, los blancos de climas más fríos también tendrán niveles más bajos de alcohol y, por lo tanto, menos calorías por vaso.

Un jerez seco como la manzanilla es un vino fortificado, por lo que tendrá un alto contenido de calorías, pero como a menudo se bebe en volúmenes más pequeños, las calorías consumidas podrían terminar siendo menos que un vino sin fortificar con menor contenido de alcohol.

Calcular las calorías en el vino

Para calcular la cantidad de gramos de alcohol en una botella o copa de vino, use esta fórmula:



volumen (ml) x alcohol (ABV%) x 8
1000

Multiplicar esta respuesta por siete te dará el contenido calórico aproximado.

Con este modelo, una botella de vino estándar de 750 ml con un contenido de alcohol del 13,5% tendría aproximadamente 567 calorías. La ingesta total recomendada para las mujeres en el Reino Unido es de 2000 calorías diarias y 2500 calorías para los hombres, según el Servicio Nacional de Salud.

Pero ... Azúcar residual

Otro punto a tener en cuenta es que un vino seco puede no ser siempre la mejor opción para una opción baja en calorías: un vino más dulce con bajo contenido de alcohol (como un Kabinett Riesling alemán) podría tener menos calorías que un vino seco con alto contenido de alcohol. blanco, porque el azúcar residual es una fuente de carbohidratos menos concentrada que el alcohol, con cuatro calorías por gramo.

Beverley Blanning MW es escritor y autor quien contribuyó a la Compañero de Oxford para Vino sobre vino y salud.

La política de las calorías en el vino

Chris Mercer, editor de Decanter.com, añade :

Existe un debate entre los especialistas en salud y políticas alimentarias sobre cuánto se debe prestar atención al recuento de calorías como indicador de salud, en contraposición a otras medidas específicas, como los niveles de grasas saturadas, sal y azúcar agregada en alimentos y bebidas.

Pero existe presión política para mejorar el etiquetado de calorías en alimentos y bebidas en varios países de Europa y en los EE. UU., Particularmente en los restaurantes.

Los Estados Unidos

A partir de marzo de 2016, se espera que el organismo de control de alimentos de EE. UU., La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), emita una guía este año sobre una nueva regulación que requeriría que los restaurantes, las tiendas de delicatessen de los supermercados y las historias de conveniencia impriman los recuentos de calorías en los menús y los alimentos preparados.

La ley entraría en vigor un año después de la emisión de la guía y afectaría a los vinos.

El Instituto del Vino de California ha estado presionando a la FDA para que acuerde que una 'declaración' de recuento de calorías promedio sería suficiente en las listas de vinos de los restaurantes.

Europa

En Europa, los miembros del Parlamento Europeo respaldaron una propuesta para garantizar el recuento de calorías en las etiquetas de bebidas alcohólicas, en una votación celebrada en 2015. El alcohol ha estado tradicionalmente exento de las normas de etiquetado nutricional de la UE.

A fines de 2015, el propietario de Penfolds, Treasury Wine Estates, dijo que comenzaría a brindar información sobre las calorías de sus vinos, comenzando en Europa. Pero, al menos inicialmente, dijo que los recuentos de calorías se publicarían en línea en lugar de imprimirlos en todas las etiquetas.

En 2014, Sainsbury's, uno de los supermercados más grandes del Reino Unido, dijo que comenzaría a imprimir recuentos de calorías en sus vinos de marca propia. . Sin embargo, otros minoristas no estuvieron de acuerdo con la medida.

¿Crees que las etiquetas de los vinos deberían tener recuentos de calorías? Háganos saber en la sección de comentarios a continuación, o envíenos un correo electrónico a editor@decanter.com .

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